漫談秋收文化——學(xué)院路768社區(qū)慶秋收廚藝大賽演講 | 徐景洲

金風(fēng)送爽，金桂飄香，北京的秋天，用著名作家老舍的話說，像天堂。

在這樣一個無比美好的季節(jié)里，我們歡聚一堂，迎來了768社區(qū)耕讀田園會客廳的秋收季，迎來了我們社區(qū)烹飪高手云集的廚藝大賽.這是我們768社區(qū)居民的嘉年華，也是我們社區(qū)文化建設(shè)的高光時刻。作為768社區(qū)的居民，請?jiān)试S我在這里向奉獻(xiàn)這一精美文化盛宴的，一年到頭無微不至、熱情周到服務(wù)我們的社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)與志愿者們，表示最誠摯的謝意。

社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)讓我來講講秋收文化的歷史。中華民族的秋收文化，博大精深，歷史久遠(yuǎn)，它與農(nóng)耕文明發(fā)展相一致，并且是農(nóng)耕文明的重中之重，時間上可以追溯到一萬多年前。因?yàn)闀r間有限，現(xiàn)在，就讓我們來簡明扼要地來了解一下中華民族的秋收文化史。

首先我們要知道中華民族秋收文化的核心思想是什么，這就是“敬天、勞作、感恩”。敬天，就是敬畏自然，不能做違背自然規(guī)律的事。勞作，就是勤勞苦干，一分耕耘，一分收獲。感恩，就是要感謝天地，感謝莊稼，感謝農(nóng)民，珍惜每一粒糧食。

再來說中華民族的秋收文化史，它的發(fā)展，大致可以分為四個階段：

第一個階段是起源：從新石器時代到夏商，時間跨度一萬年。主要農(nóng)作物是稻子與粟谷，那時人們就認(rèn)識到收獲的秋季是人類生存的關(guān)鍵，于是與秋收有關(guān)的原始祭祀活動開始出現(xiàn)，這就是秋收文化的萌芽。可以遠(yuǎn)古時代的巖畫與歌謠為證。

第二個階段是發(fā)展：從周秦到漢唐，歷時800多年，相繼出現(xiàn)了秋征，秋祭，祭社，曬秋、嘗新等規(guī)范禮制與民俗活動，與秋收有關(guān)的詩詞、農(nóng)諺也大量出現(xiàn)。如詩經(jīng)：十月獲稻。如唐詩：春種一粒粟，秋收萬顆子。

第三個階段是成熟期：從宋元到明清，歷時1200多年，形成南方水稻、北方粟麥種植體系，秋收習(xí)俗與地域文化深度融合，有祭土地神、谷神，灶王爺，財神，祭灶，而且形成了顆粒歸倉的秋收文化最核心的價值觀。辛棄疾：稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

第四個階段是近現(xiàn)代：不到二百年時間，農(nóng)業(yè)文明高速發(fā)展，標(biāo)志就是機(jī)械化，這是秋收文化的傳承與創(chuàng)新的時代，最顯著的標(biāo)志，就是2018 年設(shè)立了每個秋分舉行的“中國農(nóng)民豐收節(jié)”，成為現(xiàn)代秋收文化的標(biāo)志。如今，秋收文化不僅是農(nóng)村的民俗活動，更通過文旅鄉(xiāng)村游、藝術(shù)多媒體等形式走向大眾，成為傳承農(nóng)耕文明、連接城鄉(xiāng)的文化紐帶。毛主席：喜看稻菽千重浪，遍地英雄下夕煙。

了解了秋收文化核心思想，了解了秋收文化的歷史，現(xiàn)在我們回顧頭來，看看我們768社區(qū)的耕讀文化田園會客廳，她不正是農(nóng)耕文明與秋收文化的縮影嗎？

我們的耕讀田園會客廳，有美麗的花草樹木，有鮮美的瓜果蔬菜，有重要的農(nóng)作物，有珍稀的名貴中草藥，居民們在這里觀賞學(xué)習(xí)，散步游戲，鍛煉休閑，成為我們社區(qū)居民體驗(yàn)農(nóng)耕文化、陶冶性情、修心養(yǎng)性的世外桃源！

現(xiàn)在秋收的季節(jié)到了，我們的耕讀田園會客廳，收獲了小麥玉米，茄子西紅柿，花生、苦瓜、空心菜、莧菜等等，居民們飽享了豐收的喜悅，也深度體驗(yàn)了秋收文化的魅力。

豐收之后干什么？這就是要盡情享受豐收的果實(shí)。于是我們的慶秋收廚藝大賽應(yīng)運(yùn)而生！

今天，我們768社區(qū)的廚藝高手們，以我們耕讀田園會客廳收獲的果實(shí)為主要食材，做成具有家鄉(xiāng)獨(dú)特風(fēng)味的美食，為我們768社區(qū)的居民們，獻(xiàn)上一場美輪美奐的豐盛大餐！這是秋收文化的最好最美最直觀的展現(xiàn)。

可以說，今天，我們768社區(qū)所有居民都是美食家！

最后，祝768社區(qū)慶秋收廚藝大賽圓滿成功！