云海肴創始人趙晗突發心梗去世僅40歲，創滇菜奇跡年銷售額破10億

文/每日財報 侯宇婷

9月19日，有消息稱云海肴聯合創始人趙晗去世，據知情人士透露，趙晗此次去世的原因是心梗。以于2025年9月18日14時43分在昆明同仁醫院醫治無效不幸逝世，年僅40歲。盛諾一家創始人蔡強證實了趙晗去世的消息，并表示：“疫情和疫情后，餐飲行業承受了太大的壓力?！边@句話無意中道出了餐飲人近年來面臨的巨大挑戰。

青年創業，將云南菜帶出云南

趙晗出生于1985年7月1日，畢業于中國人民大學國學院。2009年，年僅24歲的趙晗與堂哥呂志韜、好友戶峰陽以及朱海琴共同組建了一支80后餐飲創業團隊。

他們創辦了云南菜連鎖品牌“云海肴”，品牌命名寓意深遠——“云”代表云南菜，“?！贝砗蠛５乩砦恢茫半取眲t是佳肴的寓意。

創業初期并非坦途，首店因冬季客流稀少每日虧損數千元。但團隊堅持以 "用心" 破局，2010 年轉戰中關村商圈后迎來轉機，憑借精準的年輕消費群體定位實現盈利。2014 年獲得紅杉資本等機構投資后，云海肴進入爆發期，兩年內新增 60 余家門店，迅速覆蓋北上廣深等 9 個城市。

在餐飲行業近20年的摸爬滾打中，趙晗不僅將云海肴發展成為全國知名的餐飲品牌，還創立了“刀小蠻”等連鎖品牌。

但 2024 年 7 月的食品安全事件給擴張蒙上陰影 —— 為字節跳動新加坡公司供餐的納福城分店因金黃色葡萄球菌超標導致百余人食物中毒，門店被罰款 7000 新加坡元并暫停營業。趙晗當時在內部信中反思："食品安全是生命線，任何時候都不能妥協。"

2025年2月，董事會調整有消息顯示，云海肴董事會發生調整，趙晗不再擔任董事長及其他職務，朱海琴出任董事長兼CEO，全面負責公司決策和管理。

截至 2025 年一季度，云海肴實現營業收入 3.83 億元，同比增長 39.23%；歸母凈利潤 0.50 億元，同比增長 16.25%。全國門店超 200 家，年銷售額突破 10 億元，穩居中式正餐第一梯隊，創造了 "滇菜奇跡" 的商業傳奇。他致力于傳承云南美食文化，推動云南食材產業發展，曾獲“興滇人才獎”等榮譽。