成渝地區雙城經濟圈第五屆餐飲行業勞動和技能競賽開賽

來源：滾動播報

（來源：中工網）

10月31日早晨，重慶開州漢豐湖被輕柔薄霧籠罩，湖面若隱若現，為當日舉行的成渝地區雙城經濟圈第五屆餐飲行業勞動和技能競賽平添幾分詩意。

上午9時，競賽正式拉開帷幕。本次技能競賽以“唱響雙城記，烹好川渝味”為主題，設置中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員3個競賽項目，吸引重慶市33個區縣、四川省13個市（單位）組隊參賽。

精湛的技藝、熟練的刀工，匠心傳承與創新共舞。在重慶市長江職業培訓學校中式烹調師與中式面點師競賽現場，選手們各展身手、同臺競技，在規定時間內完成指定菜品與創新作品制作，展現出高水平的職業技能與素養。

餐廳服務員競賽則在開州區城南故津廣場上演。參賽選手自主設計婚宴、商務宴等主題中餐擺臺，令人賞心悅目，充分展現了川渝飲食文化特色。

經過專業裁判團隊的綜合評審，本次競賽活動評選出中式烹調“金牌菜”10名、中式面點“金牌菜”10名，以及中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員一、二、三等獎共18名。

競賽期間，“川渝美食·開州金廚”名店名品展同步舉行，集中展銷川渝特色美食與開州名優農特產品。開州區總工會聯合商家讓利惠民，現場以半價銷售消費券，切實提升消費性價比與體驗感。

值得一提的是，10月30日晚，還舉辦了川渝地區職工文藝展演。《咱們工人有力量》《沒有共產黨就沒有新中國》等經典合唱曲目氣勢恢宏，展現新時代職工群體的精神風貌；《擺開八仙桌?喜迎貴客來》將餐飲文化與舞臺藝術巧妙結合，生動還原川渝“重味好客”的民俗特色；戲曲《來者都是客》、歌舞《雙城記》則以生動的表演，傳遞成渝地區“一家親”的協作理念。

據悉，此次競賽活動旨在以技能競賽賦能產業發展、以文化交流凝聚協作共識，在為川渝餐飲技能人才搭建了展示才華、交流互鑒平臺的同時，也推動兩地餐飲文化傳承創新、產業資源優化配置、技能標準協同統一，為雙城經濟圈現代服務業高質量發展注入“舌尖上的動能”。

重慶市總工會相關負責人表示，未來，川渝兩地將以此次活動為新起點，持續深化餐飲行業及上下游產業協作，完善技能人才培養體系，共同打造具有全國影響力的“川渝餐飲”品牌。

本次活動由中國財貿輕紡煙草工會全國委員會指導，重慶市總工會、四川省總工會、重慶市人力資源和社會保障局、四川省人力資源和社會保障廳、重慶市商務委員會、四川省商務廳及開州區委、區政府等單位聯合主辦。（工人日報客戶端記者 黃仕強）