傳統(tǒng)超市迎來(lái)死敵！不裝修不陳列，雞蛋賣(mài)成白菜價(jià)，大爺大媽瘋搶

在物價(jià)不斷上漲的今天，消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格的敏感度越來(lái)越高。尤其是大爺大媽們，更是練就了一身“貨比三家”的本領(lǐng)。最近，超市里的價(jià)格戰(zhàn)可謂是愈演愈烈，各種低價(jià)商品層出不窮。

30枚無(wú)抗鮮雞蛋只要11.5元，12瓶550毫升礦泉水僅售7.9元，這樣的價(jià)格讓人心動(dòng)不已。京東折扣超市、超合算NB、快樂(lè)猴等超市靠著這些低價(jià)商品，在街頭巷尾爭(zhēng)奪大爺大媽的青睞。

那么，在這場(chǎng)激烈的價(jià)格戰(zhàn)中，誰(shuí)才是大爺大媽的終極選擇呢？

京東折扣超市、超合算NB等本質(zhì)都是硬折扣商店，而軟折扣，又叫庫(kù)存折扣，是商家為了清庫(kù)存而給出的狠折扣。

比如，曾經(jīng)21萬(wàn)的雪鐵龍無(wú)人問(wèn)津，降到12萬(wàn)就成了“完美車(chē)型”，商家哪怕虧本，賣(mài)出去也能少虧點(diǎn)。軟折扣雖然能讓滯銷(xiāo)商品以合適價(jià)格流入消費(fèi)端，但它的問(wèn)題也在于庫(kù)存。

一批貨賣(mài)得差，經(jīng)銷(xiāo)商下次就少進(jìn)貨，廠商也會(huì)縮產(chǎn)能，最后折扣店就可能沒(méi)貨可賣(mài)了。像晚上7點(diǎn)后打折的超市生鮮、8點(diǎn)后降價(jià)的面包等，都屬于軟折扣。

硬折扣是一種新鮮事物，它的“硬”體現(xiàn)在商品沒(méi)有缺陷，不是臨期尾貨或滯銷(xiāo)庫(kù)存，供應(yīng)穩(wěn)定、品質(zhì)不錯(cuò)，甚至沒(méi)有“原價(jià)”一說(shuō)，消費(fèi)者看到的就是實(shí)價(jià)。

硬折扣的鼻祖是德國(guó)超市奧樂(lè)齊，2019年入華后主要在上海開(kāi)店，而國(guó)內(nèi)真正讓硬折扣發(fā)力的是互聯(lián)網(wǎng)大廠。

硬折扣之所以能做到“硬便宜”，是因?yàn)樗鼜纳a(chǎn)、渠道、銷(xiāo)售端一滴一滴地?cái)D利潤(rùn)。在品牌營(yíng)銷(xiāo)成本上，硬折扣超市要么多采小廠商、小品牌商品，避開(kāi)大牌溢價(jià)；

要么上游直采白牌產(chǎn)品，印自己的LOGO做自有商品。例如奧樂(lè)齊，90%以上都是自有商品。在經(jīng)銷(xiāo)商成本上，硬折扣超市直接向廠商采購(gòu)，跳過(guò)中間經(jīng)銷(xiāo)商，只留區(qū)域倉(cāng)配送，這樣能把50%以上的流通加價(jià)率壓到30%以下。

在終端成本上，硬折扣超市商品上貨架不用付進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，而且運(yùn)營(yíng)上極致“摳門(mén)”，門(mén)店沒(méi)有豪華裝修，很多商品直接放原紙箱里售賣(mài)，省下來(lái)的費(fèi)用都體現(xiàn)在了低價(jià)上。

近年來(lái)，硬折扣超市在國(guó)內(nèi)的發(fā)展可謂是如火如荼，今年9月30日，阿里系盒馬旗下的平價(jià)社區(qū)超市“超盒算NB”迎來(lái)新一輪開(kāi)店潮，13家門(mén)店同日亮相，截至9月末，門(mén)店總數(shù)已接近330家。

