安徽
8月26日上午11時，合肥工業大學“徽州臭鱖魚”暑期社會實踐團在陸劍鋒和林琳老師的帶領，黃山市水產站程寅工程師陪同下，參觀了中國徽菜博物館，沉浸式體驗徽菜文化與歷史傳承。
步入展廳，首見徽菜歷史溯源區，生動展現徽商“一根扁擔走天下”帶來的飲食交融脈絡。隨后，徽菜技藝展示區通過幻影成像技術，還原臭鱖魚發酵、毛豆腐制作等非遺工藝。在食材生態展區，徽州山區特有的筍蕨香菇等山珍與水產模型構成立體沙盤，詮釋“就地取材”的智慧。
互動體驗區吸引眾多參觀者駐足，石磨磨豆等體驗項目讓傳統炊具“活”起來。結尾處的360度環幕影院，以震撼視聽演繹徽宴禮儀，完美呈現“食與禮”的融合。這座博物館通過2000余件展品，成功構建了可觸可感的徽菜文化傳承空間，已成為解讀安徽人文的重要窗口。
這座以徽菜為魂、文化為脈的博物館，不僅守護著舌尖上的非遺技藝，更通過創新展陳讓百年飲食文化鮮活可見。它既是徽派人文的沉浸式課堂，亦是連接過去與未來的味覺紐帶，持續向世界傳遞著“徽味無窮”的永恒魅力。
作者：許健坤圖片：汪金林
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