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隨著2025年中秋佳節的腳步日益臨近,月餅市場再度迎來了熱鬧非凡的銷售旺季。這一傳統節日美食,不僅承載著深厚的文化內涵,更在時代的變遷中不斷演變,國內月餅市場正經歷著一場從包裝到口味、從理念到銷售渠道的全方位深刻轉型,加速回歸大眾消費品屬性和傳統文化本源。
天價月餅不見了?
在過去的一段時間里,月餅市場曾一度陷入過度包裝和價格虛高的怪圈。一些月餅禮盒包裝奢華,層層疊疊,仿佛包裝的價值遠超月餅本身,而價格更是動輒數百元甚至上千元,讓不少消費者望而卻步。然而,在2025年的中秋前夕,這種現象得到了顯著的改善。
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數據顯示,單價500元以上的月餅占比從曾經的7.2%大幅降至1.8%。這一數據的變化,直觀地反映出月餅市場價格回歸理性的趨勢。曾經那些靠高價和奢華包裝吸引眼球的月餅逐漸失去了市場,取而代之的是更加親民的價格定位。與此同時,過度包裝的情況也明顯減少。商家們不再將精力過多地放在華而不實的包裝上,而是更加注重月餅本身的品質和口感。簡約而不失大方的包裝設計成為主流,既符合環保理念,又能讓消費者將更多的注意力放在月餅本身。
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消費者喜好
月餅市場呈現出傳統與創新并存、多元融合發展的態勢。廣式、蘇式、京式月餅作為經典流派,仍將占據市場的主導地位。與此同時,地方特色、文創聯名等產品的占比則逐年上升。各地紛紛挖掘本地的特色食材和文化元素,將其融入到月餅的制作中,推出了具有地方特色的月餅。
文創聯名月餅則成為了市場的新寵。商家們與知名品牌、文化IP等進行合作,推出了一系列具有創意和文化內涵的月餅禮盒。這些禮盒不僅在外觀設計上獨具心,融入了各種時尚元素和文化符號,還在口味上進行了創新嘗試。除此之外,無糖、低糖、低脂等月餅受到越來越多消費者的關注。
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銷量領跑的月餅品牌包括美心、金九、廣州酒家和華美等,這些老牌企業在產品研發、渠道建設和品牌營銷上持續投入,保持了市場領先地位。香港美心月餅的流心奶黃系列繼續引領創新風潮;金九五仁月餅作為廣式五仁月餅的代表,堅守傳統工藝的同時優化口感;廣州酒家依托餐飲主業優勢,實現線上線下聯動銷售;華美食品則憑借自動化生產線和規模化優勢,在平價市場占據重要份額。
在口味方面,受歡迎的月餅口味有流心奶黃、五仁、雙黃白蓮蓉和椰蓉等,這些經典口味經受了時間考驗,依然擁有廣泛的消費基礎。流心奶黃作為近年來的創新典范,繼續引領市場風潮,并衍生出榴蓮流心、巧克力流心等變體,受到年輕消費族群的青睞。雙黃白蓮蓉作為廣式月餅的經典代表,在中秋團圓寓意加持下,依然是家庭消費的首選。
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