鮮得嘞！常州正大量上市！很多人就愛這一口

更多精彩就在化龍巷視頻號(hào)▲

入秋已有一段時(shí)間

想必在這個(gè)時(shí)節(jié)

大家都心心念念那一口鮮

金黃流油的蟹黃

鮮嫩美味的蟹肉

常州大閘蟹正大量上市！

金壇長蕩湖大閘蟹

不同于其他地方的螃蟹

金壇長蕩湖大閘蟹自帶一股清甜

那是來自優(yōu)質(zhì)水域的饋贈(zèng)

一口下去，滿是秋日的鮮嫩

今年的長蕩湖大閘蟹整體長勢(shì)喜人，預(yù)計(jì)產(chǎn)量和規(guī)格較去年有所提升。長蕩湖大閘蟹是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是常州大閘蟹的“金字招牌”。品種為“長蕩湖1號(hào)”，該品種是金壇區(qū)自主選育的河蟹新品系。目前，“長蕩湖1號(hào)”河蟹新品系已走出實(shí)驗(yàn)室，初步形成“育繁推一體化”體系，示范推廣面積超4000畝。不僅在本地成功推廣，還被浙江長興、山東東營等河蟹主產(chǎn)區(qū)引進(jìn)。

目前，金壇有長蕩湖大閘蟹養(yǎng)殖面積13.5萬畝，年產(chǎn)量1.5萬噸，綜合產(chǎn)值約20億元。

新北孟河鎮(zhèn)銀河村螃蟹

“去年高溫是小年，今年氣候適宜，

螃蟹長得不錯(cuò)，

每畝產(chǎn)量估計(jì)能超300公斤。”

養(yǎng)殖戶周建榮喜笑顏開地說道

雖然今年銀河村螃蟹大量上市稍晚、煮熟后賣相不那么鮮艷，但其肉質(zhì)更緊實(shí)、口味更鮮甜，依舊供不應(yīng)求。

銀河村螃蟹好吃，離不開優(yōu)越環(huán)境與科學(xué)養(yǎng)殖。這里東臨長江小夾江，南臨剩銀河，擁有3.5公里長江飲用水一級(jí)保護(hù)區(qū)，3條主河道貫通長江，螃蟹仿佛就生活在長江中，吃著冰魚、螺螄、玉米等優(yōu)質(zhì)飼料長大。

武進(jìn)前黃鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地螃蟹

蟹黃金燦，細(xì)膩起沙

蟹膏豐腴，近乎透明

蟹肉雪白，鮮美Q彈

前黃鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地的螃蟹

采用低密度的養(yǎng)殖方式

顯著提升了螃蟹的品質(zhì)和存活率

位于武進(jìn)區(qū)前黃鎮(zhèn)的江蘇靈韻生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司養(yǎng)殖基地近日迎來了一年中最忙碌的時(shí)刻——螃蟹豐收季。作為武進(jìn)區(qū)最大的螃蟹養(yǎng)殖基地，500畝蟹塘水波蕩漾，滿載著今秋的鮮美滋味。

江蘇靈韻生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理蔣燕介紹，從池塘改造、苗種選育、環(huán)境營造、科學(xué)投喂到質(zhì)量控制，每個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了 “精耕細(xì)作” 的養(yǎng)殖理念。

據(jù)了解，當(dāng)前螃蟹市場(chǎng)以母蟹為主，等到11月初時(shí)，成熟的公蟹會(huì)大量上市，為食客們帶來不同的味覺體驗(yàn)。

天寧黃天蕩村螃蟹

天寧區(qū)鄭陸鎮(zhèn)黃天蕩村

千畝螃蟹田也迎來豐收

不僅個(gè)頭大，而且肉質(zhì)細(xì)膩

“黃天蕩清水蟹”擁有國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，個(gè)個(gè)“青背白肚、黃毛金爪”。螃蟹收購商王洪偉表示：“今年清水蟹品質(zhì)更勝往年，整體個(gè)頭比較大，規(guī)格以3.5至4兩的母蟹為主，肉質(zhì)細(xì)膩，入口鮮甜。”

為了提升螃蟹品質(zhì)和產(chǎn)量，黃天蕩村投入300萬改造蟹塘，并引入“三池兩壩”凈水系統(tǒng)，推動(dòng)清水蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)綠色升級(jí)。

當(dāng)前正是母蟹膏飽肉厚之時(shí)，待到11月初，成熟公蟹將接力上市，帶來另一番風(fēng)味體驗(yàn)。

常州水系豐富，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，已成為大閘蟹的核心產(chǎn)區(qū)，做大了“長蕩湖”“新孟河”等頭部品牌，培育了“滆湖鮮”“新北清水蟹”“黃天蕩”等新生品牌，先后獲得中國十大名蟹、全國河蟹大賽金蟹獎(jiǎng)等諸多榮譽(yù)。

你家開始吃螃蟹了嗎？

平時(shí)都買哪里的螃蟹？

留言一起聊聊吧！

來源：化龍巷綜合常州日?qǐng)?bào)、今日武進(jìn)、常觀、看金壇等

快看看大家怎么說▲

遇見愛情，就在常州e紅娘▲

找工作，就選常州招聘網(wǎng)▲

你喜歡吃螃蟹嗎？

點(diǎn)
和告訴其他人↓↓↓