星巴克確認將出售中國部分股權，茉莉奶白開賣冰淇淋

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

蒙嘉怡丨作者

木魚丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

上周，茶咖品牌門店拓展加速，海內外齊頭并進。

在國內，瑞幸共開出149家門店；幸運咖門店網絡持續擴大，總量已突破5800家；霸王茶姬北京首家校園店落戶清華大學照瀾院，開業首日即售出超2200杯，成為當日其全國門店GMV第一；茉莉奶白福建旗艦店于廈門萬科云城開業，并推出限定飲品和Gelato（冰淇淋），開業三日，出杯數突破1萬，登頂抖音飲品熱銷榜廈門集美區 TOP1。

在海外，6月10日，Pull-Tab拉環咖啡新加坡首店正式營業，這是Pull-Tab拉環咖啡在海外的第二家門店；BeanStar比星咖啡印尼首店雅加達正式開啟試營業；撻檸紐約法拉盛店正式開業，位于王子街，二店也進入裝修程序。

此外，還有品牌調整了自己的加盟政策，或與其他渠道合作擴張。

蜜雪冰城發布優化新店布局通知，核心調整包括：限制已有門店的加盟商在空白鄉鎮開店；僅允許戶籍屬本地級市的新客戶在本地空白鄉鎮提交申請；鼓勵新客戶考慮多場景門店。

挪瓦咖啡與中商羅森達成合作，正式進駐羅森便利店。首批合作門店已在合肥上線，羅森同步推出“每周一周四咖啡買一送一”、咖啡周卡及四種咖啡套餐等優惠活動。

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與產品有關的事

隨著暑期到來，產品推新更聚焦夏日清爽。

在茶飲端，茶話弄上新“柚見云開”“百香解夏”兩款水果茶，以茉莉花茶為底，分別加入香柚、小臺芒以及百香果、金桔；喜茶上新“奇香黃皮桃”，選用嶺南應季黃皮鮮果，帶皮鮮榨，以黃皮果汁搭配油桃與喜茶經典綠妍；益禾堂推出胡蘿卜系列新品，以胡蘿卜為基底，融合橙子、蘋果、梨打造復合果蔬汁。

值得一提的是，茶百道推出的荔枝系列新品“荔枝冰奶”與“海鹽荔枝冰茶”表現亮眼，上市一小時銷量即達5萬杯，當日中午突破10萬杯。

在咖啡端，Tims天好咖啡開啟“真果冰咖季”，上新東魁楊梅美式、楊梅茉莉冰茶，并推出咖啡豆量增加40%的“加倍濃醇橙香拿鐵”；瑞幸咖啡上新低咖啡因、0脂低卡的“輕咖椰子水”與“青瓜椰子水”；Manner推出融合葡萄風味、茉莉綠茶與美式的“冰葡茉莉美式”。

在營銷層面，聯名依舊是好手段。

6月13日，CoCo都可與經典動畫《獵人x獵人》開啟聯名，這是《獵人》首次與茶飲品牌聯名，CoCo選擇了暢銷17年的“鮮百香雙響炮”和今夏明星產品“鳳梨可樂達”作為聯名產品；6月10日，蜜雪冰城宣布與西游記聯名，推出超大杯新品檸檬紅茶霸氣桶、香檸紅茶霸氣桶。

在供應鏈端，不少企業提升產能建設速度。

桐鄉市茶咖產業園暨浙江菲諾集團智能工廠項目開工，預計總用地近400畝、總投資約40億元，預計達產后年產值可達50億元；魔飲咖啡在南京國家農高區舉行開工儀式，項目總面積2.3萬平方米，預計于今年7月正式投產，年產值約2.5億元。

雀巢咖啡發布了《雀巢咖啡2030年計劃進展報告》，報告顯示，雀巢咖啡2024年從再生農業農戶處采購的咖啡占比達32%，遠超原定2025年20%的目標。

還有品牌加碼數字化能力。茶百道與騰訊金融科技簽署戰略合作協議，將率先接入騰訊微企付采購支付工具，幫助旗下眾多加盟商實現采購一站式支付。

最近，產品原料價格也出現波動。

不少檸檬供應商和茶飲加盟商透露，檸檬價格開始上漲，安岳黃檸檬單箱價格飆至200元/箱。據了解，黃檸檬價格上漲主要原因是今年氣候干旱，果樹結果率低，產量減少。同時，因新茶飲行業對夏季的檸檬需求直線飆升，此次檸檬漲價已直接影響到下游部分門店經營者。

另據Safras數據顯示，截至上周五，巴西已經累計收獲今年咖啡產量的28%。目前的收獲進度低于去年同期29%，但已經略高于過去5年平均27%的收獲進度。從近期情況來看，巴西新產季產量情況可能會比最初預期的要好；隨著陸續的供應，咖啡價格可能會承壓下跌，羅布斯塔咖啡已經率先下跌，后市關注阿拉比卡咖啡價格走勢。

在食品安全方面，香港食安中心檢出蜜雪冰城沙田門店冰凍甜點樣本大腸菌群、總含菌量超標，涉事產品已下架。

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與人有關的事

6月11日，星巴克首席執行官Brian Niccol在接受采訪中表示，公司計劃出售中國業務部分股份，已有不少潛在買家表示興趣，原因包括市場認可品牌價值及咖啡銷售持續增長。Niccol強調，潛在買家愿意合作，共同探討將星巴克中國門店數量從8000間增至2萬間。

上周，星巴克中國宣布多種冰飲和茶飲平均降價5元，對此，Brian Niccol表示：“我們希望在中國的戰略更具競爭力。”他指出，公司需要調整其在中國的“定價架構”，尤其是非咖啡飲料的定價。