買橘子時，不要只看顏色！教您4招，一挑一個準！

大家好，我是會做飯的灶臺姐姐。秋季也是橘子的季節，滿大街都可以看到商販在賣橘子。橘子清甜多汁，含有的維生素很高，口感也是特別好。飯前飯后來上一顆橘子，清爽開胃。

剝開橘子皮，橘子香味環繞，咬一口下去，酸甜果肉在口中散開，思緒也隨之飄散，享受著這寧靜而美好的歲月。

橘子好吃，但是挑選也是特別有方法。老果農教我這樣子挑選橘子，不要只看顏色，只要掌握這四招，一挑一個準，挑出來的橘子個個皮薄肉厚，口感清甜，汁水多。

1.看果臍
舉出兩個橘子，我們把它翻過來看一下橘子的肚臍，橘子的肚臍有一些是大且凹進去，而有一些橘子，它是相對小出來。

這一種肚臍眼比較小的，一般人把它稱為公橘子，而肚臍眼比較大，往里面凹的稱為母橘子。在購買的時候我們要買肚臍眼比較大的母橘子，它口感會更加的甜

2.捏一捏
拿取兩個橘子，我們給它稍微捏一下，用指尖輕輕的捏一下橘子，注意力度不要太大，稍微捏能感受到橘子的彈性一壓就立刻反彈，則說明這一個橘子它里面的水分比較飽滿，新鮮，汁水多，品質上乘，所以是可以購買的

而如果說用手稍微一捏有點硬，甚至有不好捏進去，則說明這一個橘子它的皮很厚，里面沒啥肉，也沒有啥汁水，就不要買了。

3.看果蒂
橘子的果蒂是往上凸出來，則說明它成熟度較為低，也沒啥甜度，可能會偏酸。而如果說橘子它的地蒂有點向內凹，則說明它已經很成熟了，所以甜度也會高，值得購買。

4.看顏色
兩個橘子擺在面前，我們也要對比一下顏色。有一些橘子，它看上去顏色較為青，而且表皮很粗糙，這種橘子，它肯定是屬于厚皮的，橘子里面的水分相對少。而有一些橘子顏色相對黃，表面細膩，毛孔少，則說明它皮薄汁水多，口感好。

所以平時我們在購買橘子的時候注意這四個小妙招，挑出來的橘子口感清甜，汁水豐富，肉也多。
橘子美食-橘子小餅
今年多汁的橘子，我們平時都是用它直接吃，其實細心的把它稍微整理一下，就變成老少都喜歡的小零食。每天吃一吃，飽腹解饞還營養。

首先我們準備幾個橘子，橘子的外皮含有的維生素特別的高。所以我們不要去掉，用食鹽搓一搓，洗一洗，充分利用橘子皮。

洗干凈的橘子，在表面劃幾刀，然后掰開外皮，讓橘子皮跟肉分開。

把橘子皮放到案板，切成細條，再改刀切細，盡量的切細一點，把切好的橘子放在一旁。

而橘子果肉掰成小半瓣，直接放到破壁機里面，打入兩個雞蛋，打開按鈕，直接給它攪成橘汁。在剝橘子的時候，它表面這一些白瓤可別去掉的營養也是很高。

把處理好后的橘汁放到大盆里面，往里面加入五克的酵母粉，再來一勺白糖，白糖可以促進酵母發酵，放進去攪一攪，拌一拌，讓它充分攪均。

接著往里面少量多次放入500克的面粉，面粉放進去也是給它攪一攪，攪成這樣一個面絮。

接著直接用手搓一搓，挪一挪，把它們整理成一個光滑的面團。

面團醒面半小時后取出來已經變得相對大，我們就撒點面粉，然后用搟面杖搟一搟，壓一壓，把它搟成一張薄薄的面皮。

處理好的面皮，我們放案板用刀切成長條，再用斜切的方式把它切成這樣子，一片片的小菱形切好后的面面片放在一旁。

在考這一個面皮的話，我們是用平底鍋沒有加油，直接放進去。用小火的方式慢慢烤，高溫激發出食材的香味，讓面團烤熟也會稍微的膨大一些。

在烤的過程中還能聞到一股清香的橘子味，烤了個五分鐘左右。來看一下這個橘子底部，它已經變成焦黃，而且體積稍微變大，我們就再給它翻另外一個面，繼續放著烤一烤。

鍋里面的這一個橘子小餅烤成這樣，兩面金黃，體積膨大的狀態后，我們就可以取出來，放在盆中。

這樣剛烤出來，外皮焦香，而里面軟糯，帶有橘子的清香味，真的是特別好吃。這種的一個小餅，用它當做小朋友的零食，也是特別的不錯，關鍵做法很簡單，快給加家人安排起來。

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