顏值消費刮進蘭州餐飲界 “漂亮飯”成年輕人社交新寵

精致西餐

拍照打卡

“高顏值”飲品

氛圍營造

特色環境布置

當美食成為社交貨幣，當餐廳環境成為情緒療愈地，一股圍繞“顏值”展開的餐飲新風潮正在蘭州年輕群體中興起——從擺盤精致的“漂亮飯”，到融合本土風味的“漂亮酒”，“90后”“00后”正用他們的消費選擇，重新定義“吃飯”這件事。

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年輕人為何買單？“顏值”是情緒 也是社交

“選餐廳先看‘出不出片’。”在蘭州中心一家綠植環繞的東南亞餐廳，2003年出生的吳蘇蕊和朋友正為菜品反復調整拍照角度。她坦言，在忙碌工作之余，能在一個好看的空間里放松身心、留下美照，“這錢花得就值”。

像她這樣的年輕人不在少數。“00后”王金鳳將打卡“漂亮飯”視為解壓途徑，“店里的燈光和氛圍能讓人暫時逃離現實”；備考女孩周香則以“漂亮飯”找尋生活儀式，每隔一兩周便與朋友相約，用一頓精致餐食點亮生活。

“漂亮酒”同樣成為年輕人社交清單上的新寵。一杯售價90元的特調，融入了苦水玫瑰、敦煌李廣杏等本土元素，在星空頂下由調酒師現場調制完成。“你消費的不只是一杯酒，更是一種專屬體驗和話題。”一位年輕顧客說。

記者觀察發現，這類消費群體以“90后”“00后”為主，涵蓋大學生、職場新人與年輕情侶。近八成消費者會在用餐后于社交平臺分享，使“漂亮飯”成為新一代的社交名片。當然也有理性聲音，“90后”上班族張超堅持“味道至上”：“顏值是加分項，但不能本末倒置。”

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商家如何接招？差異化定位搶占“顏值賽道”

面對年輕人對氛圍感和體驗性的需求，蘭州餐飲商家紛紛調整策略，在不同細分賽道上各顯身手。

蘭州中心的浪餮餮越泰花園餐廳以東南亞風情與綠植造景打造“城市小清新”，搭配每月更新的泰式甜品與人均80元的親民價位，成為學生群體的熱門選擇；萬象城的秀色·西餐廳則主打“儀式感拉滿”，作為蘭州首家地中海風味生日主題餐廳，設有星座、莫奈花園等主題場景，并提供生日管家服務，增加了三成生日聚會訂單。

本土文化也成為商家發力點。里程敦煌文創咖啡將九色鹿、三兔藻井等敦煌元素融入咖啡制作，結合泥版畫體驗，讓一杯咖啡成為文化打卡載體；而火焱窯爐披薩坊則堅持“品質為王”，以意大利00粉、36小時發酵餅底等扎實工藝留住老客，“有人一周來三次”。

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行業走向何方？顏值與口味需雙向奔赴

在“漂亮飯”走紅的同時，“中看不中吃”“性價比低”等爭議也隨之而來。有消費者反映，部分餐廳過度追求視覺效果，導致菜品分量偏少、風味普通，甚至因拍照時間過長而影響口感。

這些反饋正推動商家優化運營，在視覺與味覺之間尋找平衡。例如火焱窯爐披薩坊調整上菜順序，先上前菜供拍照，現烤披薩隨后上桌以保持最佳口感；多家西餐廳主動詢問顧客是否需先拍攝再上熱菜；綠茶餐廳則采用保溫餐盤、簡化擺盤，兼顧美觀與實用。

在菜品創新上，本土化融合成為新方向。秀色·西餐廳主理人Roky表示，未來計劃將苦水玫瑰、蘭州百合等元素融入西餐，打造“顏值+本土文化+美味”的復合產品，提升整體性價比。

“漂亮飯”與“漂亮酒”的流行，折射出年輕人消費邏輯的轉變：餐飲不再只是滿足口腹之欲，更是情感表達與社交連接的方式。對商家而言，單靠顏值難以長久留客，唯有將視覺美學、菜品品質、文化內涵與服務體驗有機結合，才能在這場由年輕人推動的餐飲升級中站穩腳跟。

蘭州晚報記者 陳夢圓 見習記者 魏曉瑩 文/圖