補藥不如黑豆香！3種家常做法超簡單，黑發助眠全拿下

大家好！這里有你想要的答案

比起貴價補藥，黑豆才是日常養生的 “寶藏”

很多人總想著買各種補藥調理身體，今天吃這個膏、明天喝那個湯，不僅花錢多，做起來還麻煩，有時候忙起來根本顧不上。其實真沒必要花這個冤枉錢，黑豆就是咱們身邊性價比超高的 “天然補劑”，價格便宜，超市里隨時能買到，營養還特別足。

黑豆里藏著豐富的花青素，這東西對頭發特別好，常吃能幫著養出黑亮的頭發，不用靠染燙也能讓頭發有光澤；還有滿滿的優質蛋白質，比吃那些油炸零食健康多了，飽腹感也強；另外，黑豆的做法還特別多，早餐、零食、主食都能搭配，不用費大勁就能做出好吃又營養的食物，比熬補藥省時間多了，不管是上班族、寶媽還是老人，日常吃都特別合適。

早餐來碗黑豆核桃糊：暖身又助眠，出門帶也方便

早上起床總覺得時間緊，想喝口熱的暖身子，又不想做太復雜的早餐，那黑豆核桃糊絕對是首選。前一天晚上把材料準備好，早上起來十幾分鐘就能做好，一點不耽誤出門。

做這碗糊需要的材料特別簡單：黑豆 50g、核桃 20g，要是想讓口感更細膩順滑，加 15g 糯米就行，最后再根據自己的口味放適量冰糖調味。提前把黑豆泡 4 小時，要是晚上沒時間，泡隔夜也可以，泡好的黑豆和核桃、糯米一起洗干凈，不用額外切或者處理，直接倒進破壁機里。

接著往破壁機里加500ml 清水，水量可以根據自己喜歡的濃稠度調整，喜歡稠一點就少加點水，喜歡稀一點就多放些。然后選 “米糊” 模式，等著機器工作就行，這期間可以去刷牙洗臉、收拾包包，一點不耽誤事。等機器停止工作，打開蓋子加適量冰糖，攪一攪讓冰糖融化，一碗熱乎乎的黑豆核桃糊就做好了。

這糊喝起來特別綿密，帶著核桃的香味，喝下去胃里暖暖的，早上喝一碗一整天都有精神。而且核桃里的營養還能幫著改善睡眠，要是早上趕時間，裝在保溫杯里帶出門，路上或者到公司再喝，還是熱乎的，比買外面的豆漿、奶茶健康多了。

零食選鹽焗黑豆：比薯片健康，追劇辦公都能吃

追劇或者坐在電腦前辦公的時候，總想吃點東西解悶，吃薯片怕胖，吃糖果沒營養，這時候鹽焗黑豆就是最好的選擇。做一次能吃好幾天，放在密封罐里，想吃的時候抓一把，又香又有嚼勁，還能補蛋白質，完全不用有負罪感。

準備的材料特別少：黑豆 100g、鹽 5g，要是喜歡有點香料味，加 3 粒花椒增香就行，沒有也不影響口感。先把黑豆泡發，泡到黑豆變大、摸起來軟軟的就可以，泡好后撈出來洗干凈，冷水下鍋煮，煮20 分鐘左右，直到黑豆變得軟爛，用手一捏就能捏碎的程度，這樣吃起來不費牙，也更容易消化。

煮好的黑豆撈出來瀝干水分，別留太多水，不然炒的時候容易濺油。平底鍋放一點點油，不用放太多，避免太油膩，油熱后把瀝干的黑豆、鹽和花椒一起倒進去，用中小火慢慢翻炒。翻炒的時候要不停動鏟子，防止黑豆粘在鍋底，炒10 分鐘左右，直到黑豆表面變得干燥，能聽到沙沙的聲音，這時候黑豆就炒好了，關火晾一會兒，晾透后的黑豆會更脆。

