回看秋糖的5個變化，知冷暖、識大勢

老村長酒伴您開啟今日酒說頭條

盡管秋糖已經結束了，但是圍繞著糖酒會的思考與討論一直在繼續著：人氣怎么樣？效果怎么樣？下次還去不？或者說去了有遺憾不？后悔嗎……當然不同的人，感受也是“冷暖自知”，酒說收集到一些聲音：

有人說：這屆秋糖名酒們基本在武漢，各類媒體在南京，經銷商們在天臺，壓力實在太大了；也有這樣的觀點：盡管人氣不如去年同期，但比預期的要好，酒店數量少了，醬酒企業少多了；還有觀點“戲謔”道：今年南京天氣降溫，秋糖也“冷”了不少，活動也少，甚至連模特也沒見到幾個……

當糖酒會從“招商盛宴”到“BC聯歡”，當參展商從“搶新品”變成“看趨勢”，當“低于同期，好于預期”成為常態，這背后折射出一個傳承百屆的大會IP在新周期下的變化與進化，這背后有主動求變的努力，也有時代裹挾的無奈。但正如行業人士所言：“這既是最壞的時代，也是最好的時代”，都說糖酒會就是行業發展的風向標，這個秋糖：風往哪吹？標又在哪里？

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人氣冷暖背后的產業走向

酒說老朋友、智達天下董事長張學軍談及對秋糖的感受提到：直觀是“冷”，冷的內涵既包括南京的天氣，秋糖期間正趕上陰天下雨，比想象中“冷”；當然行業正處于深度調整階段，許多企業應對不暇，參展的企業數量、領導出席規模，包括活動數量都比較少。

這種感受可能和許多人的“體感”一樣，10年后秋糖再到南京，當地政府給予充分的重視與支持，但名酒群體還是少了一些，酒說大致統計一下，除了“主場作戰”的洋河、今世緣與湯溝，其他典型的如茅臺、汾酒、習酒、國臺、酒鬼酒等有展位露出，川酒骨干品牌沒怎么見到。還有個值得關注的現象是：醬香酒參會大幅度減少，感覺從醬酒的“熱與冷”轉換得猝不及防。當然也有人認為相比深圳對大廣東的輻射，本身就是醬香的核心區；而南京所輻射的華東，更多是濃香的大本營市場。

如果從糖酒會脈絡來看，肯定一年中最火的是成都春糖，這一點毋庸置疑；而對秋糖而言，從深圳到南京，本來以為在成本考量、交通便利性方面更有優勢，但這種預期疊加行業的調整，從人氣來看，無論是參會的廠還是商，數量都偏少。好處一點是熱門酒店布局不那么分散，相對集中一些，大家逛得便捷性提高不少。

酒說曾經在前段時間寫過一篇稿子，從糖酒會上的情況來看，基本上是沒見底，還處在加速出清的階段，酒商代理產品依舊謹慎，整體產業消費承壓、大家信心不足的表現依然明顯。

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模特少了，酒業進入全面直播時代

這屆秋糖，創為酒業咨詢公司董事長邵伶俐也是直播大軍中的一員，他對秋糖的最深認知體現在兩點：一是模特變少了，酒企營銷的“花活兒”少多了，都回歸更加務實的一些市場動作；二是全民進入短視頻直播時代，幾乎每家企業展位前面都有在直播，無論是自己人的自播，還是第三方的達人播，都在想辦法把展會效果最大化。

其實這種“過緊日子”的苗頭在春糖就有了，突出表現在展位需求沒那么旺盛了，布展成本比預期的要低，平價酒店、打車方便、吃飯也不用排隊，甚至到9月底還有售賣展位的，企業對糖酒會的效果與投入評估更加理性。酒說記者在逛展玄武飯店等酒類布展酒店時，發現糖酒會內外直播場景隨處可見，更加標配化，尤其是品牌商、開發商自播增多。

值得關注的是，過去許多活躍的酒類達人主播數量在減少，數量下降的原因在于，一方面酒類環境變化，消費承壓、垂直帶貨難度增加，許多主播進行轉型分流；另一方面，隨著直播電商走向規范化，大單品價格信息越來越對稱，尤其是社會性囤酒現象減少，而更多企業通過親自下場的手段在不斷擠壓第三方達人空間，無論是酒企的創始人、員工，頗有些全員上陣的勢頭。

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品類分化

光瓶酒、低度潮飲、精釀啤酒擴容

隨著宏觀經濟以及消費觀念的變化，酒飲消費正經歷著“悅人”向“悅己”的深刻轉變，消費者的性價比追求和個性化追求越發凸顯。在這樣的趨勢推動下，本屆秋糖期間白酒品類分化與多元化趨勢明顯：一方面是醬酒企業缺位，清香型白酒關注度進一步升溫；另一方面則是光瓶酒、低度化產品和精釀啤酒的快速擴容。

首先是光瓶酒的爆發。在這一輪熱潮中，濃香與清香走出了截然不同的路徑。洋河股份憑借高性價比產品樹立光瓶酒價值標桿；高溝黑方、高溝紅方以老字號品牌品質底蘊加碼大眾消費；光良酒業以沉浸式體驗重寫光瓶酒的新形象。

而清香型陣營汾酒國際、山西杜康等品牌集中亮相，其產品以極高的親和力吸引了大量關注。從價格上來看，光瓶酒品類在百元以下的“價格戰”空前激烈，在華山飯店、希爾頓等核心展區，以極低價格吸引經銷商的廣告隨處可見。

