自帶“青霉素”的3種菜，建議秋天隔天吃一次，增強(qiáng)免疫，少生病

嘿，家人們！最近這秋風(fēng)一吹啊，早晚那叫一個(gè)涼颼颼的，白天晚上的溫差一下子就拉大啦。這一冷一熱的，咱身體的抵抗力就容易 “掉鏈子”，稍微不注意就可能被病菌找上門。

老祖宗一直念叨 “順時(shí)而食”，這話可太有道理啦！秋天啊，正是咱們靠吃飯來養(yǎng)身體的好時(shí)候。就說這秋天的應(yīng)季蔬菜，可有好幾樣特別貼心的呢。有 3 種蔬菜啊，自帶能抗菌的成分，大家都管它們叫 “天然青霉素”。吃了它們，不僅能幫咱們擋住那些討厭的病菌，還能讓咱們的身體變得更結(jié)實(shí)。

01 洋蔥

它的味道雖然有點(diǎn)沖，但是功效可不小。切洋蔥的時(shí)候，那股辣味能把人眼睛辣得直流淚，可就是這股沖勁，說明它里面抗菌的成分多著呢。

推薦食譜【涼拌洋蔥】

家人們，秋天到了，是不是總感覺沒什么胃口？秋燥一來，吃飯都不香啦。別愁，今天我就給大家分享一道超級開胃的涼拌洋蔥，做法簡單得很，就算你是廚房小白，零廚藝，也能一次就成功，五分鐘就能搞定一盤，趕緊給家里人安排上！

我先順便給大家分享個(gè)去除洋蔥辛辣味的小技巧，這可是關(guān)鍵，大家可一定要記住哦。

食材：洋蔥1個(gè)、紅椒2個(gè)、大蒜2瓣、香菜3根、油炸花生米適量、生抽2勺、香醋2勺、辣椒油1勺、鹽少許、白糖少許、香油少許。

1、先把洋蔥切絲，切好后放到清水里，再往水里加一勺白醋，讓洋蔥在里面泡一會兒，然后把水控干撈出來。這一步可不能少哈，用醋水泡過之后，洋蔥一點(diǎn)辛辣味都沒有了，吃起來就很爽口。

2、接著把大蒜切成蒜末，紅椒切成絲，香菜也切碎。切好后一股腦兒都加到洋蔥里。

3、然后就開始加調(diào)料，把生抽、香醋、白糖、鹽、辣椒油、香油都倒進(jìn)去。這調(diào)料一加，就好像給這道菜施了魔法一樣，香味一下子就出來了。最后再撒上點(diǎn)油炸花生米，用筷子這么一攪拌，得嘞，這道涼拌洋蔥就大功告成啦！

你嘗上一口，酸辣開胃，那叫一個(gè)解饞。這道涼拌洋蔥不僅好吃，還很健康呢。洋蔥本身就有很多好處，能殺菌、降血脂，秋天吃它正合適。再加上香菜的獨(dú)特香味，花生米的香脆，這道菜的營養(yǎng)那是相當(dāng)豐富。

而且啊，這道菜真的太適合秋天沒胃口的時(shí)候吃了。你要是覺得做飯麻煩，不想在廚房待太久，這道涼拌洋蔥就是你的救星。五分鐘就能做好，又簡單又快手，還零失敗。就算你從來沒下過廚房，按照我這個(gè)方法做，也能做出美味的涼拌洋蔥。

02 西蘭花

西蘭花長得就像一個(gè)個(gè)綠色的小寶塔，看著就招人喜歡。

推薦食譜【西蘭花蝦仁菌菇湯】

這湯可是低卡低脂的，就算你敞開了喝，也不用擔(dān)心長肉肉，簡直是減肥人士和養(yǎng)生達(dá)人的福音！

食材準(zhǔn)備（2人食）：西蘭花半個(gè)、蝦仁8個(gè)、雞蛋2個(gè)、白玉菇1小把、料酒、鹽、淀粉、鹽、蠔油、水淀粉

1、咱先處理食材，把西蘭花洗得干干凈凈的，然后掰成小朵，白玉菇也洗一洗，把根部去掉。接著把雞蛋打進(jìn)碗里，用筷子使勁攪和攪和，讓它們充分融合，蝦仁給它加點(diǎn)料酒、鹽和淀粉，腌制一下，這樣能去除腥味，還能讓蝦仁更鮮嫩。

