“腸道一通，渾身輕松”！聰明人常吃這3道菜，清腸排毒，補鐵鉀

咱老話說得好：“民以食為天”，吃飯本來是件特享受的事兒，可好多人一到飯點就發愁，不知道吃啥才能讓自己身體舒坦。

就說最近這天氣，溫差大得離譜，咱身體都被折騰得暈頭轉向的。一會兒熱一會兒冷的，身體里的津液根本跟不上，腸子干得就像旱季的河床，轉都轉不動。我跟你說，那種感覺可太難受了，就好像整個人都被堵住了，兩天都難得上一回廁所，肚子脹得鼓鼓的，別提多憋屈了。

其實啊，這就是秋燥和腸胃不通湊到一塊兒去了。身體里的津液都被耗干了，腸子干巴巴的，不通暢那是肯定的。這時候就得想辦法從里到外給身體潤潤，把腸道里那些垃圾都清理清理。具體咋整呢？先潤潤腸道，讓腸子不那么干巴；再把腸道打通，讓那些廢物能順利排出去；最后還得調理調理脾胃，讓消化功能恢復正常。

我今天就給大家分享三道特別適合這個時候吃的家常菜，這幾道菜既能潤腸，又能刮油，還能調理腸胃，家里老人小孩吃了，反饋都說 “溫和，沒負擔”。

第一道：木耳燒豆腐

分享一道超級好吃的菜 —— 木耳燒豆腐。這菜簡單得很，做出來那叫一個下飯，香嫩入味，吃著比肉還香，關鍵是價格實惠又營養豐富，保準出鍋后你能多炫兩碗飯，比飯店做的都好吃。咱家里不管大人小孩，就沒有不愛這口的。

食材：嫩豆腐、木耳、胡蘿卜、蔥、大蒜

調料：半碗水、少許鹽、半勺香醋、1 勺生抽、1 勺老抽、半勺白糖，大半勺淀粉

1、先把木耳拿出來泡發，泡好了就好好清洗干凈，然后切成小朵放一邊備用。

2、這胡蘿卜啊不用去皮，直接清洗干凈就行，然后切成絲，裝到碟子里放著。

3、再把水豆腐切成小塊，鍋里加點水，再放一勺鹽，等水開了，把豆腐放進去焯個 30 秒就撈出來。

4、下面咱來調個醬汁。找個碗，倒半碗水進去，再加點鹽、半勺香醋、1 勺生抽、1 勺老抽、半勺白糖，最后再加上大半勺淀粉，然后攪拌均勻就成。

5、現在鍋熱了倒油，油熱把蒜末放進去，慢慢炒等炒出香味來。蒜末炒香后，把胡蘿卜絲和木耳絲倒進去翻炒個 1 分鐘。接著把剛才焯好水的豆腐丁放進去，輕點翻別把豆腐弄爛了。把豆腐和其他食材翻均勻，讓每一塊豆腐都裹上香味。

6、最后，把剛才調好的醬汁淋進去，這時候鍋里就開始咕嚕咕嚕冒泡啦，轉成小火燜個 2 分鐘，讓豆腐和其他食材都充分吸收醬汁的味道。最后撒上蔥花出鍋啦。

家人們，就這么簡單，一道美味的木耳燒豆腐就做好啦！你們也趕緊試試吧！

第二道：青菜雞蛋糍粑

冬天的早上，就該吃點熱乎又簡單的美食，今天我就給大家分享一道我超愛的早餐 —— 青菜雞蛋糍粑。就這道菜，10 分鐘就能搞定，簡直是懶人和上班族的福音。而且味道鮮美，糍粑軟糯，喝上這么一碗，渾身都暖乎乎的，營養又頂飽，一上午都元氣滿滿。

