秦嶺論道謀破局！西鳳以“四大支柱”開啟鳳香價(jià)值深耕新篇章

在行業(yè)新周期之下如何實(shí)現(xiàn)破局與增長(zhǎng)？面對(duì)消費(fèi)迭代與變化，面對(duì)行業(yè)提質(zhì)增效新挑戰(zhàn)，企業(yè)應(yīng)該如何轉(zhuǎn)型？

秦嶺山下、渭水河畔的這場(chǎng)論壇，給出了眾多思想與智慧賦能。而西鳳酒的創(chuàng)新實(shí)踐和勇敢擔(dān)當(dāng)，則給行業(yè)帶來更多信心。

10月23日下午，2025中國(guó)酒業(yè)發(fā)展研討會(huì)暨西鳳新品上市發(fā)布會(huì)在寶雞東嶺皇冠假日酒店隆重召開。會(huì)議以“秦嶺論道 共鑒新程”為主題，來自行業(yè)協(xié)會(huì)、各界專家、經(jīng)銷商代表和媒體代表等眾多嘉賓共話酒業(yè)突破與轉(zhuǎn)型，共謀高質(zhì)量發(fā)展新路徑，并一起見證了西鳳全新產(chǎn)品的精彩上市。

1

四大核心支柱

西鳳破局酒業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵密碼

當(dāng)前，中國(guó)酒業(yè)正處在“政策引導(dǎo)、消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)變革”三期疊加的關(guān)鍵十字路口。消費(fèi)場(chǎng)景從傳統(tǒng)宴請(qǐng)向日常品鑒、情感共鳴延伸，用戶需求從“喝到好酒”升級(jí)為“喝出品質(zhì)、喝出文化、喝出體驗(yàn)”，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也從增量博弈轉(zhuǎn)向存量提質(zhì)，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)與差異化創(chuàng)新成為行業(yè)破局的核心。這一態(tài)勢(shì)既帶來挑戰(zhàn)，更是中國(guó)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)“由大到強(qiáng)”跨越的歷史契機(jī)。

▲中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦書堯在發(fā)言中指出，2015至2025十年間，酒業(yè)歷經(jīng)螺旋式發(fā)展周期，其調(diào)整本質(zhì)是隨著經(jīng)濟(jì)、人口等社會(huì)因素變化不斷適配升級(jí)的過程，這種與社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)關(guān)聯(lián)性正是酒業(yè)生命力的核心所在。針對(duì)未來趨勢(shì)，“十五五”期間經(jīng)濟(jì)增速與擴(kuò)大內(nèi)需的政策導(dǎo)向，將為酒業(yè)提供長(zhǎng)期利好環(huán)境，而人口結(jié)構(gòu)變化則推動(dòng)行業(yè)從“自我導(dǎo)向型”創(chuàng)新轉(zhuǎn)向“用戶導(dǎo)向型”創(chuàng)新。

作為中國(guó)四大名酒之一，西鳳酒的高質(zhì)量發(fā)展實(shí)踐成為行業(yè)樣本。秦書堯表示，西鳳酒三千年無斷代傳承的價(jià)值內(nèi)核，正是白酒歷史與未來的重要連接者，其新品創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)，為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供了絕佳范本。將白酒經(jīng)典價(jià)值，轉(zhuǎn)換成新產(chǎn)品、新表達(dá)、新標(biāo)準(zhǔn)和新體驗(yàn)，這是西鳳酒的特殊使命和實(shí)現(xiàn)新的價(jià)值領(lǐng)先的關(guān)鍵所在。

▲寶雞市人民政府黨組成員、副市長(zhǎng)李武發(fā)

作為鳳香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，寶雞依靠獨(dú)特的地緣文化和地理環(huán)境，成就了傳承千年的鳳香美酒，培育了以西鳳為龍頭的鳳香型白酒企業(yè)集群。寶雞市人民政府黨組成員、副市長(zhǎng)李武發(fā)表示，近年來陜西省高度重視白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將其列為全省工業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈（群），并出臺(tái)了《陜西省白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》。截至目前，寶雞市白酒產(chǎn)業(yè)鏈已逐步形成了以西鳳集團(tuán)為龍頭，柳林、太白、神泉、國(guó)粹鳳香等多家制酒企業(yè)為支撐的產(chǎn)業(yè)集群，寶雞全市鳳香型白酒基地逐步擴(kuò)大，品質(zhì)持續(xù)提升，成為滿足多樣化消費(fèi)需求，推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。

