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第八屆進博會啟幕,盒馬今天與西班牙頭部橄欖油品牌伯爵達成戰(zhàn)略合作,雙方將圍繞不同級別、規(guī)格及適用于中式烹飪的橄欖油、葡萄籽油等系列產(chǎn)品展開定向開發(fā)與生產(chǎn)合作。與此同時,盒馬旗下西式美食自有品牌——Bello Vitahouse也首次亮相,該品牌致力于開發(fā)適配“本土味蕾”的西式美食,目前已經(jīng)推出了橄欖油、Gelato冰淇淋、意大利面、巧克力等系列新品。
Bello Vitahouse取自意大利語,意為“美好生活的家”,目前已與包括伯爵在內(nèi)的多個國家頭部食品企業(yè)達成合作,共同開發(fā)符合國內(nèi)消費者喜好和需求的商品。
為何要選擇做西式美食自有品牌?“進口美食如今在市場上已經(jīng)非常常見,但真正能進入消費者復購清單的并不多。盒馬的優(yōu)勢在于了解中國消費者,我們希望把我們與國內(nèi)供應商共創(chuàng)商品的成功經(jīng)驗復用在Bello Vitahouse上,攜手海外品牌與工廠,共同開發(fā)適合‘中國胃’的產(chǎn)品。”盒馬進口直采商品負責人張靜介紹。
盒馬與伯爵的合作始于2017年,在長期合作中,伯爵發(fā)現(xiàn)“盒區(qū)房”用戶的橄欖油消費滲透率顯著高于市場平均水平,反映出盒馬用戶對新品類接受度高、消費力強,這也推動雙方不斷拓展合作深度。
伯爵亞洲區(qū)總經(jīng)理Raymond Tan表示,橄欖油更適合涼拌的烹飪方式,但中國消費者習慣高溫烹炒,為此伯爵與盒馬合作推出了一款煙點更高的橄欖油新品,保留特級初榨橄欖油天然營養(yǎng)的同時,提升了耐高溫性能與氧化穩(wěn)定性:既讓維生素E、多酚等珍貴營養(yǎng)在200℃以上的中式爆炒中穩(wěn)定留存,又確保油炸、煎烤時不易氧化變質(zhì)。
張靜表示,國家進口政策的持續(xù)利好,吸引了更多國際品牌深耕中國市場,為盒馬創(chuàng)造了從“全球采”到“全球造”的土壤。今年以來,盒馬進口直采商品銷售同比增長達40%,這一成績也為所有合作伙伴注入了強勁信心。未來,盒馬將繼續(xù)攜手全球合作伙伴,讓“盒區(qū)房”消費者足不出戶即可享受到來自世界各地的地道美食。
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冰淇淋也是自有品牌的重點,這是因為國內(nèi)外對于冰淇淋口味的需求呈現(xiàn)差異化。近年來,低脂低糖、口感輕盈的Gelato意式冰淇淋風靡全球,國內(nèi)消費市場也涌現(xiàn)眾多Gelato專門店。然而,受限于手工制作的特性,Gelato一直難以實現(xiàn)規(guī)模化零售。為此,Bello Vitahouse創(chuàng)新研發(fā)了兩款將Gelato與餅干碎融合的冰淇淋新品。經(jīng)過在意大利多方尋訪,最終找到一家能夠滿足高標準生產(chǎn)要求的Gelato工廠。產(chǎn)品上市后反響熱烈,成為今年盒馬冰品類的明星單品,月環(huán)比銷售增長超過100%。
這兩款冰淇淋熱銷的同時,盒馬的研發(fā)采購也在密切關(guān)注消費者的反饋。“國內(nèi)消費者普遍偏好低糖甜品,這與國外市場區(qū)別很大,因此我們需要反復和海外供應商溝通,推動產(chǎn)品減糖,并根據(jù)中國消費者的口味調(diào)整配方。今年這兩款冰淇淋的熱銷,也增強了海外合作伙伴與我們共創(chuàng)的信心。明年盒馬將會有更多符合國內(nèi)消費者喜好的冰淇淋新品。”張靜說道。
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