西貝國慶代金券翻車，滿座背后文字游戲引爭議

國慶剛過，朋友圈里最熱鬧的不是旅游打卡，而是“西貝又回來了”。

這個國慶，西貝本該是餐飲界的 “逆襲明星”。前腳剛發 42 頁致歉信，承諾 10 月前完成 9 大整改，從羊肉串現串現烤到雞肉現煮現撕；后腳就砸出 “降價 20%-40%”“人人送百元券” 的大招，北京、深圳、蘇州……多地門店晚上七點后等位半小時起，黃牛把代金券炒到 50 元一張，堪比演唱會門票。有人驚呼：“這不是倒閉預警，這是逆襲翻盤??！”

可仔細一扒，這波人潮洶涌的背后，真相有點扎心——大家不是奔著“好吃”去的，是奔著“便宜”來的。

西貝的降價海報看得人眼花繚亂：蔥香烤魚從 89 元砍到 79 元，番茄莜面魚魚從 29 元跌到 23 元，烤羊排直接標上 “骨折價”。但食客們很快發現，價格降了，分量更 “縮水” 得厲害。

北京網友阿澤曬出的對比圖里，以前能拌三碗飯的炒蘑菇，現在盤子里只鋪了薄薄一層；草原嫩烤羊排從 119 元降到 109 元，分量少了近三分之一，啃兩口就只剩骨頭?！八阆聛砻靠巳獗纫郧斑€貴！” 阿澤氣得拍了桌子，這哪是惠民，分明是換著花樣算計。

更夸張的是那些 “不起眼” 的小份菜。外賣平臺上，一份蔥油生菜標價 16.9 元，西貝面筋 29.9 元，比普通餐館貴出一倍多。有顧客點了 160 多元的牛大骨，結果 150 元是骨頭，肉還不到 10 元，“感覺在為骨頭付費”。

比分量縮水更離譜的是食材貓膩。有業內人士爆料，西貝賣 63 元的手撕椒麻雞，用的根本不是宣傳里的 “新鮮土雞”，而是批發市場 6 元一斤的冷凍 “西裝雞”。這種雞解凍后水分流失嚴重，難怪要靠雞骨頭湊數。

這已經不是西貝第一次在食材上 “打埋伏”。上個月羅永浩剛在微博吐槽它 “全是預制菜還賣高價”，氣得賈國龍放話要起訴，轉頭又發致歉信，承諾 “兒童餐牛肉餅現做、羊肉串現串”。可國慶期間消費者去探店，廣州門店員工被問起 “是不是預制菜”，當場眼神躲閃，支吾著說不出話；上海門店宣稱肉夾饃 “現烤”，卻有人拍到后廚直接加熱袋裝半成品，一袋菜分兩份端上桌。

更諷刺的是西貝吹上天的 “每日限量 6 只” 烤鴨，宣傳說 “一只烤 90 分鐘顯匠心”，結果全國三百多家門店每天就那么點量。上海一位食客吐槽：“包廂六個人想點一只都沒有，服務員說要提前三天預定，這哪是賣菜，分明是搞行為藝術！”

西貝 “每人送 100 元無門檻券” 的活動，本該是回饋消費者的誠意，最后卻成了黃牛的狂歡。濟南記者探店時看到，有人專門點個 5 塊錢的黃饃饃，吃完掃碼領完券轉身就走。服務員私下抱怨：“昨天 255 個客流，213 個都是來買饃領券的，老板說的回饋顧客，變成給黃牛發福利了！”

真正來吃飯的顧客反而遭了罪。石家莊的一家三口進店消費，店員說只能領一張券，可隔壁桌黃牛組團來，十個人領了十張，問就是 “規定不一樣”。安徽的張女士用券點了四個菜，量少得可憐，孩子沒吃飽，最后還得去隔壁吃漢堡，“這券領了跟沒領一樣，純粹浪費感情”。

更讓人寒心的是服務態度。李女士因為菜量太少找經理理論，對方客氣地免了兩道菜的錢，可直到結賬，店員壓根沒提代金券的事，追問之下才不情不愿地兌付，“感覺像求著他們給福利”。

這邊 “毛毛事件” 還沒平息，網友又扒出西貝更早的宣傳視頻《我給大爺一碗湯，大爺要送我北京一套房》。視頻里員工說 2002 年開始服務大爺時才 15 歲，瞬間引發 “雇傭童工” 的質疑?？头粫f “真人真事”，被問起是否違法時又改口 “不清楚”，把網友徹底惹毛了。

更打臉的是后廚開放鬧劇。9 月中旬賈國龍宣布 “全國門店后廚隨便看”，結果兩天后就緊急叫停，理由是 “避免打擾廚房工作”。有幸運的消費者探訪后發現，后廚堆著不少預制菜包裝凍品，跟宣傳的 “新鮮現做” 壓根不是一回事。

如今西貝門店的熱鬧，全靠代金券撐著。有餐飲人戳破真相：“等 10 月 15 日券停發了，你再看還有幾個人來?！?畢竟消費者心里跟明鏡似的，海底撈敢曬中央廚房，喜茶大方公開供應鏈，可西貝一邊宣稱 “用非轉基因油”，一邊用 6 元凍雞糊弄人；一邊發券拉客，一邊偷偷減料，這種 “精致摳搜” 誰能接受？

西貝現在像極了一個負債累累的老友，突然請你吃頓飯，還送你兩張優惠券，嘴上說著“改過自新”，可飯桌上，依舊是那副“省到極致”的精明相。

這樣的朋友，你還會再約嗎？恐怕，吃完這頓，就想刪好友了。

現在賈國龍的社交賬號全清空了，以前天天講的 “餐飲哲學” 不見蹤影，只留下官網上那封寫著 “深刻意識到與顧客期望有較大差異” 的致歉信。只是不知道，這份 “深刻意識”，要等到多少消費者用腳投票后，才能真正變成行動。