百名達(dá)人鬧市同烹冷吃兔 “鹵鵝哥”邊吃邊推薦：“自貢冷吃兔非常霸道！”

封面新聞?dòng)浾?劉恪生

10月31日下午，自貢華商國際城白鹿廣場(chǎng)飄來陣陣麻辣鮮香。灶火轟鳴中，鐵鍋與食材碰撞出清脆聲響，身著廚師服的達(dá)人們、專業(yè)廚師們手持鍋鏟各展身手，“自在鹽都?貢享百味”百名達(dá)人同烹一道菜活動(dòng)正式拉開帷幕。這場(chǎng)集美食競(jìng)技、古風(fēng)互動(dòng)、非遺體驗(yàn)于一體的盛會(huì)將持續(xù)至11月2日，市民游客可沉浸式感受鹽都煙火氣與千年文化底蘊(yùn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

百人同烹冷吃兔 “鹵鵝哥”現(xiàn)場(chǎng)推薦：“非常霸道！”

“炒冷吃兔要火猛油熱，辣椒和香料的比例得拿捏精準(zhǔn)！”民間達(dá)人組選手劉小華一邊快速翻炒兔肉，一邊向圍觀市民分享秘訣。現(xiàn)場(chǎng)，百名來自川渝地區(qū)的參賽者分為網(wǎng)絡(luò)達(dá)人組、專業(yè)名廚組、民間達(dá)人組同臺(tái)競(jìng)技，圍繞鹽幫招牌菜“冷吃兔”展開巔峰對(duì)決。

楊隊(duì)長下場(chǎng)烹飪

鐵鍋中，鮮紅的辣椒與金黃的兔肉翻滾交融，麻辣香氣彌漫整個(gè)廣場(chǎng)。知名網(wǎng)絡(luò)博主“楊隊(duì)長”顛勺行云流水，引來陣陣歡呼；民間達(dá)人宋仁仙帶著自家秘制配方參賽，“我們自貢人從小吃冷吃兔長大，今天能和名廚同臺(tái)，就是想讓大家嘗嘗家常味道里的鹽都記憶”。

評(píng)委品嘗冷吃兔

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，重慶網(wǎng)紅“鹵鵝哥”專程趕來為自貢冷吃兔打call，他端著冷吃兔，熱情推介：“自貢冷吃兔，非常霸道，非常好吃，麻辣鮮香，吃冷吃兔，來自貢！”跨越地域的認(rèn)可，正是鹽幫美食魅力的最佳證明。

“鹵鵝哥”點(diǎn)贊冷吃兔

經(jīng)過激烈角逐，各組獲獎(jiǎng)名單新鮮出爐。民間達(dá)人組中，周憲林?jǐn)孬@一等獎(jiǎng)，專業(yè)名廚組第一名由鹽調(diào)調(diào)食品有限公司朱澤民摘得，而網(wǎng)絡(luò)達(dá)人組全體成員獲得自貢鹽幫美食宣推官名號(hào)。

頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)

非遺代表性傳承人現(xiàn)身表演 鹽幫美食吸引游客搶購

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，“官方辦事處”前排起長隊(duì)，市民游客紛紛領(lǐng)取“江湖通行證”——通關(guān)文牒和十兩“銀票”。“拿著文牒打卡集章，既能逛市集又能抽好禮，太有儀式感了！”來自成都的游客周女士拿著剛到手的文牒，迫不及待沖向各個(gè)打卡點(diǎn)。

近四十家特色攤位在廣場(chǎng)鋪開，冷吃兔、火邊子牛肉、冷吃牛肉等美食琳瑯滿目。“銀票直接抵扣10元，買了兩袋冷吃兔，味道正宗又劃算！”重慶游客陳先生提著戰(zhàn)利品笑著說。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

市集里，身著古風(fēng)服飾的NPC穿梭其間，與游客互動(dòng)打趣；“百味長廊”上，鹽幫菜千年發(fā)展史圖文并茂，讓人們?cè)诖罂於漕U之余，讀懂美食背后的文化故事。

非遺體驗(yàn)區(qū)里，另一番熱鬧景象正在上演。剪紙工坊內(nèi)，中國十大剪紙藝術(shù)家、自貢剪紙傳承人沈成林手持剪刀，一張紅紙?jiān)谥讣夥w，片刻間便剪出栩栩如生的兔子圖案。

扎染體驗(yàn)區(qū)前，國家級(jí)非遺自貢扎染傳承人曹東瓊耐心教授染色技巧，游客們親手染制的方巾色彩斑斕、獨(dú)一無二；胡氏泥塑第四代傳承人胡偉康則用泥土塑造鹽幫廚師、市井食客的形象，憨態(tài)可掬的泥塑作品讓孩子們愛不釋手。