浙江
3元一個
不算便宜
卻能在2小時內
賣出1300個
臨近傍晚
博地一酒店門外
悄然排起長隊
人們等待的并非山珍海味
而是一籠籠剛出鍋的
手工肉包
這枚看似尋常的包子
為何能成為街頭巷尾熱議的“網紅”？
市民購買包子
循著面香，記者嘗試去探尋，這包子背后的故事。
案板前，“包子姐”余芝芬正將機器粗加工的肉餡進行二次手工處理?！?strong>粗細度要把握好。”她邊剁邊解釋，“太粗口感不好，太細會失去嚼勁。”
7斤瘦肉、3斤肥油的黃金比例，是她30年經驗的沉淀。
每天清晨采購的五花肉和前腿肉，九點前必須送到后廚。“我們不加添加劑?！彼f，“食材新不新鮮，顧客一嘗便知。”
這份對傳統的堅守，在效率至上的今天顯得尤為珍貴。即便是拌料這樣的工序，余芝芬也堅持機器粗拌完后再手工拌一遍，“只有這樣，肉餡才會更加均勻、Q彈。”
在旁邊的工作臺上，面點師傅們正將每張面皮搟成中間厚邊緣薄的圓片，確保能穩穩兜住45克餡料。
蒸籠里的12分鐘是包子蛻變的黃金時間，“短一分則生，長一分則塌，”余芝芬盯著蒸籠說，“這個火候，全靠經驗。”
“包子姐”
這個飽含匠心的包子，最初只是酒店包廂里的“隱藏菜單”。轉機發生在一天深夜，剛在北侖博地影視基地結束一天拍攝的某劇組需要餐食，酒店送去了現蒸的包子。沒想到，這口熱乎的溫暖瞬間俘獲了劇組人員的心。
“后來我們又送了2批。”酒店負責人回憶，“口碑就這樣在劇組里傳開了?！?/p>
博地影視基地作為現代都市題材的熱門取景地，已接待超過300個劇組。而這個包子，也漸漸成了連接影視人與這座城市的情感紐帶——在寒冷的片場深夜，緊張的拍攝間隙，這枚熱包子不僅暖了胃，更暖了心。
酒店順勢推出外擺，僅2小時，1300個包子就被搶購一空。
“皮薄肉多，肉質又好！”正在排隊的市民朱先生說，“自從朋友推薦后，我和兒子就愛上了這個味道?！毕裰煜壬@樣的忠實顧客不在少數，有的顧客一次最多能預訂上百個。
肉包
在高端餐飲面臨轉型的當下，一枚小小包子的走紅，折射出社會對真誠與品質的渴望，同時展現了一條可行的路徑：用不妥協的品質打動人心，用真誠的溫度建立連接。
當你在許多影視劇中看到北侖熟悉的街景時，或許會想起那個溫暖過無數人的包子——它不張揚，不浮夸，只是靜靜地散發著面香，訴說著一個關于堅守與溫度的故事。
而這，或許就是它能夠走紅的真正原因——不依靠營銷的噱頭，而是靠那份不愿將就的真誠。
來源 | 記者 吳雨婷 翁天煜
編輯、一審丨鄭凱元 二審丨王昱嘯 三審丨朱俊
責編丨沈焰焰
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