同一天，美團(tuán)旗下的硬折扣品牌“快樂(lè)猴”在杭州開(kāi)出第3家門(mén)店，單店商品約1200種，其中自有品牌超過(guò)300種。京東旗下的京東折扣超市則走“大店+多品類(lèi)”路線，其位于河北涿州的單店?duì)I業(yè)面積達(dá)5000平方米，商品數(shù)量超過(guò)5000種，主打家庭一站式采購(gòu)。

9月25日，河北固安的京東折扣超市開(kāi)門(mén)迎客，這是京東自8月以來(lái)在全國(guó)開(kāi)出的第6家門(mén)店。 不僅互聯(lián)網(wǎng)大廠在發(fā)力硬折扣超市，區(qū)域商超也在加速轉(zhuǎn)型。

物美在北京已開(kāi)出8家“物美超值”門(mén)店，單店商品控制在1300種以?xún)?nèi)，其中六成以上為自有品牌。9月26日，中百集團(tuán)在湖北武漢及黃石等核心區(qū)域同時(shí)開(kāi)出51家硬折扣店，單店商品數(shù)量由3000多種縮減至約1400種，整體降價(jià)幅度達(dá)20%。

硬折扣超市之所以能吸引大爺大媽?zhuān)P(guān)鍵就在于其低價(jià)和品質(zhì)。對(duì)于大爺大媽來(lái)說(shuō)，價(jià)格是他們購(gòu)物時(shí)考慮的重要因素之一。

硬折扣超市里的商品價(jià)格實(shí)惠，比如快樂(lè)猴門(mén)店里，12瓶礦泉水賣(mài)7.9元，30枚雞蛋只要11.5元；京東折扣超市的雞蛋更便宜，30枚裝只賣(mài)9.9元。這樣的價(jià)格相比其他超市具有很大的優(yōu)勢(shì)。

同時(shí)，硬折扣超市也注重商品的品質(zhì)。雖然價(jià)格低，但商品并沒(méi)有缺陷，不是臨期尾貨或滯銷(xiāo)庫(kù)存。例如，奧樂(lè)齊的雞蛋，不僅價(jià)格實(shí)惠，而且生產(chǎn)日期也很新鮮。

對(duì)于大爺大媽來(lái)說(shuō)，既能買(mǎi)到低價(jià)的商品，又能保證品質(zhì)，自然是非常有吸引力的。 此外，硬折扣超市的購(gòu)物環(huán)境也比較舒適。相比于一些傳統(tǒng)超市，硬折扣超市的布局更加合理，商品陳列也更加整齊，讓大爺大媽們購(gòu)物時(shí)更加方便快捷。

而且，硬折扣超市的工作人員服務(wù)態(tài)度也比較好，能夠?yàn)榇鬆敶髬寕兲峁┝己玫馁?gòu)物體驗(yàn)。

隨著消費(fèi)者對(duì)價(jià)格和品質(zhì)的要求越來(lái)越高，硬折扣超市的未來(lái)發(fā)展前景可謂是一片光明。艾一是消費(fèi)者能夠在一個(gè)門(mén)店內(nèi)買(mǎi)到低價(jià)且品質(zhì)有保障的日常消費(fèi)品；二是購(gòu)物時(shí)可以直接感知商品，從而彌補(bǔ)線上消費(fèi)體驗(yàn)的不足。

硬折扣超市在發(fā)展過(guò)程中也面臨著一些難題，比如供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性、品質(zhì)的一致性以及同質(zhì)化等問(wèn)題。能否突破這些瓶頸，將決定硬折扣超市能否從“短期風(fēng)口”轉(zhuǎn)向“長(zhǎng)期主流”。

但總體來(lái)說(shuō)，硬折扣超市具有強(qiáng)大的潛在生命力，有望成為零售的新主流業(yè)態(tài)。 在這場(chǎng)超市價(jià)格戰(zhàn)中，硬折扣超市憑借著其低價(jià)、品質(zhì)和良好的購(gòu)物體驗(yàn)，成為了大爺大媽們的熱門(mén)選擇。

雖然硬折扣超市在發(fā)展過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，但隨著其不斷完善和發(fā)展，相信它會(huì)給大爺大媽們帶來(lái)更多的實(shí)惠和便利。

未來(lái)硬折扣超市有望在零售市場(chǎng)中占據(jù)更重要的地位，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。