當(dāng)下適合吃的“寶藏水果”糖少熱量低

秋季的好吃水果，柑橘類占半邊天，本文特別講講其中的柚子。

柚子香味清新，酸甜適中、汁水豐富，干燥的季節(jié)吃起來真的很舒適。

PART.1

吃柚子的三大好處

熱量低

柚子的熱量只有約42kcal/100g，在水果里屬于熱量較低的。同時，柚子富含膳食纖維，食用后能增強飽腹感，是比較理想的減肥水果。

按照《中國居民膳食指南》推薦，即使每天食用350g柚子，熱量也不足150kcal。

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糖少

柚子的糖含量只有4%—7%，和其他柑橘類水果（除檸檬外）以及冬棗、柿子、提子等應(yīng)季水果比，是最低的。

柚子的GI（血糖生成指數(shù)）值只有25（GI≤55是低GI食物），GL（血糖負荷）只有2（GL≤10是低GL食物），屬于雙低水果。

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維生素C豐富

柚子的維生素C含量是25mg/100g—33 mg/100g，并不輸給常代表維生素C的橙子，還比橙子糖少熱量低。

柚子有紅肉、黃肉、白肉的區(qū)分，不同的果肉顏色意味著類胡蘿卜素含量的不同。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所的研究人員測定了黃金蜜柚、紅肉蜜柚、琯溪蜜柚的類胡蘿卜素的組成及含量，柚子果肉的里類胡蘿卜素種類有α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)、番茄紅素等。

其中，黃金蜜柚的類胡蘿卜素總量最高，紅肉蜜柚也不錯，白肉款則很低。

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PART.2

中醫(yī)推薦5款柚子食療養(yǎng)生方

柚子鮮食雖然好處多多、滋味佳，但其性味偏涼，脾胃虛寒人群食用后可能會感到不適，因此可以嘗試將柚子與其他食材一起做熟來吃，降低其寒性。

廣州市第一人民醫(yī)院藥劑科主任中藥師盧蘭芳2025年在醫(yī)院微信公眾號刊文介紹了5款柚子食療養(yǎng)生方。

1. 蜂蜜柚子茶：理氣消食，潤燥潤腸

材料：柚子1個、蜂蜜500克、冰糖100克、鹽適量。

做法：柚皮切絲鹽水浸泡并焯水去苦，果肉打泥。加清水、冰糖熬煮1小時至黏稠，放涼加蜂蜜冷藏。溫水沖泡飲用（1歲以下嬰兒忌蜜）。

2. 柚皮燉雞湯：溫中益氣，下氣消痰

材料：柚皮1/4個、土雞半只、生姜3片、紅棗3顆。

做法：柚皮處理去苦，雞肉焯水。與姜、棗同燉1.5小時后加柚皮再燉30分鐘，加鹽調(diào)味。適合脾胃虛弱、痰多者（3歲以上兒童可適量食用）。

3. 柚皮紅茶：祛寒發(fā)汗，防治感冒

材料：柚皮半個、紅茶5克、生姜2片、紅糖可選。

做法：柚皮與紅茶、姜同煮10分鐘，濾湯加紅糖調(diào)味。適用于風(fēng)寒感冒初起，可祛寒發(fā)汗。

4. 柚皮炒臘肉：健脾消食，化解油膩

材料：柚皮1/3個、臘肉100克、青椒1個、蒜2瓣。

做法：柚皮處理去苦，臘肉泡軟切片。煸炒臘肉后加蒜、柚皮、青椒翻炒調(diào)味。能健脾開胃，化解油膩。

5. 柚皮冰糖水：潤肺化痰，緩解燥咳

材料：柚皮1/4個、冰糖15克。

做法：柚皮焯水后與冰糖煮20分鐘，濾湯溫服。可緩解秋季燥咳，兒童也可適量飲用。

圖片由AI生成

PART.3

但凡吃藥，避免吃西柚

西柚中含有一種叫作“呋喃香豆素”的成分，它會抑制肝臟中CYP3A4酶的活性。

我們吃的很多藥物，都需要靠這種酶來代謝分解。酶被抑制后，藥物沒法正常“消化”，就會在血液里越積越多，相當(dāng)于“過量服藥”，副作用風(fēng)險自然大幅升高。

以每天都需要吃降壓藥為例，吃西柚會增加降壓藥的藥物劑量，容易引起低血壓，輕則頭暈心慌乏力，嚴重可能暈倒，甚至休克。

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正因如此，很多降壓藥的說明書上會標(biāo)注：用藥期間不得吃西柚或者喝西柚汁。

會受到西柚影響的不只是降壓藥。CYP3A4酶參與很多藥物的代謝，除了常見的抗生素、止痛藥，還有特殊患者服用的一些安眠藥、抗癌藥等。

不同的藥物受到的影響不盡相同。總體來說，呋喃香豆素可以使藥物以2～10倍的量進入血液。

目前，已知的有超過85種藥物會受到西柚的影響，并且其中約有一半可能導(dǎo)致嚴重的不良反應(yīng)。

名單并不全面，所以最穩(wěn)妥的建議：但凡吃藥，避免吃西柚。

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值班丨王麗娜

統(tǒng)籌丨安 偉

編輯丨劉廣輝

版權(quán)聲明

本文綜合 營養(yǎng)師顧中一

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