“立冬補嘴空，桌上不能少”，11月7日立冬，桌上擺5樣，哪5樣？

這幾天突然下了幾場大雨，天氣溫度也下降了不少，再回過頭看了一眼墻上的日歷，居然馬上就要到立冬節氣了。立冬，是冬季的第一個節氣，它的到來，就意味著寒冬就要來了，同時這個時候自然界萬物活動趨向休止、進入閉藏狀態以規避寒冷，那么我們也一樣，要提前做出改變。

在物候上，古人將立冬分為三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”意思就是立冬到了，水面開始出現結薄冰的一個情況，土地因為凍結而開始變硬，就連色彩斑斕的野雞（雉）也不見了，它們跳入水中，化為了線條優美的大蛤（蜃）。

而在農耕年代，立冬到了之后，農事也開始告一段落了，秋收的作物也已經悉數歸倉，人們在這個時候終于是可以好好休養一下了，但是仍然還不能過于的放松，因為要開始為來年的春耕做好準備，還要做好牲畜的防寒保暖工作。為了適應氣候的變化，民間便有了“立冬補冬”的習俗。

俗話說“立冬補嘴空，桌上不能少”是什么意思呢？

從字面的意思來看，還是比較的簡單的，這個時候是萬物收斂的一個時候，因為天氣比較的寒冷，我們的身體也要適應這種氣候，因此要有足夠的熱量，所以在這個時候，要多吃一點熱量高的食物來補嘴空。

這個桌上不能少，就是告訴我們，在這天的時候，要準備豐盛的飯菜，和家人一起分享著吃，為未來的新生積蓄足夠的力量。

11月7日立冬，桌上擺5樣，哪5樣？

今年的立冬節氣是公歷的11月7日，也是農歷的九月十八。

桌上擺5樣，其實也是圍繞補冬以及藏養來展開的，在古代，這個時候有迎冬與祭祖的一個習俗。周代時，天子會在立冬前三日齋戒，并于立冬當日率領三公九卿到北郊舉行盛大的“迎冬”儀式，祭祀北方守護神“玄冥”。

而在民間則是在這天要補冬，“立冬補冬，補嘴空”是廣為流傳的諺語。為了抵御即將到來的嚴寒，人們相信此時進補最能滋養身體、儲存能量。因此，桌上擺五樣，一則是為了祭祖，二則是為了家人補冬。

第一樣：柚子

在祭祀的祖先的時候，怎么能少了此時的應季水果呢？像柚子，石榴這些都是可以用來祭祀的，尤其是柚子要擺上桌，它不僅寓意佑子，而且其營養價值也比較高，能夠起到滋陰潤燥的一個作用，而且吃法上也簡單，直接去皮，就可以開吃了。

第二樣：餃子

立冬補嘴空，此時還要吃上一點餃子，立冬是秋冬季節之交，而餃子恰似“交子”的諧音。此外，餃子形狀像耳朵，人們認為，吃了餃子冬天耳朵就不會受凍。這個也是人們內心最為樸素的一種表達。

第三樣：羊肉

在立冬的時候，天氣已經開始變冷，那么此時怎么能夠少了一碗羊肉湯呢？羊肉滋陰補陽，而且還比較的容易消化吸收，在這個時候，我們可以選擇多吃一點羊肉，從而給身體補充能量，羊肉直接采用清燉的方式即可，既營養，同時吃了也可以給身體提供足夠的熱量。

第四樣：雞肉

立冬一只雞，一年好身體，在這個時候，我們還可以選擇吃上一點雞肉，它滋味鮮美，而且容易消化吸收，另外雞肉，也比較適合老人和孩子來吃，尤其是小雞燉蘑菇，或者是蟲草燉雞，都是相當不錯的一個做法，能夠為寒冬提供足夠的熱量。

第五樣：豬排骨

立冬吃豬排骨，也是流傳很廣的一種說法，人們認為，在這天吃上一點豬排骨，后期的話，腿腳更叫健壯，遇到寒冷的天氣的時候，腿腳也很靈活，不會出現凍手凍腳的一個情況。

立冬補嘴空，大家一定要明白，這個時候天氣開始變得寒冷，我們要補充足夠的熱量，來抵御嚴寒，在這樣的情況下，桌上擺5樣，就是告訴我們，飲食的一個合理性，這也是在為漫長的冬季，提供足夠的能量。