5300億巨頭跌落神壇！海天醬油被消費(fèi)者打回原形，還救得回來(lái)嗎？

5300億巨頭跌落神壇！海天醬油被消費(fèi)者打回原形，還救得回來(lái)嗎？

5000億市值，說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了！曾經(jīng)的“醬油一哥”，如今卻跌得找不著北。

股價(jià)膝蓋斬，貨架靠邊站，800多家經(jīng)銷商連夜跑路。

這一切，都始于一張撕開遮羞布的配料表：出口的干干凈凈，國(guó)內(nèi)的卻一半都是添加劑。

更要命的是，面對(duì)質(zhì)疑，它的一波“自殺式回應(yīng)”直接把消費(fèi)者推給了對(duì)手。

這個(gè)國(guó)民老牌子，究竟是怎么把自己作死的？

本文陳述內(nèi)容皆有可靠信息來(lái)源，贅述在文章結(jié)尾

本文陳述內(nèi)容皆有可靠信息來(lái)源，贅述在文章結(jié)尾

2025年的海天，早已沒(méi)了往日的風(fēng)光。

隨便走進(jìn)一家超市的醬油區(qū)就能發(fā)現(xiàn)，它的貨架排面縮水了近一半。

原先的黃金位置已經(jīng)被千禾、廚邦這些后起之秀占據(jù)。

不少小超市的老板也悄悄把它從柜臺(tái)上撤了下來(lái)，理由是——“擺著也沒(méi)人買，白白占地方”。

更慘的是股價(jià)，從2021年的一股120多塊，一路跌到如今不到40塊。

短短三年，市值蒸發(fā)了近5000億。

不少股民苦笑著說(shuō)：買的是醬油，虧的卻是真金白銀。

上世紀(jì)80年代的廣東佛山，調(diào)味品行業(yè)幾乎全是小作坊，技術(shù)簡(jiǎn)單，利潤(rùn)也薄。

彼時(shí)，沒(méi)人把醬油當(dāng)成什么大生意。

剛大學(xué)畢業(yè)的龐康，進(jìn)了當(dāng)?shù)匾患覈?guó)營(yíng)醬油廠當(dāng)技術(shù)員。

他整天泡在車間，守在發(fā)酵缸旁邊，一遍遍地調(diào)試配方，連身上都帶著一股醬油味。

別人笑他太較真，他卻始終相信，調(diào)味品也能做出科技感。

憑著這份對(duì)技術(shù)的執(zhí)著和行業(yè)洞察，龐康用了十幾年，從技術(shù)員一步步做到副廠長(zhǎng)、總經(jīng)理。

1994年他主導(dǎo)國(guó)企改制，成了工廠的當(dāng)家人，還恢復(fù)了“海天”這個(gè)老招牌。

技術(shù)出身的他知道品質(zhì)是根基，面對(duì)大家產(chǎn)品都差不多的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，他認(rèn)定只有打響品牌才能走出區(qū)域局限。

2000年的轉(zhuǎn)機(jī)很關(guān)鍵，當(dāng)時(shí)市面上的醬油長(zhǎng)得都一樣，龐康不顧周圍人反對(duì)，咬牙在央視黃金時(shí)段投下重金廣告，喊出了“海天醬油，中國(guó)人的醬油”這句口號(hào)。

