“秋吃三菜，病毒繞道走”，這3樣自帶“青霉素”的菜，抗菌潤燥

嘿，家人們！這立秋都過去快倆月啦，秋天這涼爽的天氣是不是特舒服呀？走在大街上，風一吹，那叫一個神清氣爽。不過呢，這秋燥的勁兒也不小，有沒有感覺有點招架不住啊？

咱這身體可靈著呢，季節(jié)一換，它老早就有反應了。就說我吧，稍微不注意生活習慣，嗓子就開始干癢癢，就像有只小螞蟻在里面爬似的，難受得很。肚子也脹得鼓鼓的，別提多不舒服了。好多朋友就想著，吃點好的補補唄，大魚大肉安排上。但其實啊，咱得看看身體需要啥，咱就吃啥，這樣才更高效。

今天呢，花花就給大家分享三道好菜，老話說它們是 “自帶天然青霉素” 的菜。這可不是說它們像啥高級補品一樣啥都能補，而是能幫著咱把身體里打掃打掃，把那些臟東西都清理出去，抗菌又排毒，身體抵抗力也能變強。最近感冒的人可多了，大家正好可以多吃點。

第一道：平菇

平菇吃起來滑溜溜的，口感特別好，而且它含有多種維生素和礦物質，能提高咱的免疫力，就像給身體請了個小衛(wèi)士。

推薦食譜【平菇燉豆腐】

這天兒越來越涼啦，可得多給家里人吃點好吃又營養(yǎng)的菜。我跟你們說，我最近發(fā)現一道超棒的菜，每次燉上一鍋，連湯汁都能喝得一滴不剩！

這道菜就是平菇燉豆腐，平菇的吃法可多了去了，和平菇搭配的食材也不少，但我覺得和平菇最配的還得是豆腐。這倆燉一塊兒，那味道，簡直絕了！

食材： 400 克豆腐、200 克平菇、 2 棵蔥、4 個紅辣椒、4 個蒜頭、鹽適量、生姜片（這豆腐呢，嫩豆腐和老豆腐都行，就看你自己喜歡啥口感。）

1、先把豆腐拿出來，用刀切成厚度超過 0.5 厘米的大方塊。

2、再處理平菇，這平菇得用流水好好淘洗，把根部去掉，然后用手把它撕成小片。為啥不用刀切呢？因為平菇葉片特別嫩，里面還容易進泥巴和沙子，用水簡單漂洗根本沖不干凈，手撕能讓平菇的縫隙都沖洗到。

3、燒鍋水，放 2 碗水進去，水開了把平菇放進去焯 1 分鐘，然后撈出來過涼水。不過要是你想讓平菇的鮮味更濃，也可以不焯水。焯水后的平菇吃起來口感更筋道，各有各的好。

4、接著咱起鍋燒油，等鍋燒熱了，倒點食用油，燒到 6 成熱，把蒜頭和干辣椒扔進去熗鍋。這一步能讓菜更有香辣味，要是家里有人不能吃辣，辣椒就少放點。

5、等鍋里飄出香味，就把切好的豆腐塊倒進去，再加點開水，來上一大勺鹽，然后蓋上鍋蓋燜個 2 分鐘。要是家里有高湯，用高湯代替開水，那味道就更鮮了。這里有個小竅門，豆腐剛下鍋的時候，千萬別用鍋鏟去翻炒，不然豆腐容易碎。等燜好了，你把鍋端起來晃一晃，這樣既能讓豆腐受熱均勻，還能防止粘鍋。

6、燜完豆腐，把平菇放進去，再加點雞精。要是你口味重，還能放點生抽或者辣醬調調味，接著煮 1 分鐘。快出鍋的時候，撒上一把蔥花，再撒點胡椒粉，燜個十幾秒鐘，這能減少豆腐的豆腥味。

第二道：西蘭花

它可是蔬菜界的明星呢，富含維生素 C 和胡蘿卜素，能抗氧化，還能抗菌消炎，讓咱的身體更健康。

推薦食譜【黑椒西蘭花炒牛肉】

給你們分享一道我減肥期間超愛的菜 —— 黑椒西蘭花炒牛肉。這道菜那真是低脂低卡，好吃到爆，讓你能大口吃肉還不長肉，簡直是減肥人士的福音！

我減肥的時候，天天琢磨著吃點啥既能解饞又不胖人。試過好多菜，不是味道差強人意，就是熱量高得嚇人。直到我發(fā)現了這道黑椒西蘭花炒牛肉，瞬間就成了我的心頭好。每次做這道菜，我都能多吃好幾口飯，關鍵是吃完上秤一看，體重居然沒漲，這誰能不愛啊！

