玩轉(zhuǎn)非遺 嘗遍非遺——來順德觀賽不可錯過的非遺主題游丨跟著十五運(yùn)游順德

11月上旬至中旬，第十五屆全運(yùn)會部分賽事在順德舉行。身處歷史文化優(yōu)厚、非遺風(fēng)貌獨(dú)特的世界美食之都順德，除了賽事，怎可抵擋得住可玩可吃的非遺誘惑？跟著十五運(yùn)會游順德，攻略寶典已在手，迫不及待！“馬上出發(fā)”都感覺太遲了！

2014年，順德榮獲聯(lián)合國教科文組織授予的"世界美食之都"稱號，成為繼成都之后中國第二個獲此殊榮的城市。這一國際榮譽(yù)，奠定了順德在中國乃至全球美食版圖中的重要地位。

順德地處粵港澳大灣區(qū)核心位置，不僅經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，傳統(tǒng)文化積淀也十分深厚。目前，全區(qū)已建立起涵蓋九大類別、具有地方特色的非遺名錄保護(hù)體系。截至2025年8月，順德區(qū)共擁有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目81項(xiàng)，其中國家級4項(xiàng)、省級14項(xiàng)、市級31項(xiàng)。在這些項(xiàng)目中，美食類傳統(tǒng)技藝達(dá)33項(xiàng)，占據(jù)了非遺項(xiàng)目的四成以上，這一比例充分彰顯了順德作為"世界美食之都"的深厚底蘊(yùn)；民俗類項(xiàng)目20項(xiàng)，形成了一批具有順德獨(dú)特風(fēng)貌的文化品牌。

非遺主題游攻略

作為十五運(yùn)會的比賽場館，順德德勝體育中心位于順德中心城區(qū)大良街道，來觀賽的旅客從大良出發(fā)游玩順德是最便捷的選擇。

01

大良街道：文化博覽與美食體驗(yàn)

非遺體驗(yàn)：

大良魚燈制作技藝是清代、民國盛行于順德大良的傳統(tǒng)魚形花燈制作工藝。跟著十五運(yùn)會游順德，可穿越大良升平社區(qū)的橫街窄巷，領(lǐng)略大良魚燈的獨(dú)特韻味。

文化展館：

1.順德區(qū)博物館：到大良新城區(qū)的順德區(qū)博物館能系統(tǒng)了解順德歷史文化與非遺傳承，館內(nèi)設(shè)置“順德人 順德事——順德歷史文化陳列”展、粵劇曲藝展、李小龍展、奮進(jìn)之路——順德發(fā)展成就展、順德華僑博物館等展覽，能帶你全面了解順德文化。

2.順德區(qū)清暉園博物館：始建于明代的清暉園目前是一座博物館，這座狀元府邸曾是大良望族龍氏家族的府邸，是嶺南園林的杰出代表。展館內(nèi)設(shè)清暉園歷史、狀元文化、狀元宴等展覽。

3.其它展館：同步可游覽順德區(qū)文化館、順德區(qū)檔案館、順德龍舟博物館、南國絲都絲綢博物館、德勝美術(shù)館等。

附近游玩：

西山廟+錦巖廟

非遺美食：

雙皮奶、蟲崩 蟲少、牛乳——這些傳承百年的技藝正是"世界美食之都"的美味基石。可到金榜美食一條街，穿越這條深巷，嘗遍順德美食。

交通指南

從廣州南站搭乘廣佛地鐵7號線至大良鐘樓站E出口，步行可達(dá)清暉園；各博物館可乘公交或打車前往。

02

倫教街道：香云紗與倫教糕

非遺體驗(yàn)：

1.香云紗文化遺產(chǎn)保護(hù)基地：“香云紗”又名薯莨紗、莨紗綢、云紗等等，它獨(dú)產(chǎn)于珠江三角洲，主要產(chǎn)區(qū)是順德、南海、番禺等地，是中國南方特有的著名染織品，也是目前世界紡織品中少有的、用純天然染料染色的真絲綢面料。香云紗染整技藝于2008年列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2.倫教糕制作技藝實(shí)地體驗(yàn)：倫教糕制作技藝是順德著名小吃“倫教糕”的制作技藝。在清代即已在順德和廣州流傳。

3.倫教龍?zhí)稞斳吒囿w驗(yàn)館：龜苓膏制作技藝是流行于順德區(qū)，由烤干龜板、暴曬土茯苓、煲仙草汁、磨米漿、過濾、冷卻等工序組成的，制作傳統(tǒng)美食龜苓膏的制作技藝。龜苓膏制作技藝在清代順德已有傳承，具有歷史、美食、經(jīng)濟(jì)等多重價值。