低度酒飲在本屆秋糖同樣表現搶眼。今世緣酒業首度曝光了22度新品“今世緣·多少”，再次讓低度白酒成為焦點。除了此前五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、舍得等名酒業已布局，秋糖期間還有許多特色品牌表現亮眼。山西皇城相府酒業以低度蜂蜜酒切入，憑借獨特的飲用體驗吸引了不少消費者的目光。這種多元化的產品策略不僅滿足了不同場景下的消費需求，也為行業注入了新的活力。

但從行業論壇來看，“低度白酒是趨勢，但不是風口”“切忌將其與‘年輕化’強綁定”“低度酒需突破傳統白酒調性”等聲音，透露出這場低度熱潮已然出現觀點分野。行業觀點尚未統一，企業布局卻在不斷加速。這體現出企業對市場新趨勢始終保持敏銳洞察與積極實踐，低度酒市場未來勢必成為品牌爭奪的關鍵領域。

本屆秋糖的另一大熱門焦點是精釀啤酒展區。庫姆帕特、比德堡、科威精釀、凱撒精釀、歐加精釀、紳爵精釀等多個品牌齊聚一堂。許多展臺通過開放品飲、釀造展示等形式吸引專業觀眾停留。對不少酒商而言，精釀啤酒已是重要的利潤補充，“在中高端白酒利潤逐漸攤薄的情況下，一箱精釀啤酒的利潤已高于多數名優白酒”。

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且行且看，行業探尋破局之道

在行業調整期的深度思考與積極探索，共同構成了本屆南京秋糖的一大亮點。其中，高規格、高人氣的行業論壇成為思想碰撞的核心場域。

以“消費變革生態重構”為主題的酒說丨第十七屆中國酒業頂級思想峰會現場人氣鼎沸，吸引了大量從業者前來“充電”，現場近三百專業觀眾的全程參與，印證了思想峰會的引領性與專業性；“價值共創開拓新局”——2025中國酒業高質量發展圓桌會更是匯聚了產區領導、名家大商、咨詢專家與品牌掌門人等近百位行業核心嘉賓，聚焦“周期研判、供給升級、渠道創新、戰略展望”等核心議題，共商價值創新路徑，為行業發展提供了前瞻性的思路引導。

論壇之外，實力企業的積極作為同樣傳遞出堅定的市場信心。作為本屆秋糖的首席合作伙伴與東道主企業，洋河股份以一場“遇鑒極境·夢創未來——2025洋河股份綿柔極境秋季鑒賞”活動，展現了其品牌的高度與產品的銳度。同樣作為蘇酒龍頭，今世緣酒業則舉辦了以“破局新周期”為主題的高峰論壇，深度探討中國白酒從規模擴張向價值創新的戰略轉型，彰顯了其引領行業思考的格局。

眾多新銳力量的主動而為，進一步展現了酒業的多元活力。沛華酒業攜古恒醬酒、崇陽古窖、董宛三家品牌新品與各大名酒集中亮相。“向名酒學習，向榜樣看齊”的姿態和“為家人和朋友釀一杯好酒”的使命，踐行其“長期主義”發展理念。

貴州金窖酒業則借勢長沙演唱會的熱度，在秋糖亮相“金窖古酒-寶石系列”，并落成南京首家金窖公館，顯示出仁懷酒企在逆境中依然執著開拓市場的活力。

此外，老字號品牌廣譽遠首次攜龜齡集酒進駐主展館，其亮相也預示著保健酒領域正迎來新一輪的升級與規范發展。這些企業的努力共同印證了：無論市場如何變化，對品質、特色與長期價值的堅守永遠不會過時。

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秋糖無“界”，從專業平臺到全鏈互通

全國糖酒會的演變史，就是中國酒業流通變革的縮影。第113屆南京秋季糖酒會完成了自身定位的深刻躍遷——從一個單純的FtoB專業展貿平臺，升級為貫穿生產、渠道與消費者的全鏈互通新生態。

這一轉變在南京得到了具象化呈現。“秋糖季”的創設首次打破了展館的物理邊界，通過展城融合模式將整座城市變為展場。中糧集團與南京市聯動打造的7大主題活動中，70余家餐飲名店與700多個文商旅體場景被悉數納入，讓糖酒會從行業盛會延伸為城市消費節。新街口、夫子廟等重點商圈在活動期間吸引客流超469萬人次，直接帶動營收超4億元，實現了“展會效益”與“城市經濟”的雙向賦能。

更值得關注的是，糖酒會的視野正從服務單一展會擴展到促進區域協同。本屆首創的“展省聯動”機制，聯合江蘇省打造了5000平方米投資促進洽談區，使長三角區域企業參展比例高達25%。借助南京作為“一帶一路”關鍵節點的區位優勢，組委會組織多場跨國貿易洽談會，同步推進“國貨出海”與“海外優品引進”，構建起內外雙循環的開放新格局。

從封閉的展館走向開放的城市，從單一的招商升級為全鏈的賦能，南京秋糖的這次蛻變，標志著全國糖酒會已不再僅僅是行業風向標與訂單集散地，而是進化為一個打破邊界、融合資源、共創價值的行業共生平臺。

南京秋糖的落幕，留給行業的不僅是一串串交易數字或參展名錄，更是一面映照產業現實的鏡子。當糖酒會從“人聲鼎沸”走向“理性務實”，當招商不再是唯一目標、平臺價值卻不斷外延，我們看到的，是一個行業在壓力之下依然頑強生長的韌性與智慧。

風，并未停歇，只是轉向更深處吹拂——吹向真實的需求、可持續的模式，和更具韌性的價值邏輯。標，也不再浮于表面，而是扎根于品類創新的土壤、思想碰撞的火花，以及全鏈互通的生態構建之中。或許，這正是糖酒會乃至整個酒業在周期洗禮中最寶貴的進化：從追逐風口，回歸經營本質；從規模崇拜，走向價值深耕。

監制：王赫 美編：鮑志男

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