食材：一棵西蘭花、一塊牛排、一小段胡蘿卜、一小塊生姜、大蒜、

1、把牛排切成長條，就跟手指差不多粗細就行。切好后，往碗里加點鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺玉米油，再撒上點黑胡椒粉，然后用手抓拌均勻。這時候一定要多抓一會兒，讓調料都充分融入牛肉里。抓完之后，把牛肉放一邊腌個 10 分鐘，讓它好好 “入味”。

2、把西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切成片。生姜切絲，大蒜也準備好。接著燒一鍋水，水開后，往鍋里加一勺食用油和一勺鹽。把西蘭花和胡蘿卜放進去焯一下水，看到西蘭花顏色變深、變得稍微軟一點，就趕緊撈出來，放一邊備用。

3、10 分鐘一到，牛肉也腌好了。開火，往鍋里倒點油，油熱了之后，把大蒜放進去爆香。等大蒜變得金黃，把腌好的牛肉放進去炒。沒一會兒，牛肉就變色了，等它完全炒熟，就可以盛出來啦。

4、鍋里還剩點底油，別浪費，把焯好水的西蘭花和胡蘿卜放進去翻炒。炒的時候，加點鹽調調味。等西蘭花和胡蘿卜炒得差不多了，把剛才炒好的牛肉再倒回鍋里，一起接著炒。

5、最后調一點水淀粉，沿著鍋邊慢慢倒進去。水淀粉一倒進去，鍋里的菜就變得濃稠起來。用鏟子快速翻炒，讓每一塊牛肉和每一朵西蘭花上都裹滿了醬汁。撒上一些黑胡椒碎，這道菜就算大功告成啦！

出鍋裝盤，看著這盤色香味俱全的黑椒西蘭花炒牛肉，牛肉鮮嫩多汁，帶著黑胡椒的香味；西蘭花和胡蘿卜清甜爽口，吸收了牛肉的湯汁，味道更上一層樓。

第三道：菠菜

菠菜可是補鐵的高手。我小時候就聽大人說，多吃菠菜能像大力水手一樣有力氣。它能補血，還能促進腸道蠕動，把肚子里的垃圾都排出去。

推薦食譜【菠菜炒雞蛋】

家人們，天冷了，就得吃點養(yǎng)人的菜。今天我就給大家分享一道超級美味的家常菜 —— 菠菜炒雞蛋，簡單又快手，全家老小都愛吃，尤其適合那些正在減肥的小仙女們，清爽不油膩，吃著毫無負擔。

這道菜可不簡單，除了菠菜和雞蛋這倆主角，我還加了胡蘿卜和香菇。為啥呢？就是為了讓營養(yǎng)更全面。而且啊，這菜還有護眼的功效呢！隔三差五吃一次，就像給身體來了個大掃除，把那些不好的東西都清理出去。

食材： 300 克菠菜、2 個雞蛋、2 朵香菇、50 克胡蘿卜、鹽 6 克、半湯匙料酒

1、先把香菇洗干凈，切成片，胡蘿卜也洗干凈，同樣切成片。把雞蛋打進碗里，加一克鹽、半湯匙料酒，再倒一湯匙溫水，然后使勁攪拌均勻，放一邊備用。

2、接著，在鍋里加上水，再放二克鹽，開大火把水燒開。水開了之后，滴上幾滴食用油，然后把火關掉，把菠菜放進鍋里焯三十秒，趕緊撈出來。

3、菠菜撈出來后，把切好的香菇片和胡蘿卜片放進鍋里，再焯一分鐘，也撈出來。這時候，咱把鍋燒熱，倒上油，等油熱了，把剛才攪拌好的蛋液倒進去。等蛋液稍微凝固一點，就趕緊用鏟子翻炒均勻。雞蛋炒得差不多了，把菠菜放進去，快速地翻炒幾下。

4、這時候，再把胡蘿卜片和香菇片也放進鍋里，再加三克鹽，開大火繼續(xù)翻炒就可以出鍋啦！

你看，這美味的菠菜炒雞蛋就做好了。夾一筷子嘗嘗，清爽鮮嫩，那味道，別提多好了。吃一盤也不用擔心會長肉，既能滿足你的味蕾，又能給身體補充營養(yǎng)，簡直是一舉兩得。

家人們，這三道 “自帶天然青霉素” 的菜，大家可得多吃點，讓咱在這秋天里身體棒棒的，少生病。趕緊試試吧！

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