結(jié)果出人意料——廣告一播，全國(guó)人民都記住了海天，銷量直接翻了一番。

那之后的十幾年，是海天一路開掛的黃金時(shí)代。

渠道鋪得又廣又密，不管是餐廳后廚，還是老百姓家里的灶臺(tái)，總能看到它的影子。

2014年，海天在A股上市，股價(jià)一路飆升。

最高沖到5300億市值，甚至一度傳出要沖擊7000億，風(fēng)光蓋過(guò)了不少地產(chǎn)巨頭。

龐康的個(gè)人財(cái)富也水漲船高，突破160億，成了行業(yè)首富。

除了醬油，海天還陸續(xù)推出了蠔油、料酒、調(diào)味醬，幾乎承包了中國(guó)廚房的所有調(diào)味需求。

那時(shí)候想做海天的經(jīng)銷商都得擠破頭，消費(fèi)者也認(rèn)這個(gè)老牌子，覺得老牌子就等于品質(zhì)有保證。

可誰(shuí)能想到，崩塌來(lái)得那么快。

而壓垮駱駝的第一根稻草，竟然只是一張配料表。

2022年國(guó)慶前后，有博主對(duì)比發(fā)現(xiàn)：海天出口到日本的醬油，配料表里只有水、大豆、小麥和鹽。

而國(guó)內(nèi)賣的版本，卻多了谷氨酸鈉、苯甲酸鈉好幾種添加劑。

那會(huì)兒辛吉飛的“科技與狠活”系列正火，大家對(duì)食品健康問(wèn)題特別敏感。

因此，這件事一曝光，退貨、抵制的聲音一下子就炸了

更讓人失望的是，海天不僅沒(méi)解釋為啥國(guó)內(nèi)外配方不一樣，反而連發(fā)聲明說(shuō)要追究造謠者。

還稱一國(guó)一標(biāo)是行業(yè)慣例，暗指網(wǎng)友在挑事，影響中國(guó)制造的名聲。

這頂“不愛國(guó)”的帽子一扣，簡(jiǎn)直是火上澆油。

從頭到尾，海天都擺著“我合法我沒(méi)錯(cuò)”的姿態(tài)，不解釋配方差異，不開放工廠讓大家監(jiān)督，連一句安撫消費(fèi)者的話都沒(méi)有。

那個(gè)曾經(jīng)的“老實(shí)人”品牌形象，一夜之間變成了“店大欺客”。

傲慢的代價(jià)來(lái)得很快，股價(jià)從120多塊跌到不足40塊，市值從5300億的巔峰縮水近5000億。

到2023年，經(jīng)銷商凈減少581家，累計(jì)流失超過(guò)800家，醬油銷量跌了20多萬(wàn)噸。

原本占主導(dǎo)的市場(chǎng)，也被對(duì)手瓜分。

千禾味業(yè)靠著“零添加”的賣點(diǎn)，凈利潤(rùn)猛增近60%。

欣和六月鮮主打6個(gè)月足期慢釀，輕鹽款做到減鹽不減鮮，圈了不少粉。

廚邦憑著曬足180天的天然釀造工藝和非遺曬露技術(shù)，穩(wěn)穩(wěn)鞏固了市場(chǎng)份額。

即便2025年海天營(yíng)收略有回升，也是靠降價(jià)換來(lái)的，毛利率大幅下滑，以前躺賺的日子徹底結(jié)束了。

口碑崩了之后，海天也試過(guò)補(bǔ)救，卻屢屢翻車。

推出的“海天0”系列，包裝上的“0”字標(biāo)得挺醒目，結(jié)果只是個(gè)商標(biāo)注冊(cè)，并不是真的零添加。

有消費(fèi)者檢測(cè)出產(chǎn)品里有微量鎘和砷，找客服咨詢，得到的回應(yīng)也含含糊糊。

后來(lái)海天還想著跨界救場(chǎng)，搞起了火鍋底料、蘋果醋雪糕。

可消費(fèi)者根本不買賬，還吐槽它“醬油都沒(méi)做好，倒先瞎折騰別的”，活脫脫成了病急亂投醫(yī)的笑話。

更糟的是，2025年6月又鬧出了“蛆蟲門”。

武漢有消費(fèi)者剛開封一瓶新醬油，就發(fā)現(xiàn)里面有蛆蟲。

找客服投訴，對(duì)方把責(zé)任全推給消費(fèi)者，說(shuō)是儲(chǔ)存不當(dāng)。

可這類問(wèn)題早在2020年湖南、浙江就有消費(fèi)者反映過(guò)，當(dāng)時(shí)官方也是這么回應(yīng)的。

有專家分析后認(rèn)為，這大概率是產(chǎn)品本身存在質(zhì)量隱患，不是單純儲(chǔ)存的問(wèn)題。

其實(shí)，海天不是第一個(gè)因?yàn)椤半p標(biāo)”栽跟頭的品牌。

2021年，夢(mèng)龍就被曝出國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品用料不一致。

國(guó)內(nèi)版用植物油混合奶粉，而歐洲版則使用純牛奶，價(jià)格卻相差無(wú)幾。

品牌方回應(yīng)時(shí)含糊其辭，一度樹立的高端形象瞬間崩塌。

同一年，加拿大鵝也因?yàn)橥素浾呱系膮^(qū)別對(duì)待引發(fā)爭(zhēng)議。

中國(guó)大陸門店起初不支持退貨，而歐美地區(qū)卻享有30天無(wú)理由退換。

雖然后來(lái)修改了規(guī)則，但很多消費(fèi)者心里的那道坎，已經(jīng)過(guò)不去了。

這些曾經(jīng)備受歡迎的品牌，都靠著強(qiáng)大的影響力和口碑賺足了利潤(rùn)，卻偏偏在“公平對(duì)待消費(fèi)者”這一關(guān)摔了跟頭。

