“霜降吃3樣，人旺家也旺” 明日霜降，3樣指啥？再忙也別忘了吃

凄清早霜降，淅瀝微風起。——白居易《玩止水》

明日我們即將迎來秋季的最后一個節(jié)氣——霜降，它也是24節(jié)氣中第18個節(jié)氣，霜降時節(jié)天氣變冷，溫度驟然下降到0℃以下，露水就凝結(jié)成霜，它代表著“秋將逝，冬將至”，冬天的腳步越來越近了。寒露時節(jié)，金色落葉紛紛凋落，菊花開柿兒紅，霜重葉漸紅。。。 深秋景象明顯, 冷空氣南下越來越頻繁， 北方部分地區(qū)早已呈現(xiàn)出一派“寒風落葉”的初冬景象。每一個節(jié)氣都有著其特有的飲食習俗， 人們會登高遠眺、賞菊、拔蘿卜、送芋鬼、 掃墓祭祖等等， 老話常說: “霜降吃三樣，人旺家也旺” ，明日霜降， 3樣是指啥？再忙也別忘了給家人吃，建議提前了解一下吧。

霜降吃第一樣： 柿子，民間有句俗語："霜降吃丁柿，不會流鼻涕"。霜降節(jié)氣要吃柿子，吃了冬天嘴唇就不會開裂了。霜降前后的柿子大量上市， 皮薄肉厚，香甜味美，美營養(yǎng)價值高，富含多種維生素C，既能潤肺化痰、生津止渴，緩解秋燥， 還能補充營養(yǎng)，御寒保暖。霜降時節(jié)吃柿子不僅能滋養(yǎng)身體，還有著祈愿家人”平安健康、事事如意"的好寓意。

推薦菜譜【柿子糯米餅】 原料： 柿子 糯米粉 熟白芝麻 油

制作過程： 選用熟了的軟柿子， 去皮后取出柿子肉攪拌成泥，加入適量的糯米粉拌均勻，和成光滑的面團，再分割成小面團， 搓成球后按壓成餅。 再在柿子餅表面沾上白芝麻， 鍋中噴上少許油，將準備好的柿子餅放進鍋中去煎，中小火煎熟后再將其表面煎至雙面金黃既可。

霜降吃第二樣：蘿卜， 霜降到了到來拔蘿卜的季節(jié)，吃它正當季，十月的蘿卜賽人參，營養(yǎng)極其豐富，霜降時節(jié)不僅能用它來滋補身體，提高免疫力；還能潤肺止咳，遠離秋燥；富含豐富的纖維素和芥子油，有助于胃腸蠕動，幫助消化，霜降吃蘿卜能保佑家人的身體健康，寓意“人旺家也旺”。

推薦菜譜【 白蘿卜排骨湯】 原料： 白蘿卜 排骨 姜片 蔥花 胡椒粉 鹽

制作過程： 將白蘿卜去皮后切成滾刀塊， 排骨剁成麻將大小的塊備用； 燒鍋水，將排骨塊放進冷水鍋中焯煮，加入幾片姜， 將焯好的排骨放入電燉鍋中，加入準備好的白蘿卜放進鍋中，加入少許姜片，再加入適量的水，加蓋后按下電燉鍋中燉煮排骨湯的功能鍵，燉煮好后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味， 最后撒上少許蔥花既可。

霜降吃第三樣： 鴨肉，老話說：“補冬不如補霜降”， 霜降時節(jié)進補正當時，不過霜降正值秋冬換季，很容易上火，而高蛋白、低脂肪的鴨肉就是必吃的食物，鴨肉性涼，能滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利水消腫，霜降進入不妨多吃鴨肉，燉上一鍋鴨肉湯，驅(qū)寒暖身又滋養(yǎng)潤燥，家人更健康。

推薦菜譜【醬燒鴨腿】 原料： 鴨腿 姜片 八角 桂皮 冰糖 紅椒 花椒 甜面醬 蔥花 料酒 醬油 油鹽

制作過程： 將鴨腿剁成小塊備用。 燒熱鍋放入適量的油，將鴨腿放進鍋中翻炒干水分，至表面微微發(fā)黃，加入姜片、冰糖、大料等調(diào)味料拌均勻， 加入1小碟甜面醬翻炒均勻， 加入少許料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻， 加入適量的水，大火煮開撇去浮沫， 加蓋后轉(zhuǎn)為小火燉煮25分鐘， 再加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，大火收汁后盛入盤中，撒上少許蔥花既可。