霜降補透透，入冬能打虎，10月23霜降，多吃2肉2菜1谷，補足營養

10月23日將迎來秋季收尾的節氣—霜降。其在很大程度上反映出了自然氣候的變化。隨著冷空氣活動的越來越頻繁，氣溫呈快速下降的趨勢，早上和晚上的溫差也明顯拉開。可以說此前為秋涼，那么霜降以后便是“秋凍”。

霜降處于秋與冬更替之間，此后的氣候更偏向于初冬的寒冷，所以我們要將保暖的衣服都準備出來了。同時也要把身體內在調理好，民間自古便有霜降進補的傳統，屆時補好了，可以為入冬打下良好的基礎。正所謂“霜降補透透，入冬能打虎”，霜降來臨，多吃2肉2菜1谷，補足營養好入冬，來看看吧。

2肉

牛肉，它是優質的紅色肉類，季節性比較強，更適合寒冷的天氣食用，有助于補充營養，緩解乏力，溫暖脾胃，提升抵抗力等。霜降前后可以吃起來，把身體調整好。

1、選擇里脊的部位，將其片成大片的形狀，放到碗里，加個蛋清，一點黑胡椒，淀粉，醬油，仔細抓勻。

2、切上一點青辣椒，用來增加清香的味道。

3、起鍋放油，要等其熱透，將肉倒里邊，扒拉開，炒到成型且變色。將蔬菜倒里邊，同肉繼續炒一會兒，最后補點鹽，香醋，把味道調好馬上出鍋。

魚肉，秋冬時節里，魚肉也是不能或缺的營養來源。其營養優質，且熱量和脂肪都比較低，好消化，而且沒有負擔，有助于健脾胃，保護肝臟血管，提升免疫等，男女老幼皆宜。

1、草魚準備一條，處理好以后，將其剪成大塊，并逐一吸水擦干。

2、在其表面撒點淀粉，進一步吸收掉水分。鍋里放油，燒熱后魚塊放進去，加熱煎，令其焦黃定型。

3、將其先夾出來，接著在底油中放蔥姜芹菜段，一點生抽炒香，魚塊放進去，撒些鹽，輕輕翻一翻，接著燜十五分鐘。令其徹底熟透且入味。屆時關火出鍋。

2菜

毛豆，深秋時節，可以多吃些毛豆，其鮮嫩爽脆，吃著很下飯，同時其富含氨基酸，維C，抗氧化物，以及鐵，鉀，鈣等，有助于平衡營養，潤燥火，解虛乏，增強體質等。

1、將其分別從豆莢里邊剝出來，沖洗兩三遍，之后控水待用。

2、再切一點肉絲，其中放醬油以及食用油拌勻腌一會兒。再切一點雪菜，小米椒以及大蒜。

3、鍋里放油，先把肉倒里邊，兩三秒鐘后快速扒拉，令其根根分明斷生，馬上盛出來。

4、雪菜放進去，調些生抽，炒勻后倒入毛豆，繼續炒勻燜五分鐘，其徹底熟透，肉絲再次倒回去，放蒜，小米椒，炒香后裝盤。

秋葵，從它的名字就可以看出，其是這個季節里的時令菜，其也是非常營養健康的蔬菜。有助于健胃消食，保護視力，清肝護眼，改善體質，促進代謝等。

1、準備七八根，先分別搓洗干凈，放到蒸鍋里，加熱十分鐘，其徹底熟透后夾出來。切成小段。

2、一塊嫩豆腐，放到盤子里，也在蒸鍋里加熱七八分鐘，屆時端出來，劃成小塊。

3、秋葵放進豆腐里，再撒上蒜蓉姜蓉。接著調個料汁，生抽，醋，鹽，糖，混合勻后淋到盤子里。另外燒些熱油淋到蒜和姜上，就可以上桌了。

1谷

黑米，五谷以為養，一直以來，谷物都是非常養人的食物，天氣變冷了，更要多搭配些食用，比如黑米。其有著“黑珍珠”之稱，不僅可以為我們補充能量，還富含維E，維B，鋅，硒，鐵，銅等，有助于滋陰潤燥，健脾養胃，增強體質等。

1、準備黑米大約35克，再搭配一小把花生，枸杞，都用清水洗干凈。

2、將其放到破壁機里，添上飲用水大約800克，再放一撮黑芝麻。

3、啟動程序，用米糊的方式來煮就可以，等半個鐘頭后，其就煮好了。香濃美味，好喝又營養。越喝越暖和。

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