浙江
來源：甌海新聞
秋風送爽，天氣轉涼，又到了一年中海鮮肥美、物美價優的時節。10月22日，記者走訪溫州菜籃子批發市場發現，大量新鮮海魚如鮸魚、帶魚等價格親民，吸引了不少市民前來選購，部分市民已開始著手晾曬魚鲞，為秋冬儲備美味。
市場內，各類海產品琳瑯滿目，交易活躍。商戶嚴玲向記者介紹，近期是品嘗和加工海魚的好時機。“鮸魚、帶魚這些新鮮的上來了，這段時間價格還是比較實惠的，”她指著攤位上的魚貨說道，“像鮸魚半斤以上的都是幾塊錢1斤，七八塊錢1斤已經都很好了。”
除了鮸魚，備受本地市民喜愛的帶魚也迎來了好品質和好價錢。嚴玲拿起一條肉質厚實的小油帶告訴記者：“你看這小油帶肉都比較厚實，價格都是最實惠的，十二三塊、十五六塊都很好了。”
實惠的價格和優良的品質，不僅滿足了市民當下的餐桌需求，更激發了大家制作傳統魚鲞的熱情。“他們現在那些人都買去，本地人都喜歡買帶魚拿來曬，鮸魚干都在開始曬啦，銷量會比較大一點。”嚴玲介紹道。
隨著秋風漸起，日照充足且濕度適宜，正是晾曬魚鲞的黃金時期。市場內，成批購買帶魚、鮸魚用于制作魚干的顧客明顯增多，海鮮銷量隨之攀升。這一傳統習俗，不僅延續了地方飲食文化，也為漸涼的秋冬時節增添了獨特的風味。
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