八載相伴“共賦味來”，聯合利華飲食策劃助力川菜走向世界

來源：聯合利華飲食策劃

由四川省樂山市人民政府與世界中餐業聯合會聯合主辦的第八屆世界川菜大會在樂山圓滿落幕。本屆大會以“我心向往樂山樂山”為城市主題，匯聚了川菜領域的頂尖專家、川廚大師及眾多美食愛好者，共同探討川菜烹飪技藝與產業創新。

在本屆世界川菜大會上世界中餐產業聯合會與聯合利華飲食策劃、四川旅游學院聯合發布了《川派小吃產業發展報告(2025)》，系統剖析川派小吃產業發展現狀，為相關部門和企業提供了決策依據和發展思路，推動川派小吃產業實現全方位、多層次、可持續發展。

作為大會連續八年首席戰略合作伙伴，聯合利華飲食策劃及旗下品牌家樂，始終以“專業共賦味來”為使命，持續推動川菜廚師的專業成長與行業交流，從烹飪技藝到產品創新，從趨勢研究到賽事支持，全方位賦能川菜產業的高質量發展。

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前瞻洞察賦能行業升級

世界川菜大會已連續舉辦八屆，成為推動川菜國際化的重要平臺。聯合利華飲食策劃憑借敏銳的市場洞察力、強大的研發能力與豐富的行業資源，連續八年深度參與其中，攜旗下品牌家樂全力支持世界川菜烹飪技能大賽的開展，助力廚師人才培養，并以國際視野助力行業創新。

在“全球川菜產業發展會議”上，聯合利華飲食策劃西區銷售總監王泉分享了消費者需求變化的新趨勢，如健康化、便捷化與場景化等方向。她表示：“我們每年追蹤超過萬名食客的就餐行為，形成系統的餐飲洞察報告。無論環境如何變化，消費者最關注的始終是菜品的味道與品質。”

聯合利華飲食策劃西區銷售總監王泉分享前沿洞察

聯合利華飲食策劃中國區首席行政總廚李彤以“未來食尚”為主題進行分享，從全球餐飲趨勢與本土創新的視角出發，解析未來餐飲發展的新方向，為在場廚師帶來了前瞻性的靈感與思考，充分展現了聯合利華飲食策劃在專業賦能與系統化解決方案方面的深厚實力。

聯合利華飲食策劃中國區首席行政總廚李彤解析未來餐飲發展新方向

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鼎力支持烹飪技能大賽，

川廚精英“共賦味來”

川菜憑借其鮮明的風味與濃厚的文化底蘊，不僅在國內占有重要地位，更成為一張走向世界餐飲的“味道名片”。這背后離不開川廚的傳承與創新，正是他們賦予川菜持久的生命力。長期以來，聯合利華飲食策劃通過支持烹飪技藝革新與重視廚師人才培養，賦能了整個川菜產業的高質量發展。

作為本屆大會的核心亮點，“聯合利華飲食策劃杯”2025世界川菜烹飪技能大賽共匯聚了85支隊伍，160多位川菜廚師。本屆采用了“FPO”（Food Professional Organization）國際評審標準，從滋味、呈現、創意維度評選佳作。比賽還特設了“家樂潮流風味排名獎”，鼓勵廚師探索經典川菜風味與現代烹飪理念相結合的更多可能性，為川菜的未來發展開辟新方向。在選手們的烹飪作品中，家樂雞汁、雞精、雞粉和辣鮮露等經典產品以其穩定的品質和純正的鮮香，為菜品奠定了堅實的味道基礎；而新品家樂頭抽鮮上鮮釀造醬油采用自然釀造工藝，風味更純正、更健康，同時滿足了廚師對鮮香風味和溫度的更高需求。

多款產品的協同應用，不僅幫助選手精準平衡菜品層次，也為廚師們帶來了源源不斷的創作靈感，充分展現了聯合利華飲食策劃以專業產品體系賦能川菜創新的實力。

“聯合利華飲食策劃杯”2025世界川菜烹飪技能大賽現場

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匯聚本土智慧，

讓川味飄香世界

目前樂山正致力于打造“世界美食之都”，以樂山為代表的一脈——蓉派川菜，在不斷吸收中外飲食精華、滿足多元消費者需求的過程中煥發新生，持續創新升級、走向世界。聯合利華飲食策劃與家樂秉持以專業賦能美味的理念，從麻辣鮮香與健康創新兩個維度，為川廚提供系統化的產品與解決方案。同時依托數字化平臺，推出線上趨勢洞察與廚師培訓課程，助力廚師伙伴持續成長；在線下，開展技能提升與菜系創新項目，支持全國各地的專業賽事，讓好技藝有舞臺，讓好味道得以傳承。

從賽事支持到趨勢洞察，聯合利華飲食策劃攜旗下品牌家樂全程深度參與川菜大會，以專業行動深化品牌與川味產業的連接，并以系統化賦能樹立了“品牌助力行業高質量發展”的典范。作為大會的首席戰略合作伙伴，聯合利華飲食策劃不僅在產品與廚師成長方面持續深耕，更以全球領先的食品安全體系、強大的研發能力與可持續理念，助力中國餐飲行業穩健前行。

依托聯合利華全球研發中心與在中國設立的本地創新廚房（UFS Chefmanship Centre），公司不斷將國際研發標準與本土餐飲需求相結合，打造兼具安全、穩定與地道風味的專業產品矩陣。家樂雞汁、雞精、雞粉、辣鮮露、家樂頭抽鮮上鮮釀造醬油、牛油香麻辣醬等產品不僅以一致的口味表現和卓越的出品穩定性贏得廚師信賴，也通過減鹽、提鮮、健康化等創新方向，積極響應消費者對營養與可持續餐飲的需求。

在廚師賦能方面，聯合利華飲食策劃持續推動行業專業化升級。依托聯合利華飲食策劃數字化學習平臺及行業共創項目，為全國數以萬計的餐飲從業者提供趨勢洞察、菜品靈感與實操技能提升課程；同時通過支持全國性賽事與區域性廚師聯盟，逐步構建起技能培養、賽事實踐到職業成長的系統賦能體系，幫助更多中國廚師以專業力量走向世界舞臺。

未來，聯合利華飲食策劃將繼續攜手政府、行業協會與廚師伙伴，在食品安全、產品創新、人才培養與可持續發展等領域持續深耕，共同推動川菜乃至中國餐飲業的高質量發展，讓“中國味道”在世界舞臺持續散發獨特魅力。

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