免費入駐、10億級補貼，高德再次“放大招”，這個行業要變天了

從杭州倉興街西端拐進一條無名小巷，就到了附近居民心照不宣的“美食基地”。天色向晚，店招黯淡褪色，要仔細辨認，才能看清那個平平無奇的店名：夫妻面館。

后廚的兩口鐵鍋猛火爆炒，火苗揚起一尺來高。夫妻倆無暇招呼客人，顧客要在前臺自行手寫點單。還未到飯點，小店里已經不剩一張空桌。

這家被收錄進高德掃街榜“煙火小店榜”的店鋪，是“煙火氣”的絕佳詮釋。9月23日，高德在此前推出的“高德掃街榜”和“煙火好店支持計劃”之外，宣布免除所有餐飲商家1年入駐年費，并提供流量補貼、專屬客服、智能收銀等一系列支持服務。

這些舉措同時惠及供需兩側：消費者期待破除廣告營銷迷霧，找到物美價廉的“神店”；商家也渴望找到一條可持續發展的經營路徑。

這也是大量餐飲商家入駐高德的出發點。杭州本地名店“黃龍海鮮大排檔”品牌總監張泉告訴《天下網商》，高德榜單排名基于用戶和商家的真實數據，“只需要做好自身，就能帶來源源不斷的回頭客”。

從推出“掃街榜”到官宣零門檻入駐、平臺福利補貼，高德的一系列動作指向更加長遠的目標：助力線下餐飲商家擺脫此前不合理的營銷負擔，回歸產品和服務，重塑餐飲行業良性生態。

餐飲商家，困在平臺里

餐飲行業線上化初期，互聯網平臺曾經為商家帶來可觀的生意增量。線下餐飲門店接入線上信息網絡，觸達到數以億計的消費者，極大激發了餐飲生態活力。

但隨著行業趨勢和供需關系變化，當前主流餐飲平臺的商業模式暴露出不合理的一面：

由于店鋪曝光量高度依賴評價算法，商家的經營導向被扭曲，刷單、刷評等灰色操作隨之滋生。虛假訂單和評價的泛濫，讓商家和消費者陷入“雙輸”局面：商家需要額外花費資金維持店鋪評級，消費者也無法再信任線上評價，降低了到店意愿。

由此，行業陷入了“劣幣驅逐良幣”的困境，老實本分的經營者黯然收歇，消費者滿懷期望地到店就餐，卻往往會遇上金玉其外、敗絮其中的“營銷店”。

杭州本地店鋪“黃龍海鮮大排檔”品牌總監張泉坦言：運營傳統餐飲平臺“需要更重的心力和更多的精力，商家需要迎合平臺規則”。

一名不愿具名的杭州商家介紹，在接入某線上平臺后，銷售人員頻繁要求其推出低價套餐，以吸引客流。店鋪的每月廣告成本從數千元上升到上萬元，平均單店的線上平臺運營成本一度高達每年20萬元。“為了維持盈利，只能想盡辦法省錢。”

一名成都店主則表示，線上平臺推薦其開通的團購套餐利潤極低，算上水電人工，做的完全是“虧本買賣”。為了提升店鋪評分，他還委托了一家第三方代運營公司給自己“刷榜”。但該店主自嘲，這些評分完全是“虛假繁榮”“數字游戲”。

大量餐飲商家亟需一份更真實可信的榜單，讓多年累積的口碑、踏實的經營努力重新被看見，同時，他們更迫切地呼喚平臺能切實為大家減負，讓商家將有限的資源和精力投入到提升菜品質量與服務體驗上。

商家涌向高德

9月10日，高德推出“高德掃街榜”和“煙火好店支持計劃”。高德地圖CEO郭寧在發布會上表示，希望讓消費者因為選擇變得簡單而敢消費，也讓好服務被看見、好商家能賺錢。

真實的榜單帶來了真實的生意增長。以“黃龍海鮮大排檔”為例，這家店鋪名列杭州“狀元榜”第八位，“輪胎磨損榜”和“本地人愛去”第五位。

張泉向《天下網商》介紹，黃龍海鮮大排檔總店已有17年歷史，單日客流量超過2000人，翻臺率高達300%~400%。2016年以來，它陸續在杭州慶春、三墩等地開出了多家分店。

