河南
你的“鹽值”超標了嗎？根據我國膳食指南建議，成人每天食鹽攝入量不超過5克。高鹽飲食對健康危害極大。
圖片來源：攝圖網
高鹽的危害
①升高血壓：血壓增高會加重心腎疾病的發病率；
②誘發骨質疏松：食鹽中的鈉和鈣的人體腎小管重吸收過程中存在競爭關系，鈉吸收增加，會相應減少鈣的吸收；
③引發腎結石：較高的鹽攝入量與高鈣尿癥、低值原酸尿癥有關；
④增加幽門螺桿菌感染的風險：高鹽攝入會損傷胃壁，使感染幽門螺桿菌機會增加，加劇感染。
八大減鹽妙招
①烹飪菜肴時減少鹽、豆瓣醬、味精、醬油等鈉鹽高的調味品用量，用蔥姜蒜辣椒來提味，出鍋前放鹽，鹽少味道足；
②合理使用控鹽工具，監測日常用鹽量，如控鹽瓶、控鹽勺等；
③使用低鈉鹽，但腎臟病人、高鉀血癥患者、服用卡托普利等ACEI或螺內酯等保鉀利尿劑的患者，不能使用低鈉鹽；
④選購食品時巧看營養標簽，優選低鹽食品：鈉含量超過0.6克/100克的食物，稱為高鹽食品；鈉含量在0.1~0.6克/100克的食物，稱為中鹽食品；鈉含量在0.1克/100克以下的食品，稱為低鹽食品；
⑤警惕隱藏的鹽：如調味品、腌制食品、熟肉制品、快餐食品、零食等；
⑥吃新鮮蔬菜或沙拉時少放高鹽調味品；
⑦少吃榨菜、咸菜和醬制食品，多吃新鮮蔬菜和水果；
⑧在外就餐時選擇低鹽菜品或主動要求餐館少放鹽。
文/朱文燕 副主任護師 華北醫療健康集團峰峰總醫院
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