附近游玩：

順德清末民初首富的私藏花園鳴石花園+678文化街

非遺美食：

龜苓膏+倫教糕

03

勒流街道：民俗與燒鵝飄香

非遺體驗(yàn)：

1.游覽黃連村使館：了解黃連歷史發(fā)展。

2.體驗(yàn)龍虱技藝：黃連龍虱游藝是流傳于勒流黃連，始于清末民國的一項(xiàng)傳統(tǒng)體育運(yùn)動，該運(yùn)動巧妙地利用了“香云紗染整技藝”原料薯莨的盛裝器——薯莨桶，閑時用于自娛自樂，節(jié)誕之日用于助興，龍舟競渡之日則作為特殊主體參與競渡，是順德黃連洪拳師傅們的發(fā)明，香云紗文化、洪拳文化、龍舟文化等在順德黃連匯聚的結(jié)晶。

3.廣繡技藝：順德的粵繡（廣繡）早在清代嘉慶、道光年間（1796-1850），就已經(jīng)相當(dāng)興旺，刺繡從業(yè)者人數(shù)眾多。

附近游玩：

雪圃學(xué)校（40年代老校）+雞鴨巷（民間深巷）等

非遺美食：

大頭華燒鵝是由“順德廚王”譚永強(qiáng)之父譚德英首創(chuàng)而成，這道美食展現(xiàn)了順德人對食材處理的精湛技藝。

04

容桂街道：雕版印刷文化與碼頭風(fēng)情

非遺體驗(yàn)：

1.馬岡雕版印刷技藝：馬岡雕版印刷技藝是清代、民國時期流傳于順德容桂馬岡村的一項(xiàng)將文字、圖像反向雕刻于木板，再于印板上刷墨、鋪紙施壓，使印版上圖文轉(zhuǎn)印于紙張的技藝，由木板備置、復(fù)稿、刻制、上版、上墨、上紙、拓印等步驟組成。

2.魚皮角制作技藝：可到容桂欣得堂展廳了解順德魚皮角制作技藝。順德魚皮角是以鯪魚肉作皮包裹肉餡的嶺南傳統(tǒng)小吃，該菜品源于明代順德廚師改良傳統(tǒng)云吞皮的嘗試，通過將新鮮鯪魚肉刮取魚青后摔打揉搓成薄如蟬翼的魚皮，包裹豬肉、蝦米、馬蹄等餡料而成。

附近游玩：

漁人碼頭（品嘗美食）+工業(yè)展館（了解工業(yè)文化）

05

陳村鎮(zhèn)：花卉與陳村粉

非遺體驗(yàn)：

1.陳村粉制作技藝：了解米粉背后的匠心。這道已有近90年歷史的美食，以其薄、爽、滑、軟的特點(diǎn)征服了無數(shù)食客。

2.陳村花卉世界：體驗(yàn)花卉種植技藝，欣賞四季花開美景。

非遺美食：

陳村粉的各種做法+花宴

交通指南

乘廣佛環(huán)線至陳村站，轉(zhuǎn)乘公交至"花卉世界"。

06

北滘鎮(zhèn)：祠堂與金樓建筑

文化體驗(yàn)：

一路往北游覽，途經(jīng)北滘，可參觀碧江金樓、祠堂一條街，感受嶺南建筑與宗祠文化，也可到林頭村體驗(yàn)水鄉(xiāng)文化。

07

龍江鎮(zhèn)：煎堆與節(jié)慶味道

非遺美食：

龍江煎堆，外脆內(nèi)軟，是當(dāng)?shù)毓?jié)慶必備。這種油炸面食展現(xiàn)了順德傳統(tǒng)小吃的豐富多樣性。

08

樂從鎮(zhèn)：龍舟傳奇與文化體驗(yàn)

龍舟威水史：

樂從龍舟隊被譽(yù)為"短道之王"和"王者之師"，自2011年建隊以來，已勇奪國家級、國際級賽事冠軍超過460項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)了中華龍舟大賽五連冠、國家級龍舟賽事十連冠的輝煌戰(zhàn)績。2017年，樂從龍舟隊代表廣東省參加第十三屆全運(yùn)會，一舉斬獲10枚金牌；2018年，更在印尼雅加達(dá)亞運(yùn)會上取得了中國男子龍舟隊亞運(yùn)會歷史首金，實(shí)現(xiàn)了零的突破。近年來，更是國際獎項(xiàng)頻奪。

