浙江
▲阿克蘇冰糖心成熟啦！
無與倫比！
在10月27日位于阿克蘇紅旗坡農場的直播間里，主播YY咬下今年的第一口“冰糖心”，用這四個字來形容冰糖心的口感。
YY說，此時的阿克蘇冰糖心蘋果吃起來甜甜脆脆，一點都不酸，因為前一晚溫度低，吃著像剛從冰箱里拿出來一樣，口感更好。
她還說，阿克蘇的“冰糖心”果皮極薄，在陽光下甚至能隱約透出里面的果肉，洗一洗就能直接開吃，不用削皮哦~
這場直播，用實實在在的銷量，兌現了我們與阿克蘇的甜蜜約定。直播結束后，我們收到了超多喜愛和反饋，第二天，“冰糖心”返場直播，持續熱銷。
而這，已是我們今年為阿克蘇而來的第二趟旅程。
早在9月初，我們的團隊就曾抵達這片土地，為杭州市民帶來了恐龍蛋、蘋果等新疆特色。那時，“冰糖心”還沒有成熟。
▲9月7日，好物擔當方哥首次前往新疆溯源，在新農人牛牛家的蘋果園查看蘋果品質
自2010年杭州與阿克蘇結為對口支援城市以來，從產業導入到技術賦能，杭州的力量一直深度參與著阿克蘇的發展。
今年的兩次溯源直播，我們都是應杭州市援疆指揮部所邀請，將杭州的電商經驗與阿克蘇的優質產品緊密相連，助力當地特色農產品走出新疆。
直播中，我們不僅帶大家云逛了果園，見證了“冰糖心”在陽光下的通透感，還實地測試了蘋果的糖度。
▲糖度實測
工人們在園旁直接打包發貨的忙碌場景，更是讓屏幕另一端的吃貨們感受到了“從枝頭到舌尖”的新鮮與高效。
這份甜蜜事業背后，是像河南姑娘牛牛這樣的新農人長達11年的堅守。2014年，她為愛奔赴新疆，從擺地攤起步，正是在杭州援建的電商孵化基地扶持下，一步步成長起來。
▲牛牛（左）和牛牛的老公（右）
受當地春季的沙塵暴影響，阿克蘇蘋果的授粉量有所減少，導致今年產量下降，價格略有上漲。
但我們能保證，大家收到的，都是來自阿克蘇冰糖心核心產區——紅旗坡農場六隊，極為正宗的味道。
不過，我們還是要等上四五天再給大家發貨，到時候有“冰糖心”的概率會更大。
阿克蘇冰糖心蘋果：
5斤中果（80-85果），13枚左右，優享價55元；
8斤中果（80-85果），20枚左右，優享價78元；
8斤大果（85-89果），18枚左右，優享價85元；
90果禮盒，12枚，8斤以上，優享價99元。
還記得今年9月7日初次到訪時，果園里的蘋果還掛在枝頭，靜靜吮吸著天山腳下的陽光與雨露，等待著成熟的最佳時刻。
懂行的人都知道，阿克蘇冰糖心從不等閑采摘，唯有等霜降過后，經歷晝夜溫差的淬煉，糖分自然凝聚，才能成就那口獨一無二的脆甜。
這些年，阿克蘇冰糖心早已成了秋冬季節的“甜蜜標配”。
數萬箱蘋果從天山腳下出發，跨越山海抵達江南，將西域的醇厚甜意，送到無數人的舌尖。
正如都市快報美食記者呂磊曾在朋友圈調侃的那樣：“世界上只有兩種蘋果，一種是黃金維納斯，另一種就是新疆阿克蘇冰糖心。”
雖是玩笑，卻道盡了它的與眾不同——這份口碑，藏在每一口清脆細膩的果肉里，藏在甜中帶絲微酸的清爽鮮味中。
或許有人好奇，為何阿克蘇的蘋果能孕育出“冰糖心”？
其實，阿克蘇冰糖心的“真身”是紅富士蘋果，但當這個品種扎根在阿克蘇紅旗坡農場，一切便有了不同。
這里地處天山南麓、塔里木盆地北緣，干旱少雨，全年日照時長超2800小時，無霜期長達200余天，晝夜溫差懸殊。
果樹喝著天山托木爾峰的冰川雪水，每一顆蘋果都在充足光照下積累糖分，尤其霜降后，果糖在果肉中凝聚，形成了特有的“冰糖心”奇觀。
這份獨特，也讓阿克蘇蘋果收獲了諸多認可：2011年，原國家質檢總局批準對其實施地理標志產品保護；2020年入選中歐地理標志第二批保護名單；2021年又躋身全國名特優新農產品名錄。
而這珍貴的冰糖心，僅產于阿克蘇紅旗坡農場周邊方圓30公里的地域，得天獨厚的自然環境，造就了它無可替代的品質。
今年我們尋到的第一口冰糖心，來自90后新農人牛牛的果園。
▲牛牛（左）和好物擔當方哥（右）
牛牛本名牛艷青，這個面容清秀的河南姑娘，與阿克蘇的緣分，要從11年前說起。
2014年，為了追尋愛情，她頂著家人的反對，帶著僅有的1000元現金來到新疆。最初的日子，她靠在街邊擺攤賣水果和特產維持生計，一度難以為繼。
幸運的是，擺攤時認識的朋友告訴她，阿克蘇市電商創業孵化基地有免費場地等扶持政策——而這個孵化基地，正是2014年杭州市援疆指揮部將電子商務培育作為產業援疆重點后，于2015年援建的阿克蘇電子商務產業園。
在政府的幫扶下，牛牛一步步在阿克蘇站穩腳跟，不僅讓自己的事業越來越好，還通過電商平臺，將喀什西梅、小白杏等新疆特色水果送到全國各地，讓無數“水果粉”嘗到了純正的“新疆甜”。
而阿克蘇與杭州的緣分，遠不止于此。自2010年結為對口支援城市以來，杭州通過產業導入、技術賦能、人才培育等舉措，助力阿克蘇從資源依賴型向創新驅動型經濟轉型，這份跨越山海的情誼，也融入了每一顆香甜的蘋果里。
一年一季的等待，終于迎來這份鮮甜。削去果皮，新蘋果的清香撲面而來，一口咬下，酥脆的果肉迸出汁水，甜中帶著絲絲清爽，瞬間喚醒對當季鮮果的所有期待。
牛牛家的冰糖心，應季現摘，從阿克蘇果園直發，新鮮與美味一目了然。
▲工人們直接在果園打包發貨
當我們咀嚼著這口來自西域的甜蜜，不僅嘗到了自然的饋贈，更感受到了新農人的堅守與援疆的溫情。
▲方哥在紅旗坡農場果園
這個秋冬，就讓阿克蘇冰糖心，為你送上一份純粹的甜意吧！
“冰糖心”是自然形成的糖分凝聚現象，并非特定品種。若收到時因氣溫原因導致糖心不明顯或分解，屬正常現象，果實的香甜口感不受影響。
文/方志堅
攝/施德勇
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