▲西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)，西鳳股份公司董事長(zhǎng)張正

對(duì)于當(dāng)前的白酒行業(yè)發(fā)展階段和面臨的發(fā)展環(huán)境，西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)，西鳳股份公司董事長(zhǎng)張正認(rèn)為，這既是挑戰(zhàn)，更是中國(guó)酒業(yè)實(shí)現(xiàn)“由大到強(qiáng)”跨越的歷史契機(jī)，是全行業(yè)踐行“文化自信、品質(zhì)自信、產(chǎn)業(yè)自信”的時(shí)代考場(chǎng)。

張正表示：越是風(fēng)云激蕩，越需錨定根本；越是變革攻堅(jiān)，越要聚力前行。作為鳳香白酒的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者，西鳳酒始終堅(jiān)信，中國(guó)酒業(yè)的長(zhǎng)久生命力，植根于四個(gè)不可動(dòng)搖的核心支柱，這既是西鳳的堅(jiān)守，更應(yīng)成為全行業(yè)的共識(shí)：一是敬畏自然，守護(hù)生態(tài)之基；二是堅(jiān)守匠心，傳承非遺之魂；三是厚植文化，筑牢自信之本；四是深耕用戶，回應(yīng)時(shí)代之需。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，張正提出的“生態(tài)、匠心、文化、用戶”四大核心支柱，深刻切中酒業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向價(jià)值深耕轉(zhuǎn)型的核心需求，既堅(jiān)守了白酒產(chǎn)業(yè)的本質(zhì)根基，又回應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代命題。

會(huì)上，圍繞當(dāng)下宏觀政策下的創(chuàng)新路徑，新時(shí)期中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展和Z時(shí)代消費(fèi)觀等話題，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)邢春雷，源流品牌戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人肖瑤等做了精彩演講。

2

雙品閃耀亮相：西鳳精準(zhǔn)錨定新消費(fèi)需求

作為本次活動(dòng)的重磅環(huán)節(jié)，西鳳露酒系列和紅西鳳（公元陸壹捌）的上市發(fā)布吸引了眾多關(guān)注。這正是西鳳基于對(duì)自然生態(tài)、品質(zhì)匠心、文化自信和用戶之變的一次生動(dòng)轉(zhuǎn)型實(shí)踐，就像張正所言：“它們不僅延續(xù)了秦嶺生態(tài)與非遺匠心的底色，更融入了對(duì)當(dāng)代消費(fèi)需求的深刻洞察。

紅西鳳·公元陸壹捌以文化賦能高端市場(chǎng)，瓶身的“公元陸壹捌”印章，紀(jì)念著西鳳酒建廠基礎(chǔ)“昌順振”作坊的載冊(cè)年份，彰顯了其綿延千年的釀造傳承，成為西鳳酒品牌價(jià)值提升的核心載體。

據(jù)介紹，“昌順振”作為明清時(shí)期關(guān)中地區(qū)最負(fù)盛名的釀酒老作坊，曾創(chuàng)下“開壇十里香，隔壁醉三家”的佳話，1956年并入西鳳酒廠后，成為西鳳酒傳承脈絡(luò)中最綿長(zhǎng)的一支。

產(chǎn)品擁有“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”認(rèn)證，源自國(guó)家非遺技藝釀造，并帶有專屬酒海徽標(biāo)。酒體微黃透明，酒海木質(zhì)陳香、蜜香、杏仁香與果香自然諧調(diào)，圓潤(rùn)飽滿，空杯留香持久，將大曲鳳香型白酒的高端氣質(zhì)展現(xiàn)得淋漓盡致。

西鳳露酒系列則是企業(yè)精準(zhǔn)捕捉健康飲酒趨勢(shì)，滿足新消費(fèi)群體和高品質(zhì)生活的杰出作品。其采用傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的方式，將東方本草養(yǎng)生文化進(jìn)行現(xiàn)代化演繹，每一滴酒液都承載著“健康與品味同頻”的理念，契合當(dāng)代中高端群體的高品位需求。