非遺體驗(yàn)：

樂從龍舟基地是了解龍舟文化的好去處。在這里，你不僅可以參觀樂從龍舟訓(xùn)練基地和龍舟文化展示中心，感受龍舟競技的魅力。

09

杏壇鎮(zhèn)：武術(shù)、民俗與古橋水鄉(xiāng)

杏壇鎮(zhèn)作為順德的水鄉(xiāng)文化重鎮(zhèn)，匯聚了武術(shù)、民俗與古橋等多元非遺文化，是體驗(yàn)嶺南傳統(tǒng)生活美學(xué)的絕佳去處。

非遺體驗(yàn)：

1.永春拳文化體驗(yàn)：前往馬東村，這里是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)永春拳的重要傳承基地。可在永春拳基地觀看拳法展示，了解永春拳的歷史源流與武術(shù)哲學(xué)。有機(jī)會體驗(yàn)基礎(chǔ)的永春拳動作，感受“以柔克剛”的武術(shù)魅力。

2.龍母民俗文化：到龍?zhí)洞鍏蔟埬笍R，這里是順德重要的民間信仰場所。了解龍母文化與水鄉(xiāng)民眾生活的關(guān)系，感受嶺南獨(dú)特的民俗信仰。

附近游玩：

古橋水鄉(xiāng)風(fēng)情：前往古朗村，漫步于水鄉(xiāng)古橋之間。古朗村保留著起鳳橋、跨鰲橋、引龍橋等多座明清古橋，造型優(yōu)美，工藝精湛。沿著古村落水道漫步，欣賞嶺南水鄉(xiāng)的寧靜美景，感受“小橋流水人家”的意境。附近的逢簡更有順德小周莊美稱，濃濃的水鄉(xiāng)風(fēng)情讓人流連忘返。

交通指南：

1.可打車前往。

2.各村落間可通過公交接駁，建議使用導(dǎo)航APP查詢實(shí)時線路；

3.自駕游覽更為便捷，可沿水鄉(xiāng)線路串聯(lián)各景點(diǎn)。

010

均安鎮(zhèn)：粵曲文化與鯪魚餅

非遺體驗(yàn)：

1.均安沙頭村冰玉堂：自梳女文化，感受女子互助。

2.均安沙頭粵曲一條街/榕樹頭粵曲私伙局：體驗(yàn)戲曲魅力。

3.均安南沙：體驗(yàn)順德傳統(tǒng)婚俗的獨(dú)特魅力。

非遺美食：

均安鯪魚餅+均安蒸豬

交通總覽

◎地鐵：廣州地鐵7號線、佛山地鐵3號線串聯(lián)大良、倫教、北滘等鎮(zhèn)街，是跨區(qū)出行的優(yōu)選。

◎公交：各鎮(zhèn)街內(nèi)部景點(diǎn)可通過公交接駁，建議使用"車來了"APP查詢實(shí)時線路。

◎打車/網(wǎng)約車：鎮(zhèn)街之間距離不遠(yuǎn)，打車便捷，適合多人同行分?jǐn)傎M(fèi)用。

游玩貼士

◎錯峰游覽：清暉園、漁人碼頭等熱門景點(diǎn)建議避開周末高峰。

◎提前預(yù)約：部分非遺體驗(yàn)項(xiàng)目需提前預(yù)約。

◎美食策略：品嘗時"少量多樣"，才能體驗(yàn)更多"世界美食之都"的美味。

◎結(jié)合賽事：可根據(jù)觀賽時間安排就近線路，提高游覽效率。

◎展館推薦：如遇陰雨天氣，可優(yōu)先選擇各博物館、展館進(jìn)行室內(nèi)參觀。

順德非遺，是技藝，是味道，也是生活。這個秋天，來看比賽，也來帶走一段屬于嶺南的文化記憶，親身感受這座"世界美食之都"的獨(dú)特魅力。從龍舟競技到香云紗制作，從非遺美食到狀元文化，順德為您準(zhǔn)備了一場豐富多彩的文化盛宴。

（本文為攻略推薦，具體開放時間及體驗(yàn)項(xiàng)目請以各點(diǎn)位實(shí)際安排為準(zhǔn)。）

來源：順德融媒

編輯：盧驍婷

二審：曹開文

三審：吳日輝