河南
饞了國人近千年的糖葫蘆，最近又出現了新的吃法。
奶皮子和糖葫蘆的搭配，即便一串賣到幾十上百元，也依舊讓人欲罷不能。
可沒過多久，第一批“受害者”就出現了。
吃零食吃出“糖化臉”的現象，讓官媒都親自發文進行提醒。
這串火遍全國的網紅小吃，恐怕沒有表面看上去那么簡單。
享受五分鐘，排隊兩小時
所謂的“奶皮子糖葫蘆”，簡單說就是糖葫蘆下邊粘了一片奶皮子。
別小看這個小小的改動，它直接讓普通糖葫蘆的風味層次感提升了好幾個層級。
奶皮子特有的奶香，搭配上水果的果香，兩者相得益彰，混合出一種全新的清香。
這種全新的吃法，不知道讓多少人為之癡迷。
北京、上海、杭州這些大城市，熱門店前的隊伍能排到街對面。
光是路邊停放的車都能連好幾條街。
想吃上一口，動不動排隊一兩個小時那都是家常便飯。
運氣不好的話，連一張號牌都搶不到，連排隊等的資格都沒有。
于是自然而然地，就催生出了“黃?！?/strong>這種職業。
很難相信，現在連買個糖葫蘆都能遇到黃牛。
可不靠黃牛的話，那些大老遠從外地跑過來吃糖葫蘆的人，可能就要空手而歸。
所以盡管知道加價了，也只能硬著頭皮付款。
有時候一串糖葫蘆能炒到七八十甚至上百元的高價。
有這錢，買一堆糖葫蘆和一堆奶皮子也夠了。
店家也知道要趁著大火趕緊撈一筆，定價貴就算了，還限購。
原價五塊錢的糖葫蘆，加個奶皮子身價就翻了好幾倍，再碰上個限購……
但不管價格有多貴，門口的顧客還是絡繹不絕。
這可不僅是因為它好吃，最主要的還是因為它好看。
買奶皮子糖葫蘆的人，不少都會拍照打卡發朋友圈。
吃到糖葫蘆很重要，但讓別人知道自己吃到了更重要。
從排隊購買到打卡分享，再到最后吃進嘴里，整個過程都充滿了儀式感。
當一群朋友聊起了“那個冬天排隊兩個小時買糖葫蘆”時，本身就是一種情緒價值。
只是，有時候為這種情緒價值買單的，不只是錢包。
“糖化臉”的危機
就在大家瘋狂追捧的時候，官媒發布了一條令人害怕的消息。
不少人因為常吃奶皮子糖葫蘆，出現了皮膚暗沉、松弛、加速老化的情況。
再加上附帶的前后對比圖，大家開始對手中的甜品感到恐懼。
醫生解釋說，這就是典型的“糖化臉”。
如果糖分攝入過多的話，多余的糖就會跟體內的膠原蛋白“打架”。
時間長了，就會出現各種各樣的健康問題。
皮膚問題還只是最容易察覺的一項，肥胖、糖尿病、心腦血管病等才是真正的“健康殺手”。
想想也是，奶皮子糖葫蘆里邊的糖分可是一點都算不上少。
看看制作過程就明白了，光是熬糖漿制作外邊的一層脆皮，放進去的糖都是用“杯”計算的。
有水果的酸甜以及奶皮子的奶香調和，再甜的味道也只會成為香味的配料。
可如果是喝水的話，只是放一勺糖的話，水都會甜到發膩。
要是加入一些其他含糖食材，可想而知一串吃下去，要攝入多少的糖分。
當然也不用過分擔心，一串糖葫蘆肯定是不可能造成嚴重健康問題的。
那些出現“糖化臉”的網友，大多都是長期食用的人群。
高糖的食物總是會讓人產生一種幸福感和滿足感，愛上這種感覺也不難理解。
于是下了班路過的時候，就買一串邊走邊吃，成了習慣。
久而久之，健康問題也就隨之出現了。
不只是糖葫蘆，不管是什么高糖高油高脂的食物，都禁不住無節制地吃。
即便是大米飯吃多了，也可能出現暈碳現象。
所以導致“糖化臉”的問題根源，還是出在了過量食用上。
而奶皮子糖葫蘆作為網紅產品，天然就有著吸引人食用的屬性。
周期性的網紅食品
其實不光是奶皮子糖葫蘆，每年都會冒出一批網紅食品。
臟臟包，酸奶大麻花，還有竹筒奶茶，草莓塔。
每次火的時候，情況跟現在差不多，都是店鋪門前人山人海。
它們的結果也差不多，全網刷屏一陣子，然后就迅速降溫，被其他網紅食品替代。
見得多了，就會發現這些網紅產品都有一個共同點，那就是顏值都很高。
現在人的顏值很重要，美食的顏值更重要，不然它都不好意思叫“美”食。
草莓塔、冒煙冰淇淋這些，僅僅是外表就能抓住大多數人的眼球。
好看就要打卡，打卡就要發到網上，有人看到了照片就會來買，來打卡，來發。
一來二去，商家都不用怎么打廣告，就能火遍全網。
大家也都知道這種長相的東西賣得貴，但還是會去爭著買。
一方面是誰也不想落后于潮流，就算這個潮流很快就會變。
另一方面，光是看看朋友圈下邊的點贊量，也能收獲不少的情緒價值。
這個高價，也算是情緒價值的一種量化體現。
當然最重要的是這些網紅產品能充分調動大家的好奇心。
有些網紅產品長得確實算不得好看，但一定是非常有特點。
比如巨無霸冰淇淋，誰都知道味道只是冰淇淋而已，可誰又能忍住不買來嘗嘗？
只是這種新鮮感在買過一次后就會褪去。
等到時代的弄潮兒們都嘗過一遍以后，一個網紅食品的生命周期也算是走到頭了。
當然為了能更長時間地留下顧客，增加食客的“滿足感”就成了很重要的一環。
就像是奶茶，“甜”就是它長久立身的重要因素。
而奶皮子糖葫蘆大概也是想走這條路，至于能不能走下去，就要看市場的檢驗了。
結語
網紅美食，某種意義上也是“注意力經濟”的線下體現。
憑借創新的口感和附加的社交屬性爆紅，卻也因為各種因素迅速冷卻。
所以想要真正留下消費者，終究還是要靠品質和安全說話。
美食的意義是帶來快樂，而不是損害健康。
理性打卡、適量食用，才是對待網紅食品的正確方式。
部分參考資料：
奶皮子糖葫蘆成今冬頂流！“糖化臉”的困擾也來了——新藍網
壹點號·熱評｜奶皮子糖葫蘆——每年冬天都會有一種食物突然爆火——齊魯壹點
火爆全國！奶皮子糖葫蘆你買過嗎？——光明網
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