明天重陽節(jié)，別忘“吃二樣，做二事，忌二事”，幸福安康過重陽

明天是農歷九月九日，是民間傳統(tǒng)重陽節(jié)。農歷九月初九，“九九”兩陽數(shù)相重，故曰“重陽”，因日與月皆逢九，故又稱為“重九”。民間有各種各樣的重陽節(jié)習俗，重陽節(jié)傳統(tǒng)習俗最早可以追溯到春秋時期，由九月的祭祀演變而來，自漢代起重陽節(jié)有了祈求長壽的習俗。明天農歷九月九日重陽節(jié)，別忘“吃二樣，做二事，忌二事”習俗，幸福安康過重陽！

一、吃二樣

重陽節(jié)作為中國傳統(tǒng)節(jié)日，飲食習俗豐富多樣，不同地域的特色食物既承載著文化寓意，也體現(xiàn)了時令風味。

1、重陽糕

傳統(tǒng)的重陽糕一般以果脯、豆沙或棗泥制成，這款加入了一些新的元素，用蔓越莓干和蜜紅豆代替了傳統(tǒng)的果脯，并加入了蔓越莓果醬，讓夾餡又多了一層新的口味，適量的酸中和了紅豆沙的純甜，讓味道更有層次更豐富。

食材：糯米粉、粘米粉、糖粉、水、蔓越莓醬、紅豆沙、蔓越莓干、蜜豆、干桂花

做法：1、將糯米粉、粘米粉、糖粉倒入大碗中。先將干粉攪拌均勻，再分少量多次一點點的加入水，一邊加一邊攪拌。再用手將結團的粉塊搓開，最后是這種帶一點點濕又有膨松度的狀態(tài)，不可太濕也不可太干。2、準備一個6寸圓形蒸蛋糕模具，底部墊油紙，將糕粉隔篩網(wǎng)以碾壓摩擦的方式過篩至模具中，左右晃動墩平，形成約1cm的厚度，放入已經(jīng)燒上汽的蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右。3、將模具取出，抹上厚厚一層蔓越莓醬，再篩入一層糕粉，同樣墩平后保持約1cm厚度，放入蒸鍋再次大火蒸10分鐘，取出后抹上一層紅豆沙，1cm厚度，再次篩入1層糕粉，還是1cm厚度，抹平表面。4、均勻撒上蔓越莓干、彩色蜜豆、干桂花，最后上鍋蒸10分鐘。5、取出晾涼一會兒，至不太燙手時脫模，用刀分切成小塊，點心趁熱食用口感更佳。

2、吃羊肉面

因 “羊” 與 “陽” 諧音，且秋季羊肉肥美，北方多地有吃羊肉面的習俗。面條選用白面，象征 “百減一為九十九”，呼應重陽之數(shù)。陜北地區(qū)更偏愛蕎面熬羊肉，蕎麥的質樸與羊肉的醇厚交融，成為秋日暖身佳肴。夾一筷子酥軟噴香的羊肉，吸溜一口勁道爽滑的面，一口清脆的木耳，嗦一口濃厚熱乎的湯頭，降溫天里最大的滿足瞬間達成 太舒適了。

食材：羊肉、木耳、生菜、大蔥、姜、花椒

做法：1、羊肉改刀，切的比絲厚一點，比肉片窄一點，不用腌，大蔥半根，切絲。姜3片，切絲。木耳溫水泡發(fā)，青菜幾根，花椒一撮過水洗一下。2、大鐵鍋燒熱到冒煙，然后轉小火，倒和平常炒菜差不多的冷油，扔幾粒花椒下去，萃取一下香氣，榨個風味花椒油，它會帶來一點麻麻的味道，讓湯頭味道層次更豐富。 等聞到花椒的香味兒，顏色變深后撈出來。3、接著轉成大火。熗鍋面好吃的關鍵就在溫度，高溫才熗起來。 等鍋里開始冒青煙，油溫燒到將近9成熱的時候，我們再將切好的羊肉、大蔥絲、姜絲下鍋迅速翻炒。4、羊肉變色，鍋里再次冒煙溫度拉起來的時候，淋入一勺生抽提鮮，半勺的老抽上色。5、翻炒后注入熱水，撒鹽，煮沸轉小火咕嘟10分鐘的樣子，讓肉的鮮味煮出來，湯汁也會變得醇厚一些。6、時間到，下入鮮面條、木耳。面條一滾以后，下青菜燙熟，嘗嘗咸淡，最后撒點雞精、白胡椒粉、一點點醋就可以關火，開吃啦。7、面條吸飽了湯汁，隨便吸溜一口，都充滿著濃厚的、鮮美的、貨真價實的羊肉香氣。

二、做二事

1、插茱萸

重陽節(jié)插茱萸這一傳統(tǒng)習俗，早在唐代時期就已經(jīng)十分盛行，古時人們認為九月初九是逢兇之日，而茱萸是一種中草藥，具有消毒的作用，據(jù)說可以躲避溫氣。傳說重陽節(jié)這一天，會有瘟氣降臨，多災多難，人們在重陽節(jié)這天佩帶茱萸以辟邪求吉，或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放在里面佩帶，或插在頭上。王維的《九月九日憶山東兄弟》“遙望兄弟登高日，遍插茱萸少一人”，這習俗一直延續(xù)至今。

2、飲宴祈壽

重陽節(jié)亦是老年節(jié)，被賦予了敬老的內涵，節(jié)日的傳承既要遵循古代禮俗的文化內核，又要與當代的價值觀念相契合。古人在重陽節(jié)這天有享宴祈壽的習俗，寄托著人們對老人健康長壽的祝福。

三、忌一事：

1、忌讓長輩做飯

重陽節(jié)又叫“老人節(jié)”，為了提醒年輕人要孝敬長輩。這一天就不要讓長輩做飯了，全權由晚輩代勞，讓長輩好好休息一天！

2、忌回娘家

重陽節(jié)這天，已婚女子忌回娘家，民間傳說會給娘家人帶來不好的影響。不過也不是所有已婚女子不能回娘家，傳統(tǒng)做法是結婚滿了三年的才能回娘家過重陽節(jié)，如果不滿三年，只能是在婆家過重陽節(jié)。這一禁忌的來源有多種說法，一種說法：重陽節(jié)是祭祖的節(jié)日，已婚女子回娘家會給娘家?guī)砘逇夂完帤狻Ａ硪环N說法：重陽節(jié)是夫家的節(jié)日，已婚女子應該留在夫家陪伴夫君。無論是哪種說法，這一禁忌都強調了已婚女子應該尊重夫家和傳統(tǒng)文化，不要做出違背傳統(tǒng)的事情。

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