廣州，在學一種很新的胖東來

廣州商業，最近掀起了一股“胖東來熱”。

前有南沙永輝超市轉型升級，后有海珠客村店全新亮相，都在嘗試借鑒胖東來的經營模式。

客村“胖永輝”重新開業當天，人氣爆棚，甚至因為客流過大，一度影響到周邊的交通， 有人笑道：“逛個超市，愣是逛出了跨年的感覺。”

圖源：小紅書

熱鬧歸熱鬧，真正走進“廣州分來”，體驗卻有點微妙。

為什么胖東來讓人著迷

要說胖東來為什么讓人著迷，絕不是因為它裝修好看，或者人多排隊。

在胖東來，你能看到切好超過8小時的水果直接被扔掉，商品標簽寫得明明白白，母嬰室、洗手間干凈得像酒店，員工笑得真誠，還有委屈獎、超長帶薪假這種神仙福利……

這一切的背后，其實就兩個字：尊重。尊重員工，也尊重顧客。

而廣州的“胖永輝”，雖然也努力在“形”上靠近——

比如設置了休息區、調整了結構布局、加強了清潔，但不少人都反饋：“好像學到了，又好像沒完全學到。”

隨手翻翻網絡評價，吐槽主要集中在以下幾點：

一、動線設計迷之走位。

二、味道有點“上頭”：

三、價格不夠友好，部分商品比同類型產品貴出一截。

來源：小紅書

四、服務還沒跟上，顧客體驗不好。

不過有意思的是，幾乎在每一條負面評論下面，都能看到“胖永輝”官方賬號的留言。

態度是誠懇的，回應是及時的，至于改得怎么樣……嗯，還在努力中。

說到底，胖東來的模式建立在一套近乎“烏托邦”的運營邏輯上：極低的擴張欲望、極高的品質控制、不被資本綁架的節奏。

廣州的商業環境完全不同——競爭激烈、租金高、人力成本高、消費者精明務實。

要完全復制胖東來那套高福利、高成本、高細節的模式，在廣州這種“卷都”，可能第一個月就要面對財務赤字的現實。

那么，廣州商超到底該向胖東來學什么？

找到屬于廣州的“胖東來之道”

與其追求形似，不如追求神似。

胖東來的核心不是某個具體的服務項目，而是它“以人為本”的經營哲學。

對于廣州商超來說，可能需要找到適合本土的切入點。

首先，在商品品質和服務誠信上下功夫。

廣州人向來精明務實，虛假宣傳和套路營銷在這里很難長久。實實在在的性價比才是王道。

其次，可以嘗試在某個細分領域做到極致。

比如結合廣州的飲食文化，在生鮮、熟食等品類做出特色，或者利用廣州的供應鏈優勢，培育具有價格競爭力的自有品牌。

圖源：廣州PLUS

最重要的是，要找到員工待遇與企業發展間的平衡點。

只有對員工好一點，他們才會對顧客好一點，不一定非要學胖東來發“委屈獎”，但至少給夠尊重和合理的回報。

胖東來或許無法被簡單復制，但它像一面鏡子，照出了商業的本質溫度。

廣州的“胖永輝”還在摸索，有吐槽，也有進步，有尷尬，也有誠意。

廣州當下的商業困境，是結構性的，是電商沖擊、成本高漲、消費分流等多重因素的結果，實體商超的每一次探索本身就具有積極意義。

“胖永輝”學習的關鍵，不在于能否成為第二個胖東來，而在于能否找到一條既符合商業規律，又適應廣州水土的可持續發展之路。

路漫漫其修遠兮，雖漫長，但絕對值得期待。

畢竟，愿意改變的商業，總比躺平擺爛的商業更有未來。

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