杭州街頭正大量出現(xiàn)！不要撿，不要吃！

最近，走在街頭，總能看見銀杏樹下的熱鬧。

不少叔叔阿姨拎著袋子，彎腰撿那些掉在地上的銀杏果，嘴里還念叨著“這果子能補肺，撿回去煮著吃，省錢又養(yǎng)生”。

攝影：金凱華

還有年輕人覺得新鮮，跟著撿幾顆想試試“自制白果”。

可這看似白撿的“免費養(yǎng)生品”，真沒大家想的那么簡單！

路邊掉落的銀杏果

不要再撿了

不管是圖省錢的老人，還是圖新鮮的年輕人，撿路邊銀杏果前，得先看清這3個藏在背后的風險。

污染洗不掉：吃的是果子，還是“臟東西”？

路邊的銀杏樹大多種在馬路旁、公園綠化帶，天天“吃”著汽車尾氣里的重金屬，沾著空氣中的灰塵，綠化養(yǎng)護時還可能噴過農(nóng)藥。

這些臟東西會滲進銀杏果的外種皮、果肉里，哪怕你剝了殼、用清水泡半天，也難徹底洗干凈。

吃進肚子里，對腸胃、肝臟都是負擔，尤其是老人、小孩這類體質(zhì)弱的人，更容易出問題。

毒性藏得深：自己處理，根本消不掉

咱們常說的“白果”，是經(jīng)過中醫(yī)規(guī)范處理的銀杏果——得先剝掉外種皮，再去掉中間的綠色果芯（毒性最集中的地方），最后蒸或炒過，才能降低銀杏毒、白果酸的毒性。

可普通人撿回家，要么沒去干凈果芯，要么直接生吃、簡單煮幾分鐘，毒性沒減多少。

剝殼就“中招”：汁液沾手，癢到鉆心

銀杏果的外種皮里有致敏成分，剝殼時汁液沾到手上，很容易引發(fā)接觸性皮炎，輕則手發(fā)紅、發(fā)癢，重則起水皰、刺痛。

尤其是老人皮膚薄，屏障功能弱，一旦沾到，反應(yīng)會比年輕人更明顯，癢得夜里睡不著不說，抓撓時還可能把皮膚抓破，引發(fā)感染。

沾到汁液過敏、誤食中毒

請分情況處理

接觸過敏：

按輕重程度應(yīng)對

輕微癥狀（手發(fā)紅、癢）：立刻用肥皂水或流動清水沖手，至少沖5分鐘，把殘留的汁液洗掉；別抓撓，可以涂一層溫和的潤膚露，一般1-2天就能好。

中度癥狀（起水皰、刺痛）：用干凈的毛巾裹著冰袋，冷敷過敏的地方（每次15分鐘，每天3-4次），減輕紅腫和刺痛；

別自己挑破水皰，可涂抹弱效激素類藥膏（如氫化可的松乳膏），如果2天沒好轉(zhuǎn)，趕緊去醫(yī)院。

嚴重癥狀（皮疹擴散、呼吸困難）：這情況少見但危險，可能會全身起皮疹、喉嚨發(fā)緊，趕緊停止接觸銀杏果，撥打120去醫(yī)院，跟醫(yī)生說清楚“接觸銀杏果過敏”，別耽誤治療。

誤食中毒：

先催吐再送醫(yī)

如果不小心吃了路邊銀杏果，出現(xiàn)惡心、嘔吐、心慌、頭暈，先趕緊用手指刺激喉嚨催吐，把沒消化的果子吐出來，然后立刻撥打120，別自己吃藥，避免加重癥狀。

遇到這些情況別吃銀杏果

再養(yǎng)生也沒用

如果你平時容易口干舌燥、大便干結(jié)，或者咳嗽時痰是黃色的，屬于“肺熱”“實火”，別吃白果，會加重內(nèi)熱。

感冒剛開頭有咳嗽也別吃。這時咳嗽是因為“外邪犯肺”，白果的“收斂”會把邪氣困在體內(nèi)，讓感冒好得更慢。

別空腹吃白果。它的淀粉、蛋白質(zhì)含量高，空腹吃容易刺激腸胃，引發(fā)腹脹、反酸。

中醫(yī)眼里的銀杏果

不是只能補肺

拋開“路邊果”的風險，規(guī)范炮制后的銀杏果，確實是秋冬養(yǎng)生的好東西。

但很多人只知道它能“補肺”，卻不懂它的真正價值和食用講究，白白浪費了養(yǎng)生效果。

不止養(yǎng)肺

還能幫著固腎

中醫(yī)典籍《本草綱目》里說，銀杏果“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁”，明確它歸肺、腎兩條經(jīng)絡(luò)。

養(yǎng)肺：適合秋冬季節(jié)痰多喘咳、久咳不愈的人，如老人一受涼就咳嗽、痰多清稀，這時吃點熟白果，能幫著收斂肺氣，緩解咳嗽。

固腎：如果總愛夜間起夜、小便次數(shù)多，或者女性白帶清稀量多，這可能是腎氣不固的表現(xiàn)。適量吃點熟白果，搭配山藥、蓮子一起煮，能幫著固攝腎氣，還不會因為它的“收斂”特性導(dǎo)致便秘。

兩款家庭養(yǎng)生方

簡單還安全

想吃銀杏果，建議直接去藥店或超市買炮制好的干白果，試試這2個方子，在家就能做，不同體質(zhì)都能吃：

銀杏山藥小米粥

適合肺虛 + 脾胃弱

食材：白果5-8顆（去芯）、山藥100g、小米50g、紅棗3顆（去核）。

做法：白果提前用溫水泡10分鐘，山藥去皮切小塊；把小米、紅棗、白果放進鍋里，加足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，最后加山藥塊再煮15分鐘，煮到粥變稠就行。

功效：山藥能健脾益肺，小米能養(yǎng)胃，剛好中和白果的“收斂”特性，不會傷脾胃，老人、小孩都能吃。

銀杏百合燉雪梨

適合秋燥干咳

食材：白果6顆（去芯）、干百合15g、雪梨1個、冰糖適量。

做法：雪梨洗凈去核切塊，百合用溫水泡發(fā)；把所有食材放進燉盅，加沒過食材的清水，隔水燉1小時，出鍋前加少許冰糖調(diào)味。

好處：秋天干燥容易傷肺，雪梨和百合能潤燥生津，搭配白果的“斂肺”作用，既能緩解咽干、干咳，又不會因為太滋潤導(dǎo)致肺氣不固，當作日常甜品正合適。

最后提醒，銀杏果確實是秋冬的“養(yǎng)生幫手”，但前提是“選對果、用對方法”。

撿路邊的銀杏果，不如花幾塊錢去正規(guī)渠道買炮制好的白果，至少吃得安心！

來 源 ：杭州發(fā)布、健康杭州

編輯：陳瑞

一審：葉璐； 二審：陳雷 ；三 審：于海濤

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