鮰魚行情跌跌漲漲，投苗旺季為何養殖戶仍在觀望，在等哪些信號？

近期，鮰魚市場呈現出 “穩中有變” 的微妙態勢，價格走勢看似平穩，實則暗流涌動，部分規格價格出現細微波動，大規格魚價格微幅下探0.1-0.2 元/斤，湖南益陽3斤以上規格鮰魚價格已回落至6.5元/斤，湖北仙桃0.5斤規格苗種價格維持在7.2元/斤，市場交易氛圍趨于理性。據業內人士透露，目前各產區存塘量不多，已經開始陸續放苗，但目前 苗價較貴， 養殖戶投苗謹慎 。

從具體價格數據來看，在河南，2-3斤規格鮰魚價格為9.2元/斤，3斤上規格7.2 元/斤，紅鮰價格相對穩定，2斤以上維持在13.8元/斤。廣東地區，1.5-3.5斤的鮰魚收購價在8.3元/斤，1.8-3斤規格為8.8元/斤，目前11-12尾/斤規格的苗價報價10元/斤。江蘇地區1.2-2斤的鮰魚7元/斤，2.1-3.2斤的9.7元/斤，3.2斤上7.5 元/斤。四川地區，1.3斤的鮰魚價格在8.5-8.6元/斤，2斤上為8.7-8.8元/斤。湖南常德2-3斤規格的鮰魚8.7元/斤、益陽1.8斤起8.9元/斤。福建漳州2斤以上的鮰魚8.4元/斤。

歷年價格走勢對比

為了更清晰地感受近幾年的鮰魚價格走勢，讓我們通過表格一起看一下2022年- 2025年5月中下旬的鮰魚價格對比：以廣東、江蘇、河南、四川四個產區為例，整體來看，鮰魚大部分規格的收購價在2022年為頂峰值，2023-2024年多呈下降態勢，2025 年出現價格回升或波動調整情況。其行情經歷了 “峰值沖高 — 產能過剩暴跌 — 供需調整回升” 的完整周期，背后交織著消費需求變化、養殖規模擴張、飼料成本波動、病害風險沖擊等多重因素。

再看一下2025年2月-5月中下旬同期價格對比：鮰魚各產區價格波動變化，部分規格價格逐步上升，也有部分先升后降或持平。2-3月中下旬價格波動大，價格上行，市場逐漸回暖，4-5月中下旬整體價格較穩定，部分地區價格略微下滑。

影響鮰魚價格曲線的原因？

2022年，疫情逐步解封，隨著人們對高品質食材的需求增加，鮰魚肉質鮮美、營養豐富的特點正好滿足了這一趨勢。再加上當時預制菜產業的興起，對鮰魚的加工需求也進一步推動了市場需求，鮰魚價格推高。

進入2023年，由于去年價格高漲，吸引了大量養殖戶擴大養殖規模，導致鮰魚的養殖量大幅增加。苗價一路飆升，豆粕、魚粉等主要飼料原料價格上漲，鮰魚養殖成本不斷增加。此外，受疫情后市場消費疲軟的影響，餐飲行業整體不景氣，烤魚館作為鮰魚的主要消費場景之一，需求下降。在供應量過大，需求不斷減少的雙重壓力下，鮰魚價格開始暴跌。

經過2023年的低谷，許多人開始減少養殖量，一些小型養殖戶甚至退出養殖。飼料價格的下降也為養殖戶帶來了一些喘息機會，在一定程度上促進了鮰魚市場的回溫。2024-2025年，鮰魚市場開始緩慢復蘇。鮰魚的供應量逐漸減少，存塘量也隨之下降，價格開始出現小幅回漲，養殖戶的出魚積極性提高。

除了存塘量這一關鍵因素，病害問題在鮰魚養殖過程中不容忽視。每年開春，鮰魚容易出現腸炎、腹水、敗血癥等疾病，不僅導致鮰魚產量減少，還會影響其質量，價格自然降低。近期，水溫回升導致叉尾鮰病害高發，尤其是3斤以上大魚因體質較弱易發腸炎、爛身等問題，被迫提前出塘。標魚存塘量告急，加工廠和流通商爭相搶購，而大規格魚因病害問題和出肉率低等原因，價格受到沖擊。養殖戶需要投入更多的資金用于防治病害，這也會間接影響到鮰魚的價格。

未來走勢預測

鮰魚價格走勢充滿了不確定性，但我們可以基于當前的市場形勢和影響因素做出一些合理推測。從短期來看，由于當前存塘量不足，市場上鮰魚的供應量相對有限。在需求方面，隨著人們生活水平的提高，對鮰魚這種高蛋白、低脂肪的優質魚類的需求有望保持穩定增長 。接下來的幾個月內，如果不出現重大的市場變化或病害問題，鮰魚價格有望維持在相對較高的水平。江蘇、廣東等地的鮰魚價格可能會繼續在當前價位附近波動，甚至有可能因為供應的持續減少出現小幅上漲。

若大規格魚病害持續蔓延，可能引發集中拋售，導致價格階段性下探；飼料原料價格反彈將擠壓利潤空間。養殖戶暫未急于投苗，或許是在賭 “病害高峰期過后，標魚能否持續高價？” 若6月后大魚病害緩解，存塘量將逐步回升；但若苗種供應持續緊張，標魚或成下半年 “硬通貨”。只有當這些信號逐步清晰，養殖戶才會從 “觀望” 轉向 “行動”。畢竟，在行情波動的浪潮中，理性永遠比沖動更接近可持續的成功。

養殖戶要密切關注市場動態，深入了解市場供需關系，避免盲目跟風。可以通過與當地的漁業部門、行業協會保持密切聯系，及時獲取市場信息和行業動態。也可以參考專業的市場調研報告，對市場需求進行科學的預測，合理調整養殖規模。加強病害防治，定期對魚塘進行消毒，做好預防工作，減少病害的發生。通過提升養殖技術水平，降低養殖成本，提高鮰魚的品質和產量，增強市場競爭力。