把晾好的鹽焗黑豆裝在密封罐里，放在桌子上，追劇的時候抓一把，咔嚓咔嚓的口感一點不輸薯片，還不用怕吃多了上火；辦公累了吃幾顆，能補充能量，比喝咖啡提神還健康，家里有孩子的話，也可以當健康零食，不用擔心吃壞牙齒。

主食加黑豆紅棗粥：補氣血還黑發，不用額外加糖

平時煮米飯或者煮粥，總覺得味道太單一，加一把黑豆進去，不知不覺就能補營養，還不用額外多做一道菜，省事又健康。黑豆紅棗粥就特別適合，不管是早上配著包子、饅頭吃，還是晚上當夜宵，都特別合適，而且紅棗本身有甜味，不用額外加糖，喝起來甜甜的，老人小孩都喜歡。

需要準備的材料：大米 50g、黑豆 30g、紅棗 5 顆（記得提前去核，不然吃的時候容易硌到牙）、枸杞 10g。提前把黑豆泡發，泡好后洗干凈；紅棗去核后切成小塊，這樣煮的時候更容易出味；大米洗干凈，不用泡，直接用就行。

把大米、黑豆、紅棗塊一起倒進電飯煲里，加足夠的水，水量要比平時煮粥多一點，因為黑豆煮的時候會吸水，要是水加少了，粥容易煮得太稠。然后選電飯煲的 “煮粥” 模式，等著就行，不用盯著看，電飯煲會自己保溫。

等粥煮好以后，打開蓋子，把枸杞撒進去，蓋上蓋子燜 5 分鐘，讓枸杞的香味融到粥里，這樣一碗黑豆紅棗粥就做好了。粥里帶著紅棗的甜香，還有黑豆的軟糯，喝起來特別舒服，既能補氣血，常吃對頭發也有好處，平時不想做飯的時候，煮一鍋粥，配個涼拌菜，就是一頓營養又簡單的飯。

吃黑豆的小技巧：記牢這兩點，營養不浪費還易消化

想讓黑豆的營養發揮得更好，吃起來更舒服，有兩個小技巧一定要記牢，都是特別簡單的細節，做好了能讓黑豆的養生效果翻倍。

第一個技巧是泡發黑豆的水別扔。泡黑豆的時候會發現，水慢慢變成深紫色，很多人覺得這水臟，會直接倒掉，其實這水里全是黑豆里的天然花青素，是特別有營養的東西。煮黑豆糊或者黑豆粥的時候，把泡發的水一起倒進去，不用過濾，這樣營養一點都不浪費，煮出來的食物顏色也更好看，紫瑩瑩的特別有食欲，別傻乎乎地把好東西倒掉了。

第二個技巧是黑豆別煮太硬。尤其是腸胃功能弱的人，比如老人或者小孩，一定要把黑豆煮到軟爛的程度，用手一捏就能碎最好。煮硬的黑豆吃下去不容易消化，可能會引起腸胃不舒服，煮的時候多等幾分鐘，哪怕煮得稍微爛一點，口感也會更好，營養也更容易被身體吸收。煮的時候可以時不時用勺子舀一顆試試，直到煮到自己滿意的軟爛程度再關火。

不用補藥也能養生，黑豆這樣吃就夠了

咱們日常養生不用靠那些貴得離譜的補藥，家里備上點黑豆，換著這 3 種做法吃，早餐有熱乎乎的黑豆核桃糊，零食有健康的鹽焗黑豆，主食有香甜的黑豆紅棗粥，三餐都能兼顧到，既省錢又省時間。

而且這些做法都特別簡單，沒有復雜的步驟，哪怕是不會做飯的人，跟著做也能成功。用簡單的食材做出健康的食物，不用花太多心思，就能養出黑亮的頭發、改善睡眠，補氣血也不用靠大補的東西，這樣的日子過得才踏實又舒服。

要是覺得這些做法記不住，也可以整理成圖文版，把材料、時間和關鍵技巧列清楚，下次做的時候對著看，一點不費勁。趕緊去超市買袋黑豆試試，保證吃了就知道有多香，比吃補藥劃算多了，還能讓身體慢慢變健康，何樂而不為呢？