高投入加盟熱潮下的冷思考：餐飲創(chuàng)業(yè)如何回歸理性與責任？

近期，餐飲連鎖行業(yè)頻現(xiàn)“數(shù)十萬級加盟費+三年回本周期”的擴張模式，引發(fā)業(yè)內熱議。港口譚記負責人直言：“在當下經(jīng)濟環(huán)境下，盲目追求高投入加盟值得警惕。創(chuàng)業(yè)不應成為豪賭，更不能讓投資者因創(chuàng)業(yè)而返貧。”這一發(fā)聲，堪稱行業(yè)理性發(fā)展的清醒之音。

高投入模式與大眾創(chuàng)業(yè)初心相悖

當前某些品牌仍堅持高門檻加盟策略，單店投入動輒數(shù)十萬元，回本周期長達三年以上。這種模式顯然與“大眾創(chuàng)業(yè)、減輕家庭負擔”的社會訴求存在落差。港口譚記強調，企業(yè)應當幫助創(chuàng)業(yè)者降低風險、提高成功概率，而非將加盟商視為快速擴張的“資金池”。如果創(chuàng)業(yè)變成資本游戲，不僅違背國家鼓勵創(chuàng)業(yè)、穩(wěn)就業(yè)的政策導向，更可能加劇社會財富風險。

企業(yè)與國家發(fā)展同頻才是長遠之道

真正有社會責任感的企業(yè)，必須將自身戰(zhàn)略融入國家發(fā)展大局。港口譚記提出，“讓人民過上好日子”不應只是一句口號，而應成為企業(yè)經(jīng)營的核心理念—通過提供健康、實惠的食品，降低創(chuàng)業(yè)門檻，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者、消費者與品牌方的共贏。這一理念，與國家推動共同富裕、穩(wěn)定就業(yè)的戰(zhàn)略方向高度契合。

呼吁行業(yè)巨頭共同踐行理性擴張

袁記云餃、熊大爺?shù)茸鳛轱溩釉仆填I域的頭部品牌，其商業(yè)模式和市場動作影響深遠。港口譚記公開表示期待與這些品牌共同推進“低投入、高回報、低風險”的理性加盟模式，無疑

是對行業(yè)良性發(fā)展的一次積極呼吁。企業(yè)的首要身份是“社會企業(yè)”，唯有以人民為中心、賦能創(chuàng)業(yè)者，才能真正實現(xiàn)品牌價值的可持續(xù)增長。

2025年下半場，餐飲行業(yè)或將迎來更深度的洗牌。唯有那些真正重視創(chuàng)業(yè)者利益、與國家戰(zhàn)略同頻、肩負社會責任的企業(yè)，才能穿越周期，走向更廣闊的未來。港口譚記所倡導的“理性創(chuàng)業(yè)、風險可控”的理念，或許正是下一階段行業(yè)轉型的重要風向標。

（本文作者：商業(yè)觀察評論員）

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