又到了吃蘿卜的季節(jié),今天分享一個新吃法,不炒、不燉、不油炸,連吃五天都不膩
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蘿卜買回來去掉外皮,無油無水,老少皆宜,去皮洗干凈以后切成薄片,再切成細絲,盡量切均勻一些,收入大碗中
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鍋中燒上水,放入蘿卜絲把蘿卜焯燙一下,這樣會去一下蘿卜的辛辣味,而且蘿卜絲也會變得稍微軟一些,焯燙時間不用太長,30秒左右即可,焯好以后控水撈出,裝入大碗中,用筷子攤開一些,把蘿卜絲放涼,放涼以后擠干水分放在案板上,菜刀切小一些,放入碗中
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加入食用鹽,先用筷子拌勻,加入一勺面粉,一勺淀粉,用筷子拌勻,下手抓一下,用手一攥能成團即可,整理成團,揉成團以后,揪起一團來,放在手心團一下,接著搓成長條,按壓成小餅的形狀,按薄一些更容易熟,看一下,像這樣直接放入蒸屜里,每個之間留有空隙,水開蒸八分鐘
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大蒜先切成薄片,再切成蒜沫,收入碗中,放入一勺辣椒粉,倒入熬好的花椒油,激發(fā)出小料的香味,加入一勺食用鹽,兩勺生抽,兩勺香醋、雞精提鮮,用勺子攪勻,攪勻以后放一旁備用,蒸熟以后不用燜,直接就可以出鍋了
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晶瑩剔透,看著這個顏色,就非常有食欲出鍋,這樣做出來的蘿卜糕,口感吃起來QQ彈彈的,而且無水無油,老人和孩子都可以放心食用,再蘸上我們調(diào)好的靈魂料汁,哇,真的是太美味了,喜歡你也試做起來吧,今天就分享到這兒了,喜歡留個關(guān)注我,我們明天再見。蘿卜這做法太香了,不燉不油炸,天天吃都不膩,無水無油老少皆宜
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