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導讀
江西客家女子曾槿琬,結婚時跟丈夫在市區買了婚房,公公婆婆出了首付,剩下的夫婦二人一起承擔。
每個月房貸支出4000多元,再加上孩子尿不濕,奶粉之類的開銷,一個月下來夫婦二人的薪資基本上就花完了。
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曾槿琬夫婦二人都要上班,于是將退休閑賦在家的婆婆接到了市區幫忙照顧孩子和做飯,曾槿琬每個月交1000餐費給婆婆。
對于婆婆做的飯菜,曾槿琬很是滿意,她在朋友圈曬出了婆婆做的晚餐,并發文說道:“每月交1000元伙食費,婆婆的手藝值了!”
沒想到引發了大家的熱議,網友們看后調侃道:“你這1000餐費哪里夠啊,我看婆婆天天要倒貼,有個好婆婆真好。”
到底婆婆做的晚餐如何呢?
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第一個菜是青椒炒肉,曾槿琬婆婆有做菜的天賦,廚藝很不錯,婆婆將瘦肉切成薄片,放入鹽,生抽、淀粉腌制入味。
接著鍋中放入豬油,先將腌制好的肉片放入鍋中炒出香味,待豬肉炒制變色后撈出,接著鍋留底油,下入切好的青紅辣椒爆炒。
待辣椒翻炒后,加入少許鹽,少許生抽,少許雞精調味,大火收汁即可出鍋,這是曾槿琬非常喜歡吃的下飯菜。
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第二個菜是香辣口水雞,雞肉的做法很多,江西客家人獨愛辣椒做成的口水雞,將雞肉放入鍋中進行水煮,燜煮20分鐘左右。
接著將雞肉放入冷水中過涼,這樣熱脹冷縮,可以將雞肉變得更加緊實,然后將雞肉切成塊狀,放入盤中。
接著鍋中放入油,下入蒜末,煎出香味,在放入少許切碎的小米椒,煎出辣味,放入少許鹽,老抽,生抽進行調味,最后將辣椒汁澆在雞肉上即可。
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第三個菜是茄子燒肉,這是婆婆愛吃的一道土味家常菜,這道菜的做法也很簡單,直接將茄子放入鍋中煮熟。
接著將茄子用刀切一下,鍋中放入油,先下入少許切好的豬肉碎,將豬肉炒出香味,接著下入茄子,放入少許剁椒,加入鹽,蠔油,生抽調味。
這樣做出來的茄子,吸收了肉汁的精華,每一口都飽含濃郁的滋味,用來拌飯吃,那簡直就是下飯神器。
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第四個菜是家常燒豆腐,這個做法也很簡單,婆婆將菜市場買的豆腐切成塊狀,接著鍋中放入少許油,放入少許鹽。
將鹽均勻的攤在鍋底,接著放入豆腐,開小火將豆腐煎制兩面金黃色,接著放入少許青椒,下入生抽,蠔油進行調味,最后放入少許淀粉水進行勾芡即可。
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第五個菜是客家炸薯包,這是客家地區人們非常喜歡吃的一道美食,做法其實并不難,但是曾槿琬并不會做。
這是需要用到客家地區的腳板薯制作而成,曾槿琬對腳板薯過敏,所以從小只會看著大人制作,她不敢去摸腳板薯。
只見婆婆將紅色的腳板薯去皮,然后拿出刨子,將腳板薯制作成泥,然后加入少許梗米粉,少許糯米粉,接著放入少許蒜苗,將其攪拌均勻。
然后鍋中放入食用油,油溫5成熱時,用勺子下入腳板薯,將其油炸至成熟即可,吃起來香酥里嫩,一口一個根本停不下來。
婆婆做的飯菜很是美味,葷素搭配,而且廚藝高超,不輸外面餐館,曾槿琬看了網友們的評論,也覺得每月交1000元伙食費確實有點少了。
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