安徽
通訊員：許健坤 圖片：汪金林
為深入了解徽州特色產業(yè)發(fā)展現狀，助力鄉(xiāng)村振興，2025年8月25日，合肥工業(yè)大學“徽州臭鱖魚”暑期社會實踐團在陸劍鋒和林琳老師的帶領下，前往安徽省黃山市休寧縣，對當地臭鱖魚加工企業(yè)進行了深入調研。
當日上午，實踐團抵達黃山皖新徽三食品供應鏈有限公司。在公司人力行政總管朱笑霞的引導下，團隊成員詳細了解了公司的創(chuàng)立發(fā)展歷程以及徽州臭鱖魚的傳統(tǒng)制作技藝與現代工藝革新，并實地參觀了從原料處理到成品腌制的全流程機械化生產線。
隨后，實踐團成員圍繞企業(yè)發(fā)展現狀與挑戰(zhàn)，與公司相關負責人進行了專題訪談。綜合辦主任朱麗萍詳細介紹了皖新徽三當前面臨的市場機遇與挑戰(zhàn)。生產中心總監(jiān)汪敬新重點指出，近年來隨著臭鱖魚市場需求激增，傳統(tǒng)腌制工藝的生產效率瓶頸日益凸顯。企業(yè)亟需引入人工智能和全自動化設備提升產能，但高昂的研發(fā)投入成為掣肘，亟需政策傾斜與資金扶持。營銷中心總監(jiān)張鋆菲則分享了公司的市場策略，她介紹目前產品銷售主要依賴餐飲、經銷和零售三大渠道，其中餐飲渠道占據主導地位。在電商領域，公司曾因投入產出比不理想而暫停流量投放，但正積極尋求突破，例如通過與盒馬鮮生等知名平臺合作打造聯(lián)名IP，有效提升了品牌知名度和影響力。
通過此次“三下鄉(xiāng)”社會實踐活動，合肥工業(yè)大學學子們走出校園，深入產業(yè)一線，不僅系統(tǒng)了解了我國臭鱖魚產業(yè)的發(fā)展脈絡、核心痛點與未來前景，更在實踐中深刻體悟了新時代青年的責任與擔當。團隊成員紛紛表示，將堅定理想信念，練就過硬本領，積極投身于鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)和新時代中國特色社會主義建設的生動實踐，努力成長為可堪大用、能擔重任的棟梁之材。
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