板栗正上市，醫生提醒：萬不可與4樣食物一起吃，吃板栗也有禁忌

深秋時節，田野里的各種作物都已經成熟了，枝頭的果子也迎來收獲。除了蘋果，梨，柚子這些水果之外，一些干果也開始上市了，比如今天要跟大家分享的這種——板栗。俗話說“秋天到，板栗笑”，它的結構很特別，在硬硬的棕色殼之外，還裹著一層類似于毛刺的外衣，遠遠看去像個小刺球，而待其成熟后，刺球便會張開，像是咧著嘴巴在枝頭笑一樣。

板栗是秋冬時節中非常有代表性的一種果子，其源自于古代，早在三千多年前的殷墟甲骨文中，便已經出現了“栗”字。同時在《詩經》中也不止一次出現關于它的描述，諸如“樹之榛栗”“東門之栗”等，可見當時板栗已經有了比較廣泛的栽種。在漫長的發展與歷史演變中，板栗也形成了獨特的文化符號，逢年過節，或是婚嫁等吉祥的場合中，人們都喜歡擺上板栗來助興。人們以“栗”來象征“利”，衍生出順利，利市等好寓意，同時其作為高產的植物，也被賦予了子孫興旺的好兆頭。

在漫長的食用史中，人們還發現，其不僅香甜美味，對身體也十分有益，《千金方》中將其描述為“腎之果”，提到其有助于補腎氣?！侗静菥V目》中則提到，其“厚腸胃，補腎氣，令人耐饑”等作用，而時至現代，人們更是將其賦予了“千果之王”的稱號。其蘊含著豐富的蛋白質，優質碳水，纖維素，維C，維A，以及鉀，鈣，磷，鎂，鋅，硒，鐵等，有助于健脾胃，補虛解乏，補益氣力，強壯筋骨，提升免疫等。而秋季正是人們選擇各種營養食物進補的季節，那么這個時候可以經常吃些板栗。

在早期，人們食用板栗主要是以生食為主，而后隨著人們對于美食的不斷探索，才逐漸有了各種熟吃的做法。其可以做成濃香四溢的糖炒栗子，還可以做成栗子糕，栗子餅，當然人們也喜歡用它來煮粥煮湯等。其香甜粉糯，葷素百搭，為我們秋冬的菜譜提供了更多的選擇。人們吃板栗的頻率也就多了。

前兩天跟我的一個醫生朋友聊到了板栗，其贊嘆板栗的美味之余，也不忘提醒我說，板栗百搭卻不能隨意亂吃，尤其是“4種食物”，萬不能放到一起吃，否則就是給自己找麻煩。下面就來看看是哪4種吧~

1、山楂

其與板栗同屬于這個季節的時令鮮果，如今也正大量上市。且在大街上，經常有山楂做成的冰糖葫蘆和糖炒栗子一起售賣。這都是人們所喜歡的美味小吃。不過在山楂中含有大量的酸性物質，其可能會影響板栗中維生素的吸收利用，從而降低營養價值。因此這兩樣食物最好分開吃，間隔兩個鐘頭以上，這樣能夠從這兩樣食物中受益更多。

2、富含蛋白質的食物

秋冬時節天氣轉涼，人們需要多補充蛋白質來增強體質。平日里吃牛羊肉的頻率越來越高，那么在飯后不要立即去吃板栗。因為蛋白質雖然營養，但消化起來需要一定的時間，而栗子中則含有大量的淀粉以及纖維素，同時食用，會增加腸胃的工作量，還有可能會帶來腹脹等不適。

3、溫熱的食物

天氣冷起來了，人們在飲食上也都講究吃的“暖和”一些，糯米，桂圓，枸杞，紅棗等食物都安排上了，來幫助暖胃暖身。這些食物雖然營養，但不能食用太多。而板栗也屬于這類的食物，如果同時吃的話，則容易過量，引起上火，不僅會降低營養價值，還可能會削弱抵抗力。

4、薯類作物

其實在干果中，板栗屬于比較特殊的一類，其烹熟后的口感是粉粉糯糯的，與薯類很接近。其中蘊含著非常豐富的淀粉，纖維素等。有助于補充能量，飽腹抗餓等。所以屆時吃過板栗，最好不要再吃薯類食物，如紅薯，土豆，芋頭等，這些都具有高淀粉的屬性，同時吃容易攝入過多，增加消化負擔，還會引起脹氣甚至反酸燒心等情況，給身體帶來不適。

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