湖北
還記得10年前的奶茶菜單長什么樣嗎？
最近，小編整理學生時期愛看的書籍時，發現了一張夾在內頁的折疊小卡片。
名片大小的三折疊卡片，是大約有30支產品，上百個字的奶茶店產品價目表。卡片有些許破舊，文字排版密密麻麻的，如今看起來讓人有些頭疼。
我拍了一張照片，分享給好友：“看看我發現了什么，當時我最愛喝這個奧利奧奶茶了，現在好像都沒有了……”
其實在社交平臺上，有不少網友曬出了他們記錄下來的“古早”奶茶菜單，評論區也激起一陣回憶殺，好似10年前就在昨天一般。
小編也將這些茶飲品的菜單整理如下（圖源小紅書），與大家一起分享——
▼蜜雪冰城
▼古茗
▼1點點
▼CoCo都可
▼喜茶
▼2014年的皇茶
▼茶百道
▼滬上阿姨
▼快樂檸檬
茶飲10年過去，似乎感覺不算太遙遠，但變化很大很大。
當時手機小程序下單還未普及，外賣業也沒有那么發達，行業內卷也沒有那么的嚴重，似乎那時的自己喝奶茶也不太會考慮健康和熱量。
可以發現，當時奶茶店的菜單大多是紙質菜單，小卡片、小海報上印制了自家全系列產品，排版密密麻麻的，但別看卡片小小一個，每一角每一面可都是細節和內容。
蜜雪冰城招牌產品圖片以及售賣價
有把老板聯系方式手寫上去的，有問題可以直接聯系老板。
在外賣平臺還沒普及的時候，有提供免費送外賣的。
蜜雪冰城電話免費送外賣
有在背面印上招牌產品圖片的，方面大家選購的。
還有背面是積點卡，有類似于買10杯送一杯的活動等等……
古茗積點小卡片
而除了方面顧客了解自家產品，給予顧客更多優惠福利外，快樂檸檬的菜單背面還有關于檸檬的知識科普，產品的風味描述和雙英文公司簡介等。
快樂檸檬菜單背面
菜單上的產品對比現今，也是天差地別。當時的品牌們的SKU都比較多，產品分類也各有特色。
如：蜜雪冰城用熱飲系列、冰淇淋系列、冷飲系列來分類，這樣分類方式可以讓消費者快速根據產品溫度來選擇飲品。
蜜雪冰城菜單分類
CoCo都可的菜單則是以夏季新品、醇香奶茶、鮮果鮮茶、白色戀人、醇黑濃情、季節限定來分了六類，這樣的分類方式很是清晰，既能讓消費者快速選到自己想喝的品類，也突出了自家品牌的特色單品，或限定新品。
CoCo都可菜單分類
喜茶的前身皇茶，以往的菜單分類也十分有巧思，他們根據產品類別分了十類，既有自家特色品類，又有市場常規品類，并且他們的菜單上還有附上了每一個產品圖片，與每一個類別的介紹，如：奶香鮮茶系列描述為上等紅茶、進口奶源、0反式脂肪。
喜茶早期皇茶的菜單分類
此外，10年前的奶茶店流行、熱賣的產品和現今對比起來也是天差地別，不少品牌只留下幾支經典常駐產品，大多產品緊跟市場趨勢進行了升級、改名或全然淘汰。
早期茶百道菜單與近期茶百道菜單對比
但值得注意的是，還是有品牌依舊不跟隨市場流行趨勢，大改自家產品基調。
1點點早起菜單和近期菜單對比
另外，在各家在產品的定價上也發生了較大的提升，大多數品牌的綜合售價都提升了3~5元不等，而價格上漲的原因，主要還是因為產品、物料升級后成本也隨之升級，另一方則是品牌勢能、服務、體驗升級。
但依舊有品牌，多年未漲價。
這類帖子的評論區也是十分熱鬧，有的網友在感嘆幼時“白月光”再也回不來了，有的在懷念學生時代和好友一起喝奶茶的美好畫面，也有在質疑如今的奶茶怎么這么貴的。
網友評論
而新茶飲發展格外迅速，消費場景、購買原因幾乎隔年就迭代。時代日漸科技化，也帶動新茶飲變革。
現金被手機支付替代，收銀機逐漸被淘汰；樸實紙質菜單被制作精美的小程序、高清電子屏替代，它們畫質清晰，有圖有介紹；外賣不需要店家自己送，外賣平臺下單，30分鐘即可送到，還可實時跟蹤配送情況；而優惠活動也可以完全通過線上渠道推送給消費者，方式更加多樣化，同樣也更加便捷……
但總體而言，不論是10年前，還是10年后，產品、菜單變化的初衷，終歸是讓讓消費者更加便捷、快速、清晰的買到產品，享受本該享受的服務和福利。
以前的菜單有什么值得大家學習的點，如今的菜單有什么可以繼續提升的，未來的菜單是否會演變成全新方式？
歡迎大家留言、討論~
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