2、開始炒菜啦。往鍋里倒點(diǎn)油，等油熱了，把攪好的雞蛋液倒進(jìn)去。這時(shí)候你會看到雞蛋液在鍋里迅速膨脹，用鏟子不停地翻炒，把雞蛋炒熟，然后盛出來放在一邊；

3、接著，再往鍋里加點(diǎn)油，把腌制好的蝦仁放進(jìn)去煎。你會看到蝦仁慢慢地變紅，等蝦仁煎得差不多了，把白玉菇放進(jìn)去一起炒。這時(shí)候鍋里的香味就開始往外冒啦。

4、往鍋里加適量的開水，讓它們咕嘟咕嘟地煮兩分鐘，讓味道充分融合。然后把西蘭花和炒好的雞蛋放進(jìn)去，再煮一分鐘。這時(shí)候，你會發(fā)現(xiàn)西蘭花變得翠綠翠綠的，雞蛋也吸收了湯的鮮味。

5、調(diào)味往鍋里加點(diǎn)鹽和蠔油，稍微調(diào)調(diào)味。倒入水淀粉，讓湯變得濃稠。

蝦仁鮮嫩多汁，西蘭花清甜爽口，白玉菇爽滑可口，雞蛋也吸滿了湯汁的味道。

03 紫蘇

紫蘇可以用來做紫蘇炒田螺，或者包著烤肉吃。紫蘇的抗菌能力也很強(qiáng)，吃了它能讓咱們的身體更有抵抗力。就著紫蘇吃烤肉，那感覺，香得能讓人連舌頭都吞下去。

推薦食譜【紫蘇牛蛙】

這道菜那叫一個(gè)香，一個(gè)好吃，每次做這道菜，我能干好幾大碗米飯。

食材：牛蛙、紫蘇、姜蒜、小米辣、蔥段

1、牛蛙洗干凈，血水都沖掉。然后切成小塊，放到一個(gè)大碗里。接著，往碗里加入半勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉，再放少量的雞精和鹽。用手把它們抓勻，讓每一塊牛蛙都裹上調(diào)料，腌制個(gè)十分鐘左右。讓它充分吸收調(diào)料的味道；

2、趁著腌制牛蛙的時(shí)間，咱們把姜、蒜切成小片，小米辣也切一切，蔥段準(zhǔn)備好，紫蘇葉摘下來洗干凈。這些準(zhǔn)備工作做好，牛蛙也腌制得差不多啦。

3、起鍋燒油。等油熱了，把腌制好的牛蛙塊一塊一塊地放進(jìn)鍋里煎。煎的時(shí)候可得注意翻面，讓牛蛙的兩面都煎得金黃。等牛蛙煎到兩面金黃，就可以把它盛出來啦。

4、鍋里留底油，把姜蒜和小米辣放進(jìn)去炒香。這時(shí)候，廚房里彌漫著姜蒜和小米辣的香味，簡直太誘人了。等炒出香味后，把煎好的牛蛙重新放回鍋里，再把紫蘇葉也放進(jìn)去，一起翻炒均勻。紫蘇葉獨(dú)特的香味和牛蛙混合在一起，那味道一下子就提升了好幾個(gè)檔次。

5、然后開始調(diào)味。一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽，再放少許的雞精和鹽。接著，沿著鍋邊淋入少許芝麻油，這可是這道菜的 “靈魂”，能讓味道更加濃郁。最后，把蔥段也放進(jìn)去，開大火再翻炒個(gè)一兩分鐘。等調(diào)料都充分融入到牛蛙里，這道紫蘇牛蛙就大功告成啦！夾上一塊牛蛙放進(jìn)嘴里，香辣鮮嫩，紫蘇的香味在嘴里散開，那味道簡直絕了。

秋天到了，很多人光想著貼秋膘，頓頓大魚大肉的。其實(shí)啊，把免疫力養(yǎng)好了才更踏實(shí)。光吃肉可不行，還得搭配著這些應(yīng)季的蔬菜一起吃。咱們把這幾種菜換著端上桌，今天吃洋蔥，明天吃西蘭花，后天吃紫蘇。再配上散散步、睡好覺，生活規(guī)律起來，換季的時(shí)候就能少遭些不舒服的罪。

家人們，可別小看了這幾種蔬菜，它們雖然普通，但是對咱們的健康作用可大著呢。從現(xiàn)在開始，多吃點(diǎn)這些 “天然青霉素” 蔬菜，讓咱們健健康康地度過這個(gè)秋天！

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