十月二十三日霜降，記得“吃二樣，做一事，忌一事”，順遂度秋天

公歷十月二十三日就是霜降節氣，霜降節氣是二十四節氣的第十七個節氣。是秋季的最后一個節氣，也是秋季到冬季的過渡時期。隨著霜降節氣的到來，冷空氣頻發，氣溫驟降、晝夜溫差加大，這個節氣就會“降霜”所以稱為霜降。人們非常重視霜降節氣，各地習俗和食俗有很多，以祈求風調雨順，生活幸福安康。公歷十月二十三日霜降節氣，記得“吃二樣，做一事，忌一事”習俗，順遂度秋天！

一、吃二樣

民間有句俗話說：“一年補透透，不如補霜降”，說明自古就有霜降進補的傳統習俗。霜降滋補是為越冬打好基礎，應季食材補充營養，增強身體抵抗力，更好地抵御冬季的寒冷。

1、吃蘿卜燉羊肉

霜降節氣，是蘿卜上市的時節，俗話說“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”，在霜降節氣記得用羊肉燉燉一鍋蘿卜，全家都吃，不但御寒還保暖，冬天不怕冷！清燉羊肉蘿卜湯屬于家常菜，主要工藝是燉，燉至羊肉軟爛、蘿卜清香味淡，此湯具有清痰止咳、溫中益氣、補腎壯陽、補虛溫中等功效，適合男士經常食用。

食材：蘿卜、羊肉、料酒、胡椒粉、雞精、鹽、蔥花、生姜

做法：1、將蘿卜洗凈，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗凈切成塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，小蔥洗凈切成蔥花。蘿卜選擇水蘿卜。蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食欲幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。2、把羊肉、陳皮和未去皮的生姜一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。3、洗干凈焯好水的羊肉和生姜一并放進燉鍋中。4、白蘿卜入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿卜的辛辣味。5、放進料酒，根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。6、注入純凈水，沒過羊肉和蘿卜即可。放入兩勺精鹽調味，加進一勺雞精提鮮，一勺胡椒粉即可食用。7、這款清燉羊肉蘿卜湯沒有放入任何油，完全是羊肉自帶的油分，喝起來很清淡爽口，一點都不油膩。

2、吃土豆燉牛肉

民間俗話說：“冬補不如補霜降”，霜降是最佳的滋補季節，很多地方都有吃牛肉的習俗，牛肉不但營養滋補，而且寓意也好，在霜降記得吃！土豆燉牛肉是一道經典的家常菜。 土豆軟綿，牛肉醇香，兩者搭配，既能增加飽腹感，又能提供優質的蛋白質和維生素。

食材：牛肉、土豆、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、辣椒、香葉、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、鹽、糖、黑胡椒粉、

做法：1、土豆去皮切塊，牛腩切塊，香料和蔥、姜、蒜分別洗凈準備好。牛腩塊冷水入鍋汆燙備用。2、鍋中放入食用油，下入土豆塊煎至表面金黃盛出備用~ 這樣處理過的土豆更容易入味，口感也更好，還可以節省后面燉煮的時間。3、鍋中留底油放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉和干辣椒炒出香味。4、放入焯好的牛腩，中火翻炒均勻，放入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻上色。5、倒入開水沒過牛肉，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉煮45分鐘。牛肉燉煮軟爛之后，挑揀出香料丟棄，然后放入煎香的土豆塊和鹽。繼續燉煮7-8分鐘，把湯汁收濃即可。6、一道香噴噴的土豆燉牛肉就可以上桌啦。

二、做一事：晾曬地瓜干

霜降節氣需要做的事情，就是把家里需要保存曬干的地瓜，晾曬好，不然的話，到了下雨天的話，就容易造成損失，或者是沾染了雨水，導致出現腐爛的一個情況。

三、忌一事：忌吃生冷食物

霜降節氣意味著天氣越來越冷，不注意飲食調節吃生冷食物，容易導致身體不適，應該多吃一些燉菜，滋補暖身更為重要。

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