北京
豬腰是營養價值很高的食物，味道鮮美，但同樣的我們要面臨它鮮味很大的缺點，那我們要怎么解決呢?豬腰子去腥味的方法有哪些呢?讓我們來看一下吧。
一、豬腰子去腥味的方法有哪些
1.切除臭腺體。豬腰有一根筋一樣的東西，就是豬腰的臭腺。買來豬腰的時候將豬腰子從中間的位置切開來，你會發現其中有一根白色的筋狀物，這個便是臭腺，切除它是最重要的。
2.白醋。豬腰子浸泡在倒入了白醋和淀粉混合的清水中，等豬腰子發白膨脹了，腥味便去除。
3.白酒。把豬腰子切好，放入白酒當中浸泡，接著用手擠捏豬腰子，擠捏之后撈出來放到清水里清洗即可。
4.蔥姜汁去腥。蔥姜制成汁水，把豬腰子放進去浸泡兩個小時左右，取出放入清水清洗。
5.花椒水。豬腰子放入花椒水浸泡一段時間取出，清水清洗即可。
二、如何判斷豬腰子是否新鮮
食用豬腰子自然要挑選新鮮的豬腰，一般新鮮的豬腰子是淺紅色的，或者說是淡褐色，看起來很有光澤感，觸感有彈性;不新鮮的則有些發青，有些灰綠色，表面會有出血點，用水浸泡之后會變化，呈現白色，既松軟還膨脹，沒有任何彈性，聞著有異味。
當豬腰子很大并且很厚的時候，我們可以檢查豬腰子是否存在紅腫的情況，可以把豬腰對半切之后，觀察表皮與內里的紋路，如果模糊不清且發現形狀腫大，還有萎縮的情況以及黃色的液體，就是不新鮮的豬腰子，不可以食用。
三、如何保存豬腰子
清洗豬腰子，保鮮膜裝入少量清水，把清洗干凈的豬腰子放到保鮮膜中，封緊口袋，放入冷凍室保存，可以保存兩個月左右。
豬腰可以做許多的菜肴，例如豬腰湯、豬腰粥，同枸杞一起食用等，之前在買菜的過程中我們會遇到一些不太新鮮的豬腰，腥味更是無法忽視，也不知道怎么處理，那么現在科普豬腰子去腥味的方法，對著美味的豬腰子，應該不再一籌莫展了吧？
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