貴州美食三重奏：小吃、主食、菜肴美味交響

來源：味研所

貴州，一個隱藏的美食天堂，每一道菜都是對味蕾的極致誘惑。今天，就讓我們一起走進貴州，探索那些讓人垂涎三尺的地道美食吧！

01 絲娃娃

春日里的清新畫卷。 在貴州的春天，沒有什么比一份絲娃娃更能代表這個季節了。薄如蟬翼的面皮，包裹著五彩繽紛的蔬菜絲，每一口都是春天的味道。蘸上特制的醬汁，酸甜辣鮮，清新爽口，仿佛在舌尖上跳起了春天的舞蹈。

辣味中的甜蜜邂逅， 戀愛豆腐果，這個名字聽起來就充滿了浪漫。外皮酥脆，內里嫩滑的豆腐果，搭配上特制的辣椒醬，辣中帶香，讓人回味無窮。每一口都是辣味中的甜蜜邂逅，讓人忍不住想要再來一口。

歷史沉淀的美味，青巖豬腳，一道承載著貴州歷史和文化的美味。經過長時間燉煮的豬腳，肉質酥爛，湯汁濃郁，每一口都是對歷史的回味。這道美食不僅僅是味蕾的享受，更是對貴州文化的一次深刻體驗。

02 糯米飯

在貴州，糯米飯不僅僅是一種食物，更是一種文化的傳承。軟糯的糯米，搭配上香腸、小番茄和各種蔬菜，每一口都是對傳統的致敬。香腸的咸香、小番茄的酸甜，與糯米的軟糯完美融合，讓人一吃就停不下來。

蛋包洋芋的制作工藝雖不復雜，但每一步都飽含著攤主的用心。選用本地黃心土豆，這種土豆淀粉含量高、質地軟糯，蒸熟后搗成細膩的泥狀。接著，將脆哨、蔥花、折耳根、蘿卜丁等食材放入平底鐵鍋中，加入一小勺辣椒油翻炒，再加入土豆泥和秘制醬汁翻炒出香味，最后用鏟子把土豆泥砌成磚塊狀

03 烙鍋

貴州的社交美食，烙鍋是貴州人社交生活中不可或缺的一部分。一個大鐵盤，中間放著各種新鮮的食材，周圍是熱鬧的食客。烙鍋中的食材種類繁多，從嫩滑的豆腐到香脆的土豆片，再到新鮮的蔬菜和各式肉類，每一口都是滿滿的幸福感。推薦食材：香腸、土豆片、豆腐、蔬菜、肉類特色蘸水：特制的蘸水是烙鍋的靈魂，通常由辣椒、蒜泥、醬油等調料混合而成，為食材增添了豐富的風味。

夏日里的清涼甜品 在炎熱的夏日，一碗冰漿是貴州人消暑的最佳選擇。冰漿以其多樣的口味和清涼的口感，成為了夏日里的一道亮麗風景。無論是芒果、草莓還是綠豆，每一種口味都能帶來一絲清涼，是解暑的最佳選擇。

貴州的美食，每一道都有其獨特的風味和故事。無論是街頭小吃還是傳統大菜，都讓人流連忘返。快來貴州，開啟你的美食之旅吧！