3

智慧碰撞：共探酒業(yè)價(jià)值深耕增長(zhǎng)之道

會(huì)期的“高峰對(duì)話”深入探討了當(dāng)下酒業(yè)的熱點(diǎn)話題。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)市場(chǎng)推廣專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)周曉、西鳳股份公司總經(jīng)理張周虎、甘肅省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張秉慶、北京君度咨詢董事長(zhǎng)林楓等嘉賓圍繞酒業(yè)消費(fèi)迭代、周期論、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)等話題展開了精彩的思想碰撞。

嘉賓們普遍認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求沒有改變，對(duì)喝好酒，喝有品質(zhì)有文化，體驗(yàn)愉悅的美酒需求不斷持續(xù)增加，行業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)質(zhì)品牌、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的集中度顯著提高，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”向“價(jià)值深耕”轉(zhuǎn)型。

▲西鳳股份公司總經(jīng)理張周虎

正是基于上述現(xiàn)狀和趨勢(shì)，西鳳酒不斷筑牢品質(zhì)基礎(chǔ)，比如在優(yōu)質(zhì)基酒的產(chǎn)能與儲(chǔ)酒能力方面，“333”優(yōu)質(zhì)基酒提升工程起到了關(guān)鍵作用。就像西鳳股份公司總經(jīng)理張周虎所言：“未來市場(chǎng)將向高質(zhì)量、理性化、價(jià)值回歸方向發(fā)展，西鳳酒始終堅(jiān)持品質(zhì)守正，堅(jiān)守鳳香型傳統(tǒng)釀造技藝，開展文化創(chuàng)新，注重生態(tài)融合，探索酒旅融合項(xiàng)目與文化IP打造，全面賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”

的確，最近幾年，西鳳的每一款產(chǎn)品背后都離不開傳統(tǒng)工藝與數(shù)智創(chuàng)新和系統(tǒng)科研的融合。

據(jù)悉，為積極回應(yīng)市場(chǎng)期待，今年西鳳對(duì)全系列產(chǎn)品進(jìn)行了系統(tǒng)性、全方位的酒質(zhì)升級(jí)，并始終恪守“提質(zhì)不提價(jià)”的承諾，讓品質(zhì)升級(jí)的紅利真正惠及每一位消費(fèi)者。

▲西鳳股份公司總工程師馮雅芳（左），西鳳營(yíng)銷發(fā)展公司總經(jīng)理、營(yíng)銷管理公司紅西鳳事業(yè)部總經(jīng)理邰永峰（右）

會(huì)上，西鳳股份公司總工程師馮雅芳對(duì)企業(yè)品質(zhì)傳承與創(chuàng)新升級(jí)做了系統(tǒng)介紹。西鳳營(yíng)銷發(fā)展公司總經(jīng)理、營(yíng)銷管理公司紅西鳳事業(yè)部總經(jīng)理邰永峰在市場(chǎng)戰(zhàn)略層面做了精彩演講。

本次會(huì)議不僅為行業(yè)搭建了思想交流平臺(tái)，更明確了歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)與當(dāng)代生活、現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系融合的發(fā)展方向，見證了老四大名白酒西鳳的擔(dān)當(dāng)和作為。

就像張正所言：中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)早已超越單一產(chǎn)業(yè)范疇，成為承載民族文化、拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、滋養(yǎng)民生福祉的重要力量。面對(duì)時(shí)代之問，我們需要以“破局者”的勇氣突破瓶頸，以“建設(shè)者”的智慧共筑生態(tài)，讓行業(yè)在傳承中創(chuàng)新，在變革中前行。

監(jiān)制：王赫 美編：鮑志男

聲明：

①酒說始終踐行客觀呈現(xiàn)、真實(shí)表達(dá)的新聞立場(chǎng)；

②酒說原創(chuàng)文章歡迎個(gè)人及公眾平臺(tái)轉(zhuǎn)載、分享，但務(wù)必在顯著位置標(biāo)明文章來源酒說！否則，酒說有權(quán)追究法律責(zé)任。