“補藥一堆，不如秋菜一把”，秋后多吃3種“冠軍菜”，潤燥營養

立秋過后啊，天兒就漸漸涼快下來嘍。您還別說，這天氣一涼快，大家的胃口那是蹭蹭地就變好了，心里都琢磨著 “秋補” 這檔子事兒呢。

好多人啊，一說起補身體，腦袋里第一個冒出來的就是人參啊、燕窩啥的，這些個東西可老貴了。其實啊，真沒必要這么折騰。老話說得好，“補藥一堆，不如秋菜一把”。為啥這么說呢？您想啊，秋天這天氣本來就干巴巴的，要是吃太多肉啊，那可容易上火，肚子也脹得難受。還不如多吃點應季的蔬菜呢。

我給您推薦三種平價的秋菜，這可都是好東西。每天吃點兒，既能通腸胃，又能清內熱，便宜還實惠，可比吃那些名貴的補品強多了。

01 秋葵

它的口感滑溜溜的，吃起來可有意思了。秋葵富含好多營養呢，對咱的腸胃特別好，就像一個小小的清潔工，把腸胃里的臟東西都給清理清理。

推薦食譜【秋葵拌豆腐】

推薦一道超級無敵刮油又能讓體重往下掉的菜 —— 秋葵拌豆腐。秋葵那可真是減脂期的寶貝啊。秋葵的熱量低，吃了之后飽腹感強。它里面的粘液可神奇了，能讓胰島素波動變小，對腸道就像個貼心小衛士一樣，特別友好。而且還能助力代謝，水腫啥的吃了秋葵都能緩解，說它是減脂期的神仙食材一點都不夸張。再看豆腐，那可是優質蛋白的代表啊，熱量低得很，營養還特別豐富。

食材：秋葵、豆腐

1、首先把豆腐切成塊，然后焯水，這一步大概要 3 分鐘。焯完水啊，就把豆腐放到冰水里過一下，再把水控干；

2、接著處理秋葵，先把秋葵洗得干干凈凈的，整個放到水里焯 5 分鐘。秋葵要是直接切了再焯就會特別粘，整個焯熟了再切就不會那么粘啦。還有啊，那些排便不太順暢的寶子，一定要試試秋葵，說不定會有意外之喜呢。

3、這時候就該調個靈魂料汁啦。切點蒜末，再放點辣椒面、白芝麻，然后把熱油往上一潑，“刺啦” 一聲，香味就出來了。接著調味，兩勺生抽、一勺香醋、再來一點松茸鮮、半勺蠔油。

4、最后呢，把處理好的豆腐和秋葵放到一起，把調好的料汁往上一淋，再攪拌攪拌，這道秋葵拌豆腐就大功告成啦。

新手小白或者是手不太靈巧的寶子們也能輕松搞定。在減脂期的寶子們，吃膩了那些寡淡的減脂餐，就試試這道秋葵拌豆腐吧，既美味又減脂。

02 菠菜

它含有豐富的鐵元素，吃了能補血呢。而且菠菜對腸胃也很友好，就像一個溫柔的小護士，在腸胃里照顧著咱們的身體。

推薦食譜【番茄菠菜豆腐湯】

今天與大家分享一道風味極佳且營養豐富的湯品——番茄菠菜豆腐湯。這道湯低脂低卡，非常適合減脂期間食用，推薦給正在管理體重的朋友納入日常食譜。

食材包：番茄一個、嫩豆腐一塊、雞蛋一枚、菠菜一小把。

1. 將番茄和豆腐分別切成小塊狀，菠菜洗凈后切段。先將菠菜進行焯水處理，以減少草酸含量并保持色澤鮮亮。

2. 熱鍋少油，將雞蛋煎至定型后切成小塊備用。

3. 同一鍋中加入少許蒜末煸炒出香味，放入番茄塊持續翻炒至軟爛出汁。隨后加入適量清水，并放入煎好的雞蛋塊和豆腐塊，共同煮制約五分鐘。

4. 將焯過水的菠菜放入鍋中，再繼續煮一分鐘即可。最后依據個人口味調入適量食鹽調味。

這道湯品制作簡便，口感層次豐富。番茄帶來自然的酸甜風味，豆腐細膩滑嫩，雞蛋增添醇香，菠菜則提供清爽口感。多種食材相輔相成，味道鮮美且飽腹感強，特別適合作為晚餐的輕食選擇。

從營養角度看，本湯品富含多種營養素：番茄提供維生素C和番茄紅素，豆腐是優質的植物蛋白來源，菠菜含有豐富的鐵質與膳食纖維，雞蛋則補充了人體所需的動物蛋白與卵磷脂。這是一道兼具美味與健康的理想湯品。

03 花菜

它的味道很清淡，不管是炒著吃還是煮著吃都很不錯。花菜能幫助咱們清理身體里的內熱，就像一個小火爐的滅火器，把身體里多余的火氣都給滅掉。

推薦食譜【曬花菜】

食材：15斤花菜、鹽

1、首先準備一大盆淡鹽水，清水中加2大勺食鹽攪拌化開備用；現在將花菜掰成小朵，全部處理好后放入提前準備好的淡鹽水中浸泡10分鐘，時間到了再用清水沖洗幾遍就可以焯水了；

2、鍋中燒水，水開加一勺鹽，倒入花菜，不要超出水的表面就可以，等鍋里的水再次燒開后再繼續煮3分鐘，撈出瀝水；再倒到一個有漏孔的簸箕里面拿到天臺上去曬，這是曬了一天的樣子，大部分都已經變色了；

第三天，已經全部都曬干了，一點水分都沒有了，拿起來就是干硬的狀態；這樣曬的花菜是可以保存很長時間的，用袋子裝起來完全系緊放陰涼干燥處保存一年都不會壞；

3、吃的時候用水泡軟，燉炒或做干鍋都很好吃，泡好后再清洗幾遍然后攥干水分，覺得有點大就撕一下；

4、準備一點蒜苗和五花肉，鍋中少放點油，下入五花肉煸炒出油脂后，加入姜蒜末、一勺豆瓣醬炒香，接著放入花菜干煸炒3分鐘左右，接著開始調味加點鹽、味極鮮、雞精，加一勺油辣子，出鍋前放入蒜苗干辣椒翻炒三兩下就可以出鍋了；

5、這個干菜的味道是我最喜歡的，吃起來脆爽脆爽的，吸收了五花肉的香味，吃起來一點都不膩，反而覺得越嚼回味越長，

秋補啊，可不能瞎補。不能光想著吃那些貴的東西，就覺得能補好身體。得把葷素搭配好了才是正理兒。您看啊，要是光吃肉，身體肯定受不了；光吃菜呢，又覺得沒勁兒。只有葷素搭配得恰到好處，咱們的身體才能健健康康的。

所以啊，大家在秋天的時候，別老盯著那些人參、燕窩啥的，多吃點秋葵、菠菜、花菜這些平價又健康的秋菜，保證讓您舒舒服服地度過這個秋天。

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