區(qū)別對(duì)待的背后，往往藏著某種傲慢。

而今天的中國(guó)消費(fèi)者，早已不再只看產(chǎn)品本身，更在乎是否被真誠(chéng)對(duì)待、是否被一視同仁。

回過(guò)頭看，海天確實(shí)有過(guò)高光時(shí)刻。

憑借深入城鄉(xiāng)的渠道網(wǎng)絡(luò)和齊全的品類，它曾占據(jù)全國(guó)六成左右的醬油市場(chǎng)，成為老百姓廚房里的常客。

早年對(duì)醬油發(fā)酵工藝的鉆研，也確確實(shí)實(shí)為它攢下了一批忠實(shí)用戶。

如今海天也在逐步調(diào)整方向，擴(kuò)充了零添加產(chǎn)品的品類，還主動(dòng)公開部分生產(chǎn)流程細(xì)節(jié)，試圖通過(guò)實(shí)際行動(dòng)修復(fù)口碑。

但信任這東西一旦瓦解，修復(fù)起來(lái)遠(yuǎn)沒(méi)那么簡(jiǎn)單。

那蒸發(fā)掉的5000億市值，像一記沉重的警鐘，敲給所有企業(yè)主聽：

第一，合規(guī)只是入場(chǎng)券，信任才是天花板

符合國(guó)標(biāo)只是最基本的，消費(fèi)者選擇你，更多是出于對(duì)品牌的信賴。

而海天被曝出“內(nèi)外兩種配方”，恰恰傷透了這份心。

第二，別指望一招鮮吃遍天

海天當(dāng)年靠“渠道+廣告”火遍全國(guó)，可如今早已進(jìn)入“成分透明、態(tài)度真誠(chéng)”的新消費(fèi)時(shí)代。

超市貨架紛紛主打“清潔標(biāo)簽”，連沃爾瑪都下架了氨基酸態(tài)氮不達(dá)標(biāo)的醬油。

不讀懂消費(fèi)者真實(shí)的需求，遲早要被甩在后頭。

第三，市值或許能漲回來(lái)，口碑碎了難重圓。

股價(jià)跌了還能反彈，可信任就像一面打碎的鏡子，即便拼回去，裂痕依舊在。

海天贏在了過(guò)去的“渠道+廣告”，卻輸在了今天的“信任+尊重”。

如今消費(fèi)者越來(lái)越明白，沒(méi)有哪個(gè)品牌能永遠(yuǎn)躺在功勞簿上。

海天要想真正翻身，只靠推新品、降價(jià)促銷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，最關(guān)鍵的是放下身段，真正把消費(fèi)者當(dāng)回事。

說(shuō)到底，能淘汰一個(gè)品牌的，從來(lái)不是市場(chǎng)變化有多快，而是它骨子里的傲慢。

只有把消費(fèi)者放在心里，路才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。

水能載舟，亦能覆舟。消費(fèi)者的每一次購(gòu)買，都是一次對(duì)品牌誠(chéng)意與尊重的投票。企業(yè)若因成功而忘記初心，再輝煌的帝國(guó)也可能迅速動(dòng)搖。

參考文獻(xiàn)：

1.鈦媒體APP：《海天醬油面臨“難關(guān)”》2024-06-25

2.山西晚報(bào)：《市值蒸發(fā)近5000億!!“醬油一哥”最新回應(yīng)》2023-11-05

3.新浪財(cái)經(jīng)：《超市醬油銷售現(xiàn)狀：有人買促銷海天，有人只認(rèn)干禾，多數(shù)顧客看配料表》2022-10-09

4.每日經(jīng)濟(jì)新聞：《海天味業(yè)再回應(yīng)“雙標(biāo)”風(fēng)波 中國(guó)人食用三于年的醬油到底能否有添加劑？》每日經(jīng)濟(jì)新聞

5.新京報(bào)：《海天味業(yè)被曝醬油生蛆，專家稱可能儲(chǔ)藏不當(dāng)導(dǎo)致》2020-09-18

6.新晚報(bào)：《海天醬油現(xiàn)活蛆！客服回應(yīng)：醬油開封后吸引蠅蟲叮咬產(chǎn)蟲了》2025-06-07