進入11月,馬上要迎來立冬節氣了,這個時候的氣溫開始越來越冷了,冷天就適合吃一些溫補身體的食物,比起各種大魚大肉,有一種食材也是不可錯過的,那就是:蘿卜。民間也有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法,這個季節的蘿卜當季,脆甜好吃,營養足口感好,秋冬季節多吃蘿卜還可以補充營養,增強免疫力,懂吃蘿卜曬人參哦,別不懂吃。
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蘿卜的品種和吃法也有很多,冬天的蘿卜脆甜,拿來煲湯、燉肉都是不錯的。還可以用來做蘿卜丸子,可以蒸也可以炸,這里要分享的蘿卜丸子吃法是:清蒸素蘿卜丸子,蒸的做法更營養健康,老人孩子吃都很適合。11月,這菜要使勁吃!一降火,二養顏,三潤肺止咳,蒸一蒸出鍋,真鮮美呀。
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【清蒸素蘿卜丸子】
食材:綠蘿卜、淀粉、蒜蓉。
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1、綠蘿卜清洗干凈。
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2、把洗凈的蘿卜去皮。
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3、蘿卜擦成蘿卜絲。
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4、蘿卜絲里加入少許的鹽殺出水分,吃起來更脆甜。殺出水分后擠干水待用。
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5、蘿卜絲里加入少許的生粉、少許的鹽、五香粉等自己喜歡的配料。
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6、把準備好的配料混合拌勻。
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7、揉成一個個小丸子的形狀。
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8、鍋里加水煮沸,把蘿卜丸子上鍋大火蒸10分鐘。
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9、準備一個自己喜歡的蘸料汁搭配著一起吃。這里是蒜蓉、辣椒油、熟芝麻、蔥花、香菜、少許的醋、鹽混合拌勻,來點香油和花椒油吃起來味道更香。
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10、蒸好的蘿卜丸子,色澤碧綠誘人,口感q彈美味,吃起來很香哦。
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搭配上自己喜歡的蘸料一起吃,一口一個別提有多香啦,進入11月秋冬季節吃非常適合,順應節氣飲食,營養健康的同時,還特別養人,蒸一蒸保留了食材本身的鮮美,營養也不容易流失,秋冬季節吃很贊哦。潤肺止咳、增強免疫力,老人孩子多吃,身體棒棒噠。
LIly美食談碎碎念:
1、蘿卜可以選擇自己喜歡的白蘿卜、胡蘿卜也行。
2、蘿卜切絲后先用鹽腌制殺出辛辣的水分,這樣吃起來蘿卜絲更脆甜好吃。
3、孩子可以調一個清淡一些的蘸汁,這樣更營養健康。
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