今日農歷九月初九重陽節,“九九”兩陽數相重,故曰“重陽”,重陽節始于遠古, 形成于春秋戰國, 普及于西漢, 鼎盛于唐代以后。隨著時間的轉換,習俗也有了很多的變化,重陽節除了飲食上的習俗,還是“老人節”,尊老敬老是我們的傳統。
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時光如梭,今日是一年一度的重陽節,再忙也要牢記“做3事、吃3樣”老習俗,尊老敬老安康度秋!
重陽節記得3習俗:
1,重陽宴飲:在重陽節是老年人的節日,這一日我們都要在家舉行重陽宴飲,重陽宴飲也是由來已久的傳統習俗,不但加強了家人的感情聯系,也是對于尊老敬老的一種具體表現,更是對于幸福的一種詮釋。
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2,九九登高:重陽節登高避災,是傳統中必要的節日習俗,這時候秋高氣爽,帶上家人去野外登高望遠,放松身心,讓身體更健康,安康的度過深秋時節。
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3,賞菊:重陽節是菊花盛開的時節,在傳統中不但有賞菊的傳統習俗,更是有飲菊花酒的傳統習俗。災重陽節賞菊,在古代被看作是祛災祈福一種傳統習俗,今日九月初九重陽節,記得賞菊祈福。
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九月初九記得3飲食習俗:
一:吃羊肉
在重陽節,北方許多地區會吃羊肉,因“羊”與“陽”諧音,寓意著長壽。此時吃羊肉不但應了重陽節食俗,也是這個季節暖胃驅寒的首選食材,九月九記得吃!
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【清燉羊蝎子】食材:羊蝎子適量,黃芪少許,當歸少許,紅棗少許,料酒,蔥段,姜片,胡椒粉少許,鹽少許。
1,羊蝎子用清水洗凈,泡出血水,放到冷水中加入料酒煮開,撈出放入砂鍋中,加入清水,放入少許黃芪、當歸、蔥段、姜片、紅棗大火燒開。
2,改成小火慢慢燉大約50分鐘,加入少許鹽和胡椒粉繼續燉大約10分鐘,放入蔥段和香菜段提味,上桌即成。
二:吃壽桃饃
九月初九重陽節,是老人的節日,我們按照傳統在家做一鍋壽桃饃饃,祝福老人健康長壽!
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【壽桃饃做法】食材:面粉700克,酵母粉少許,食用色素少許。
1,把酵母粉放入溫水中攪拌均勻,加入面粉和成硬一些的面團,靜置后發酵成蜂窩狀,把發酵好的面團使勁揉勻,分割成小劑子用手搓圓成為饅頭狀,再搓的像桃子。
2,用一個小刮板,把一側壓出一個深深的印子,上鍋蒸大約30分鐘,燜5分鐘出鍋晾涼,噴上少許食用色素,壽桃饃饃即成。
三:吃花糕
在九月初九重陽節,素有“重陽食糕,步步高升”之說。”花糕的做法很多,各地廣為流傳,是重陽節的節日美食。今日重陽節吃花糕既有節日美食的尊重,更是有步步高升的美好寓意。
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【花糕做法】食材:大米粉260克,糯米粉60克,葡萄干,紅棗,蔓越莓,白糖80克,清水50克,桂花少許。
1,大米粉和糯米粉一起拌勻,加入水拌勻,用手一捏就成團,一拈就松散,這樣就可以靜置1-2小時,讓米粉充分的吸收水分。
2,模具洗凈擦干,一層米粉一層葡萄干、蔓越莓、紅棗,最后撒上少許桂花,放到蒸鍋上大火蒸30分鐘,上桌切塊即成。
重陽節是我們的傳統節日,每個地方的傳統習俗各不相同,也正應了“十里不同俗”之說。各地的傳統習俗不但是對于節日的一種傳承,也是我們對于尊老敬老的一種美好美德,更是對于美好生活的一種向往和祈盼!
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