“高德的榜單排名基于用戶和商家的真實數據，我們只需要做好自身，就能帶來源源不斷的回頭客。”據張泉統計，近30天，黃龍海鮮大排檔總店瀏覽量同比增長了1倍以上。

類似的案例散布在全國各地。

在江蘇鎮江，“開心飯莊”店主開祥榮介紹，他此前從未刻意運營過線上平臺評分，但店鋪憑借多年口碑，沖上了高德掃街榜鎮江東北菜館第一名。一向低調的開祥榮特意請來了舞獅團隊，慶祝店鋪上榜。目前，高德掃街榜為開心飯莊帶來了接近30%的客流。

在廣州，順德菜館“滋粥樓”創始人王偉表示，店鋪過去20年都堅持“好吃是唯一標準”，這和高德掃街榜追求真實的初心不謀而合。“滋粥樓”登上高德掃街榜的狀元榜，是一份“實實在在的榮譽”。

對于那些像“夫妻面館”這樣藏在巷子里的煙火小店而言，變化更加明顯。數據顯示，高德掃街榜上線第一周，上榜煙火小店流量增長187%。

名列北京市“煙火小店榜”熱度值第一名的洪福亮酒家，雖然裝修陳舊、店面擁擠，但還不到中午12點就已有20人等位。店老板老洪反饋：“沒辦法，來的人更多了，現做的東西就是需要時間。”

一份真實可信的榜單的價值恰在于此：于消費者，榜單保障了他們的知情權，減少虛假信息干擾，獲得更可信的決策依據；于商家，榜單讓他們免于惡性內卷，重新依靠菜品質量和服務水平吸引客流。

9月23日，高德在“掃街榜”基礎上進一步加碼，宣布免除所有餐飲商家1年入駐年費，并為他們提供流量補貼、專屬客服、智能收銀等一系列支持服務。

具體來說，入駐高德平臺的商家可以獲得多方面支持，包括免除最高4800元首年開店年費、獲得價值1000元的流量補貼紅包、升級“碰一下”智能收銀設備、配備一對一專屬服務支持等。面向消費者，平臺也發放了9.5億元消費補貼、2億元出行補貼，抓住十一黃金周檔期，刺激到店需求。

這是高德繼發布“掃街榜”和“煙火好店支持計劃”以來的又一項普惠舉措。數據顯示，“免年費”舉措發布不到24小時，新入駐高德的餐飲商家數環比上漲631%，創造歷史峰值。高德商家成長負責人稱，支持政策面向所有餐飲商家，不計體量，不設門檻。前來咨詢的既有夫妻家庭店，也有大型店鋪、多年老店，“甚至有商家半夜緊急聯系入駐”。

張泉告訴《天下網商》，目前黃龍海鮮大排檔的多家門店均已入駐高德。

重構餐飲健康生態

基于真實到店數據的“掃街榜”，能夠讓深藏在街頭巷尾的寶藏好店被看見，已經是消費者公認的事實。

而一份公平透明的榜單，和高德近期頻頻發力的“零門檻入駐”等舉措結合，將發揮出更大的價值：既有利于減輕商家的“內卷”壓力，也有望重塑更健康的餐飲行業生態。

從行業側來看，商家只有減少“卷好評”“卷營銷”等需求，才會回歸到“用心做好菜、服務好客人”的核心價值。商家踴躍入駐高德，正說明了行業現狀需要變革：只有讓不善營銷的“本分”商家也能脫穎而出，才能夠推動餐飲行業有序、良性競爭，淘汰落后產能。

從平臺側來看，手握10億級真實出行數據的高德，有望為傳統O2O平臺建立新的運營范式，推動同類企業思考更健康、公平的商業模式。

廓清行業生態、回歸經營本質，是餐飲商家最樸實的呼聲。

一家30年成都老店店主說，非常珍惜自己上榜的機會，因為高德掃街榜“是顧客一腳一腳走出來的榮譽”。許昌的一名商家表示，高德免1年入駐費用等舉措，實打實地為商家減輕了負擔，“我們可以更專注地使出看家本事，把飯菜做好，把客戶服務做好。”

從百年老店到巨頭連鎖，從街邊食肆到大型品牌，隨著越來越多商家“零門檻”入駐高德，越來越多消費者認可高德掃街榜的公信力，行業正在重新形成正向的螺旋。對面臨店租和線上運營成本困擾的餐飲行業來說，高德的入局，將會是一次意義深遠的“系統性變革”。