食材：糍粑 5 塊，青菜 2 棵，雞蛋 1 個，鹽適量，油少許，再來上 1 小勺辣椒油。

1、先把要用的材料都準備好。把那 5 塊糍粑拿出來，還有 2 棵青菜，再打 1 個雞蛋，這食材就齊活了。

2、然后把糍粑沖洗干凈，用刀切成條。糍粑有點黏，切起來可能不太順手，不過多切幾次就熟練啦。

3、把青菜也處理一下。把青菜放到水龍頭底下，仔仔細細地清洗干凈，然后稍微切小一點。接著把雞蛋打到碗里，用筷子使勁打散，再往里面加點鹽和料酒，攪拌均勻。

4、起鍋燒油，油不用放太多，把攪拌好的雞蛋液倒進鍋里。這時候你就看著雞蛋液在鍋里慢慢凝固，等它差不多凝固了，就拿鏟子把它劃散，盛出來放在一邊待用。5、鍋里的雞蛋盛出來了，咱往鍋里倒上適量的水，開大火讓水燒開。等水咕嚕咕嚕冒泡的時候，把切好的糍粑條放進鍋里。這糍粑一下鍋，水就不那么沸騰了，等水再次煮開，就把切好的青菜也放進去。這時候拿鏟子在鍋里翻拌幾下，讓青菜和糍粑都能充分地吸收水分。接著往鍋里加點鹽，調調味。這鹽的量自己掌握，喜歡咸一點的就多放點，口味淡的就少放一點。

6、鹽放好了，再把剛才炒好的雞蛋放進鍋里。這時候你就盯著鍋，看著糍粑慢慢變得軟糯。等糍粑變得軟軟糯糯的，就可以關火啦。

7、把煮好的青菜雞蛋糍粑盛到碗里。這時候，你可以根據自己的口味，往碗里加入 1 小勺辣椒油，然后用筷子把它們拌勻。這辣椒油一加進去，香味一下子就出來了，紅紅辣辣的，看著就特別有食欲。

端起這碗青菜雞蛋糍粑，先喝上一口湯，那叫一個鮮美，再吃上一口糍粑，軟糯香甜，還有那青菜和雞蛋，味道別提多棒了。在這寒冷的冬天，吃上這么一碗早餐，整個人都暖和起來了。家人們要是有空，不妨也試試這道青菜雞蛋糍粑，相信你們一定會愛上它的。

第三道：芹菜炒百合

這道菜那叫一個脆甜、清淡，關鍵是營養又健康，低脂零負擔，絕對是咱日常生活里必不可少的美味佳肴。

食材：西芹、百合、枸杞、大蒜

調料：糖、水淀粉、鹽、油

1、先處理百合，把百合根部切掉，然后一片一片掰散，放到水龍頭底下洗得干干凈凈的。洗好后呢，找個碗裝上水，把百合放進去泡個 10 分鐘，；

2、把西芹拿到水龍頭下沖洗干凈，然后用刀把西芹背面的老筋給削掉，接著斜著切成菱形段。一來好看，二來這樣切，西芹在鍋里受熱更均勻，炒出來口感更好。

3、鍋里加上清水開大火煮開。往鍋里滴幾滴油，再放一點點鹽。放油能讓西芹和百合焯水后顏色更翠綠，放鹽能給它們提前入個底味。接著把切好的西芹段放進鍋里，焯個 20 秒，趕緊用漏勺撈出來。再把泡好的百合和少許枸杞倒進鍋里，同樣焯 20 秒，然后撈出來，把水控一控。

4、先把鍋燒熱，再倒上油。等油熱了，把蒜末放進去，用鏟子快速翻炒幾下，把蒜末炒出香味。接著把西芹倒進鍋里快速翻炒 30 秒。炒完西芹，再把百合和枸杞也倒進鍋里，繼續快速翻炒 30 秒。這百合和枸杞一加入，整個菜的顏色一下子就豐富起來了，看著就特別有食欲。

5、最后調個醬汁。找個小碗，往里面加點鹽、糖、淀粉，再倒點清水，用筷子攪拌均勻。攪拌好后，把醬汁倒進鍋里。這醬汁一倒進去，鍋里的菜立馬就被一層亮晶晶的汁水包裹住了。用鏟子快速翻炒幾下，讓醬汁均勻地裹在每一根西芹、每一片百合和每一顆枸杞上。把炒好的西芹炒百合盛到盤子里，一道美味又健康的西芹炒百合就大功告成啦。

這三道家常菜做法簡單，效果卻很不錯。大家不妨試試，讓自己和家人吃得健康又舒服。

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