冷空氣頻襲致菜價上漲，大棚菜接力價格有望“降溫”

最近，不少市民發現，茄子、油菜、西藍花等家常菜價格漲了不少。

來自多部門的監測數據顯示，11月初，全國重點監測的數十種蔬菜平均價格均出現小幅上漲。這與北方多地天氣多變、冷空氣頻襲，露地菜供應受氣候影響收緊關系密切。

市場菜價漲

“今天的西紅柿得四塊多錢了。”

前幾天，在青島撫順路農貿市場，菜商劉大姐的報價讓一位老顧客停住了手：“昨天才三塊多，價格天天變。”

省商務廳10月30日發布的監測數據顯示，全省監測的30種蔬菜價格上漲，平均批發價格達5.07元/公斤，環比上漲10.2%。菜花、油菜、茄子等常見蔬菜漲幅居前。

以油菜為例，全國農產品批發市場價格信息系統顯示，山東年內最低價為5月中旬的0.4元/公斤，而近期高點已達10.6元/公斤，漲幅超過25倍，是年內最高點。

商務部10月31日發布的全國監測數據顯示，10月20日至26日，全國30種蔬菜平均零售價格環比上漲3.3%。報告指出，降雨降溫天氣導致蔬菜生產供應收緊，北方地區菜價上漲明顯，其中青島、太原、石家莊分別上漲7.8%、6.9%、5.5%。

農業農村部同期監測也顯示，全國28種主要蔬菜中近半數價格上漲，葉菜類漲幅最為突出。河北、河南、遼寧等北方主產區的批發市場同樣出現“供應偏緊、價格持續上行”的現象，不少商戶反映“貨少、成本高、走貨慢”。

從地頭到菜市，這場秋季蔬菜價格上漲的連鎖反應正沿著供應鏈層層傳導。對農民來說，是應對天氣與成本的雙重壓力；對商販來說，是進貨價連漲、利潤空間被壓縮；對城市居民來說，則意味著“菜籃子”支出增加。

地里“長不起來”

“今年雨水太大，地里的水分飽和了，蘿卜沒淹死，但就是不長。”濰坊市寒亭區眾泰果蔬種植專業合作社理事長李春三說。

該合作社種了約100畝露地水果蘿卜和土豆。前段時間連續陰雨，讓原本應進入快速膨大期的蘿卜“長不起來”，減產了60%到70%。

李春三說，漲價始于10月初，往年蘿卜七八毛一斤，現在一塊多到一塊五。雨太大，土壤水分飽和，附近的大棚菜也不同程度受到了影響。因為地里沒有產量，現在收購商不是壓價，而是搶購。

日照長青源生態農業發展有限公司負責人盧世杰的經歷與之類似。他是莒縣當地有名的農業專家，主要種植西藍花，今年秋天的降雨讓早茬的露地菜幾乎絕收。

“凡是早種的幾乎沒有收益，雨天太多，花球被泡壞了，出現細菌性病害，‘爛粒子’太多，沒有商品價值。”他說，早茬虧損嚴重，晚茬價格迅速抬升，批發價在兩塊五左右，比去年同期價格漲了兩三成。”

西藍花之外，黃瓜、西紅柿等作物也受到氣候影響。“露地菜幾乎沒產量了，只有大棚的。所以大棚菜價格就高。”盧世杰說。

農業專家分析認為，北方集中降溫疊加秋冬轉換期，使得“供應收緊+成本上升”形成共振效應，特別是對葉菜類和露地菜沖擊最大，進而直接影響蔬菜的“身價”。

讓菜更“抗造”

“客觀來講，今年這個情況，誰也預料不到。”盧世杰說，當農戶嘗試種植的品種越來越多，對“技術下鄉”的需求就越大。這幾年，各地農業農村部門下鄉下得勤，專家常在微信群里提醒“抗災救災”“加強管理”。不少農戶也開始在地頭多想一步：部分大棚西藍花尚能保產，價格穩定性明顯高于露地菜，大棚等農業基礎設施建設很有必要。

蔬菜的“抗造力”，不僅在地里，也在路上。儲運環節穩了，菜價就穩得住。有種植戶告訴記者，他們把土豆先存進自家恒溫庫，從冬天能一直賣到過年，不至于一下子全往外出。對市場來說，這樣分批銷售能少些“一陣緊一陣松”的波動。對種植戶來說，也能把價格“攥在手里”一點。

那這波漲勢還能持續多久？從往年經驗看，蔬菜生產具有典型的季節效應，一茬新菜輪換一茬舊菜。新菜一旦批量上市，供應會很快補上。

受訪人員推測，隨著露地菜、秋季菜逐步退場，大棚菜、冬季菜接力，價格有望逐漸恢復常態。

（大眾新聞·大眾日報記者 王嘉一 楊成）