
當(dāng)田野泛起金黃
果實(shí)壓彎枝頭
秋天的氣息就這樣悄悄彌漫開
風(fēng)里有稻香
有泥土?xí)襁^太陽的味道
有即將豐收的甜

這是一年中
最讓人感到“滿足”的季節(jié)
然而真正的收獲
從來不只是數(shù)得清的稻谷
稱得出的果實(shí)
有些收獲
往往藏在不起眼的東西里
本期金“灶”吃啥
我們一起來做
稻草扎肉

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在江南的農(nóng)家里
有一道被時(shí)間打磨出來的菜
稻草扎肉
用最質(zhì)樸的材料
做出最難忘的味道
選取肥瘦相間的五花肉
洗凈后切成大小均勻的塊狀
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五花肉冷水下鍋
慢慢煮出血沫
撈出洗凈
將浸泡后的稻草
捆扎住肉塊
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熱油下鍋
鍋里滋滋作響
配上醬油、冰糖的調(diào)味
倒入開水沒過肉面
大火燒開后轉(zhuǎn)小火
讓稻草的香慢慢滲進(jìn)去
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慢燉一小時(shí)后
當(dāng)湯汁濃稠
稻草的香氣完全融入肉中
這盤稻草扎肉
便大功告成啦
掀開鍋蓋
土灶慢燉的香氣撲面而來
那便是田野與煙火交融的味道
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醬色的肉塊泛著油潤的光澤
咬一口,軟糯鮮香
稻草的清香藏在其中
這是秋天最樸實(shí),卻也最誘人的味道
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秋日的稻田
是一年中最美的時(shí)候
金黃的稻浪隨風(fēng)翻涌
沉甸甸的稻穗彎下腰
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當(dāng)鐮刀揮過,稻谷歸倉
而那些被留在田里的稻草
靜靜躺在田埂上
無人問津
但被忽略的稻草
因一雙巧手和一顆堅(jiān)守的心
也能捆扎出最扎實(shí)
最暖融的生活滋味
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秋收不是終點(diǎn)
真正的收獲
不單是帶走的收獲
更是留下的智慧
愿這份秋天的滋味
也能溫暖你的餐桌
讓我們一起
分享這個(gè)季節(jié)的豐收與喜悅
特約通訊員:翁浩杰(金匯鎮(zhèn))
編輯:何琪
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